白菜排骨包

食材明细：

猪肉(肥瘦)250克，大白菜(青口)750克，小麦面粉500克，大葱10克，姜5克，香油15克，植物油25克，盐2克，味精1克，白砂糖8克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克

白菜包的做法步骤：

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

2.白菜去叶洗净沥干水切成碎末，放入盛器加盐用手揉捏出水，用清水漂洗后捞出挤干水分，放盛器中加调料拌匀。

3.取鲜肉洗净绞成肉馅放入，加葱花、姜末拌匀，装盘备用。

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

小贴士：

1.白菜口感柔嫩甘甜，搭配鲜肉馅及葱，姜，滑嫩爽口，若想增加鲜味，可添加虾皮，如添加香菇，即可使香味浓郁，可视个人喜好选择变化。2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。A.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。B.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。白菜热量低，并含丰富的纤维质，具有清热的功能。

食材明细：

主料：：排骨500克，白菜适量，

辅料：：洋葱1个，辣椒1个，葱姜适量，

配料：：盐适量，味极鲜适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，

白菜排骨的做法步骤：

1.准备好材料

2.热油把排骨煎到两面金黄，倒入开水煮（一定要是 开水）

3.加入葱姜，料酒炖20分钟

4.倒入白菜，加入盐，味极鲜，糖等调味。在炖上10多分钟

5.看白菜炖的差不多了，倒入洋葱，青椒，稍微一炖即可，（洋葱和辣椒不要炖的 太烂，半熟即可）这样比较有味道。出锅前加入鸡精即可

6.白菜排骨上桌啦

食材明细：

主料：：白菜2000克，鲜猪肉1000克，面粉1500克，香菇400克，粉条100克，葱100克，姜30克，香菜30克，

辅料：：玉米油1勺，一品鲜酱油4匙，蚝油2匙，香油2匙，五香粉1匙，盐2匙，味精1匙，

招财白菜包的做法步骤：

1.面粉放入容器中

2.用开水烫一下面粉

3.烫过的面粉搅拌均匀使面粉受热均匀

4.面粉不烫手的情况下开始和面，面和好后盖上盖子醒制1小时

5.白菜洗净沥干水份备用

6.白菜切碎加少许盐剁成碎末

7.剁好的白菜装入捺水布袋里挤出多余的汤汁

8.白菜剁好了

9.香菇剪掉根部用水清洗干净

10.锅中加入适量清水烧开焯香菇

11.锅中加入适量清水烧开焯香菇

12.肥瘦相间的鲜猪肉切成小丁

13.鲜肉丁里放入葱、姜一品鲜酱油、蚝油煨制入味

14.准备好粉条备用

15.锅中烧开水将粉条煮软

16.煮好的粉条冷水浸泡一会儿，控干水份，剁成小碎条

17.姜剁成碎末备用

18.葱剁成蒜末备用

19.香菜切成碎末备用

20.将备好的白菜、香菇、粉条、葱、姜、香菜放入容器中

21.煨制好的肉丁放入菜中，再放入五香粉、香油、玉米油、盐、味精开始和馅

22.面团醒好后取出一小团搓成长条状切成小块，用擀面杖擀成圆面皮

23.可爱的大包子一会儿就完工了

24.蒸锅加入水将包子放入笼屉中开锅大火蒸15分钟即可

25.招财的大包子出锅了捡到盖莲上

26.皮薄馅多的菜包子十分诱惑人啊

27.配上酱料和大米绿豆稀粥、麻辣金针菇小菜太完美了

28.吃了这样的包子一定会财源滚滚来哦

29.回味无穷哦

30.晚餐蒸包配煎带鱼、椒盐串串香、大米绿豆稀饭是不是很愉悦哦

食材明细：

主料：：白菜叶五张，黄瓜半根，

辅料：：蚝油一小勺，方便面调料四分之一袋，

白菜包黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜先切成长片

2.再切成丝

3.黄瓜丝里加一小勺耗油，四分之一袋方便面调料，搅拌均匀，备用

4.撕五张白菜叶

5.放进锅里煮，煮到白菜叶发软关火

6.沥干白菜叶凉凉

7.白菜叶里加入适量黄瓜丝

8.包好，放进电饼铛里，底部加一点点油。盖上盖子，打开上下键。两分钟后关掉电源键。闷两分钟

9.盛盘即可

小贴士：

电饼铛煎的时间不宜过长，白菜容易糊

食材明细：

主料：：面粉500克，猪肉200克，圆白菜300克，

辅料：：小苏打适量，干酵母适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，胡麻油适量，香油适量，十三香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，

鲜肉白菜包的做法步骤：

1.猪肉放到料理机中搅成肉馅，放入胡麻油、盐、葱、姜、蒜、料酒、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉。

2.拌匀。

3.圆白菜切大块，放到料理机中，搅碎。

4.将搅碎圆白菜挤去汤汁，放到肉馅中，拌匀。

5.放入香油拌匀。

6.面粉中放入干酵母混和均匀，放入清水和成软硬适中的面团。放到温暖处发酵。

7.小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。

8.将面团放到面板上揉五分钟，饧十五分钟。

9.将面团搓长。

10.切成剂子。

11.将剂子竖起来，按扁。

12.取一剂子擀成圆片。

13.取一圆片，中间放入馅料。

14.包成喜欢的形状。

15.包好的包子放到笼屉中，开水蒸熟。

小贴士：

1.放入小苏打，使得蒸出的馒头更松软。