食材是美食味道最原始的来源，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下鲍汁鲍鱼的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
吃完鲍鱼后的汁可以拿来煮伊面，也很好吃
材料：
新鲜鲍鱼10，鲍鱼汁适量，
鲍汁鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把新鲜鲍鱼（可让卖家杀好去除内脏）连壳一起用水煮熟
步骤2，煮开后，把壳去掉，然后把水倒掉一部分，剩下的水能覆盖鲍鱼就行，加入鲍鱼汁煮开就好（自己试到味道可以就行）
步骤3，盖上盖子闷一会，比较入味
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蒜蓉鲍汁蒸鲍鱼的做法
材料：
鲍鱼5个，蕃茄1个，圆蒜头3粒，鲍汁蚝油各半汤匙，生抽1汤匙，鸡精1小匙，芹菜珠／辣椒适量，，
蒜蓉鲍汁蒸鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼买来刷洗干净泡下盐水，用开水灼一下。蒜蓉要用温油炒香，不要焦！
步骤2，把蒜蓉油和鲍汁耗油鸡精拌匀淋在鲍鱼上；放上芹菜珠辣椒、蕃茄，大火蒸8分钟即0K！
鲍汁花菇焯鲍鱼片的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲍鱼4只，花菇5、6个，五花肉4片，小堂菜半斤，鲍鱼汁2勺，蚝油少许，姜片2片，蒜片少许，生粉适量，油适量，
鲍汁花菇焯鲍鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼洗净片薄，花菇泡软洗净搁干，待用
步骤2，热锅煎五花肉出油，若油不够可加少许植物油，待油温上升，爆香姜片和蒜片，放花菇，翻炒，下鲍鱼汁和蚝油，加水，水量漫过花菇，烧开，加盖小火焖至水量减半
步骤3，在等待花菇的同时，可以另起锅烧水，焯熟小堂菜，撩干摆盘
步骤4，花菇焖入味了，熄火，夹起五花肉和花菇摆盘，再烧开锅里的酱汁，把鲍鱼片焯熟，因为是片薄了，所以时间拿捏在几秒就行，夹起摆在花菇上，生粉兑水把剩余酱汁勾芡淋上就可开吃了
素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，胡萝卜1段，
辅料：：大蒜半头，葱适量，姜适量，
配料：：鲍鱼汁适量，生抽适量，糖适量，高汤适量，
素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做的做法步骤：
1.制作材料：杏鲍菇2个，胡萝卜1小段，大蒜半头调料：鲍鱼汁1调羹，生抽1调羹，糖半匙，高汤1汤匙。
2.杏鲍菇洗净切片。
3.然后在杏鲍菇片剞十字花。
4.全部切好的素鲍片。
5.热锅放油，先把菇片煎一下。
6.我是用电饼铛，饼铛双面抹油盖盖3-5分钟即可。
7.煎好的杏鲍菇。
8.准备好高汤（*没有可用水代替）。
9.葱、姜、蒜切沫，胡萝卜切片。
10.另起锅预热加入食用油，下入葱姜蒜爆香。
11.下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀。
12.倒入生抽、糖翻炒均匀。
13.倒入高汤翻炒均匀收汁。
14.转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁。
15.最后调入2匙鲍鱼汁。
16.翻炒匀停火即可。
17.先将菇片摆盘，再把多余汤汁均匀地浇上。成品完成，大家看一看尝一尝，色、香、味、形真的像极了鲍鱼，家庭宴客的好选 择。
鲍汁豆腐的做法
照例还是煎豆腐，调味汁用鲍鱼汁、寿喜烧酱油，味道大大提升，口感鲜、甜。参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
老豆腐250克，鸡蛋一个，油适量，鲍鱼汁30ml，寿喜烧酱油15ml，白糖6克，小香葱一根，清水适量，
鲍汁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用；
步骤2，豆腐一块，流水下稍微一冲洗，
步骤3，豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液；
步骤4，不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐；
步骤5，一面煎黄后，翻面煎另一面；
步骤6，所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁；
步骤7，汤汁与豆腐齐平，小火慢炖；
步骤8，炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。
步骤9，
鲍汁杏鲍菇的做法
材料：
杏鲍菇1个（比较大的），西兰花半朵，鲍鱼汁30ml，老抽3ml，清水（或高汤）半碗，橄榄油适量，盐适量，糖适量，玉米淀粉1/2汤匙，清水2汤匙，
鲍汁杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料；
步骤2，烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；
步骤3，锅里的水加入橄榄油、盐、白糖；
步骤4，放入西兰花烫3~4分钟至熟；
步骤5，捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿；
步骤6，炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；
步骤7，倒入调味料；
步骤8，小火焖煮6分钟左右；
步骤9，西兰花围着碟子摆放一圈；
步骤10，夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中；
步骤11，把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合；
步骤12，大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。
鲍汁鸭掌的做法
想喝酒了，来做点下酒菜呗
材料：
鸭掌10只，茶树菇100g，
鲍汁鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，这是配料，不想吃辣自动忽略那些红色玩意儿
步骤2，鸭掌抄过水了，油锅七成热，下姜蒜略爆香，放鸭掌下去，适量料酒、香油、老抽、盐、八角两颗、草果丁香桂皮少许，炒至略干加水漫过即可。放发好的茶树菇下去同炖；小火炖四十分钟收汁，下辣椒下去翻炒，下鲍汁两勺，翻炒均匀后起锅。
步骤3，好辣啊！下次不要放这种辣椒了！
步骤4，忘了这个了，用的干茶树菇，泡两个钟吧。
酱爆鲍鱼——珍珠鲍的做法
材料：
珍珠鲍6只，甜面酱1汤勺，香葱3根，姜5片，酱油少许，生粉1小勺，食用油少许，清水1/3饭碗，
酱爆鲍鱼——珍珠鲍的做法的做法步骤：
步骤16，只新鲜珍珠鲍，用金属调羹把珍珠鲍分别挖出，把内脏等处理干净，用小刷子把吸盘周边刷干净，冲洗干净。
步骤2，用刀切成横竖小方块，但不要切断。放入小盆，上面淋上黄酒去腥。备用。
步骤3，葱姜洗净，切好，起油锅，先放入葱姜爆香，再放入甜面酱，加清水翻炒，随后加入少许酱油，调整火力，中小火，把鲍鱼放入酱汁中翻炒，生粉提前兑水备用，大致翻炒至3分钟左右，大火，勾芡。
步骤4，鲍鱼入锅时间控制在5分钟之内，不然会老，随后出锅装盘，葱花点缀。
蒜汁鲍鱼的做法
大人孩子都喜欢的一道菜,鲍鱼对生长环境比较挑剔,由此证明这是少有的绿色天然菜肴哦
材料：
鲍鱼12头，粉丝一把，大蒜一头，生姜一块，香葱三根，生抽蚝油白糖食用油适量，干辣椒五根，，
蒜汁鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，关于杀鲍鱼的问题,可以买的时候让卖家给你杀好。
步骤2，用刷子把鲍鱼的各面刷干净,在鲍鱼的吸盘面，刻上十字花刀，以便入味。
步骤3，蒜和姜切碎丁，加上生抽蚝油白糖搅拌均匀。
步骤4，粉丝用温水泡上半个小时。
步骤5，将粉丝放在刷干净的鲍鱼壳儿里,上面放上鲍鱼,将调好的调料汁，浇在鲍鱼上。
步骤6，水开后下锅蒸，大约八分钟关火，闷上三分钟。
步骤7，锅里烧热油，鲍鱼撒上葱花,浇上热油即可。
鲍汁猴头蘑的做法
材料：
干猴头蘑1两，油菜心10棵，葱适量，姜适量，精盐适量，家乐鸡粉适量，鲍汁适量，，
鲍汁猴头蘑的做法的做法步骤：
步骤1，干猴头蘑水发，浸泡12小时以上，中间换几次水。
步骤2，猴头蘑片成片，加鸡汤葱段姜片精盐上锅蒸1小时。
步骤3，油菜心洗净根部切十字焯水用鸡汤煨一下，码在盘子周围，蒸猴头蘑的原汤滗出，加鲍汁调味勾芡浇在猴头蘑上即可。
鲍汁菜心草菇的做法
多吃草菇能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它具有解毒功效.含有人体八种必需氨基酸和一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用.草菇有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁.再搭配着菜心.很完美哦~参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
草菇，上海青，鲍菇汁，生抽，橄榄油，蒜片，高汤，，
鲍汁菜心草菇的做法的做法步骤：
步骤1，将上海青浸洗干净.草菇去根洗净
步骤2，将菜心去叶.做成花朵.
步骤3，锅中加高汤烧开.放入菜心.菜叶烫熟.盛出摆盘.
步骤4，草菇也飞一下水~然后锅中放橄榄油.加蒜片煸香调入鲍菇汁.生抽.高汤放入草菇.大火收汁装盘就OK了
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