食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蒜蓉鲍汁蒸鲍鱼的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
材料：
鲍鱼5个，蕃茄1个，圆蒜头3粒，鲍汁蚝油各半汤匙，生抽1汤匙，鸡精1小匙，芹菜珠／辣椒适量，，
蒜蓉鲍汁蒸鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼买来刷洗干净泡下盐水，用开水灼一下。蒜蓉要用温油炒香，不要焦！
步骤2，把蒜蓉油和鲍汁耗油鸡精拌匀淋在鲍鱼上；放上芹菜珠辣椒、蕃茄，大火蒸8分钟即0K！
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鲍汁焖鲍鱼的做法
材料：
鲍鱼（划几刀）4个，蘑菇（泡发好的）8个，小堂菜半斤，五花肉4片，蒜茸适量，鲍汁1汤勺，生抽适量，姜片4片，葱段适量，白砂糖适量，生粉少许，，
鲍汁焖鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，烧水将鲍鱼垫鲍鱼壳，中间夹姜片，蒸熟待用，蒸的时间因应鲍鱼大小而定，过火怕肉质老
步骤2，把菜焯熟摆盘
步骤3，煎五花肉，因为五花肉会出猪油，所以不用加其他油，待肉变金黄加蘑菇和蒜茸一起爆炒，接着放鲍鱼汁，酱油和一碗水，小火焖，中间加糖焖8分钟，蘑菇入味了，把鲍鱼和葱段加入一起翻炒，生粉兑水勾芡，关火，把煮熟的材料摆盘再淋汁就ok啦！
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法
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材料：
活鲍鱼7只，蒜粒2～3粒，
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买回新鲜的鲍鱼用刷子洗干净
步骤2，凉水下锅，开锅后煮7分钟（千万不要煮老了，影响口感啊）
步骤3，煮好的鲍鱼晾一会儿，把脏东西摘除，鲍鱼肉切十字花摆盘
步骤4，蒜粒切碎
步骤5，油锅小火炒香
步骤6，加入蚝油，水，糖和鸡精
步骤7，浇汁完成，配米饭超级好吃，儿子的大爱
蒜蓉蒸鲍螺
食材明细：
龙口粉丝，新鲜鲍螺，配料：蒜，葱花，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油。
蒜蓉蒸鲍螺的做法步骤：
1.将半扎龙口粉丝，剪成两寸长左右的段，用水浸泡至软。新鲜鲍螺（其他螺比如蛏子、扇贝，大的车螺、青口螺也可以这么作，新鲜最重要）撬开，去掉一半的壳，用流动的水冲洗干净里边的泥沙，用酒稍腌一下，沥干水份。
2.蒜8-10头，剁成细蓉，放小碗里，加适量的盐、糖、、胡椒粉、鸡精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1汤匙热油烧一下，激出蒜蓉的香味。粉丝捞出，大部分铺在碟子上垫底，上摆鲍螺，将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上，剩余的粉丝撒面螺面上。大锅里放水，烧开，摆上蒸架，将碟子放进去，大火蒸5分钟，取出，撒葱花，2汤匙烧得热热的，“滋啦”一声烧上去，就可以端上桌了，趁热吃啊，不然会腥的。
3.另一个方法，就是螺先蒸两分钟，再放蒜蓉，喜欢生抽的加一点蒸最多三分钟，好吃极了。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
前几天在外面酒店吃了这道菜，大家都称味道好，只是十二只鲍鱼收费300元，着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个，索性自己买了做来吃
材料：
鲍鱼6只，粉丝一小把，盐适量，生抽适量，蚝油适量，食用油适量，大蒜半头，，
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼清洗干净。
步骤2，粉丝事先用温水泡软。
步骤3，用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉，如图。今天超市死掉的鲍鱼卖完了，我只好买了活的回来，剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍，心一直在突突突地跳。剥出肉之后，把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。
步骤4，蒜切末，放入盐和一点黑胡椒粉。
步骤5，加入蚝油和生抽。
步骤6，起锅热油，爆一些蒜末。
步骤7，油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里，利用热油去除蒜的辣味。如果你喜欢辣，可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
步骤8，摆好鲍鱼壳，底下铺上粉丝，上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。上锅蒸，水开后转小火，蒸十分钟即熟。
步骤9，蒸好后的鲍鱼出锅了。
步骤10，整理下形状，摆盘享用吧。
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