食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“食疗养生秘方茄汁鲍鱼”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：鲍鱼6只，油菜心150g，
辅料：：油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，番茄沙司适量，糖适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，蒜适量，
食疗养生秘方茄汁鲍鱼的做法步骤：
1.准备原料
2.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净
3.然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少
4.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去
5.将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏
6.然后去除，只留下贝肉
7.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了
8.在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用
9.鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末
10.均匀淋入少许蒸鱼豉油
11.冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好
12.将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油
13.蒸好的鲍鱼
14.焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入
15.锅中少许油，油热后下蒜末爆香
16.加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可
小贴士：
1、清理很重要：废弃的干净牙刷最好了，啊哈哈，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感
2、上锅蒸：打上花刀可以让鲍鱼更好入味，其实鲍鱼本身没有啥鲜美，就只能靠调料来增色，加点葱姜加点豉油，最重要一点，千万别蒸火大了，否则就是橡皮
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茄汁扒鲍鱼的做法
材料：
鲍鱼，油菜，蒸鱼豉油，油，番茄沙司，蚝油，糖，葱姜，大蒜，，
茄汁扒鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少；
步骤2，用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离；
步骤3，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏，然后去除，只留下贝肉；
步骤4，冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了，在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用；
步骤5，鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末，均匀淋入少许蒸鱼豉油；
步骤6，冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好；
步骤7，将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，焯好后捞出沥干水分，摆在盘中；
步骤8，将蒸好的鲍鱼也摆入；
步骤9，锅中少许油，油热后下蒜末爆香，加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。
鲍鱼茄条
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，茄子适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，
配料：：老抽适量，盐适量，味精适量，
鲍鱼茄条的做法步骤：
1.将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。
2.炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。
3.放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒少许味精提味。
小贴士：
炒茄子不可放水，否则影响口感
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