白菌香草汁焗海虾

食材明细：

海虾500克，生沙姜片10克，姜片5克，洋葱片5克，葱白5克。调料美人汁40克，花生油20克。

美人汁焗海虾的做法步骤：

1、海虾从背部划一刀，抽去沙线，生沙姜片用刀拍两下拍松备用。

2、将沙煲放在煤气炉上，将花生油放入煲内中火烧至五成热，下入生沙姜片、葱白、洋葱片、姜片大火煸香，依次放入海虾排好，再入美人汁大火烧开，盖上盖儿小火焗2分钟即可。

小贴士：

特点

酱汁颜色诱人，酒香四溢。

制作关键

�海虾时一定要掌握好时间，小火�2分钟至虾熟即可，否则肉质变老，影响口感。

材料：

大虾5个，蘑菇15个，小番茄5个，花生油适量，白糖适量，盐适量，头抽1小勺，，

蘑菇汁焗海虾的做法的做法步骤：

步骤1，蘑菇和小番茄榨汁待用。

步骤2，大虾在适量的花生油中两面煎透（6档）。

步骤3，倒入番茄蘑菇汁，适量的水，头抽，盐，糖，大火收汁，装盘。（8档）

食材明细：

主料：：白蘑菇500克，面粉2汤勺，黄油2汤勺，菠菜2棵，牛奶1.5水杯，车达奶酪片5-6片，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，

白汁奶酪焗蘑菇的做法步骤：

1.备好食料；烤箱设180度预热

2.蘑菇洗净表面，掰掉根部

3.菠菜洗净，剁碎

4.煮锅上小火，加入黄油溶化

5.加入面粉，搅拌均匀

6.加入牛奶，不停搅拌

7.保持小火，不停搅拌直至用铲划过锅底不粘连白汁，即可关火

8.加入菠菜碎、盐和胡椒粉调味

9.蘑菇中撒上盐、刷上些黄油后填入白汁料，放置在烤盘中

10.每个蘑菇上放上一小片奶酪片

11.放入180度烤箱烤20-25分钟

12.直至蘑菇出水，面上奶酪片成焦黄色即可盛盘

小贴士：

蘑菇洗好后要擦净表面的水分。做白汁时要始终保持小火，用大火容易将汁烧糊。

食材明细：

虾10只，酷克100柠檬香草口味适量，烧烤签10个

柠檬香草烤海虾的做法步骤：

第1步虾挑虾线，去虾枪等处理干净泡在清水中备用。我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道，选用的是酷克100香草柠檬的口味。

第2步把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中，撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用，而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。烤肉的竹签事先用清水浸泡，这样可以避免烤制的时候糊掉。

第3步烤盘上铺好锡纸，哑光的一面朝上。把腌制好的虾穿好串，码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中，约10分钟左右即可出炉。

小贴士：

1.腌制虾的时候不是越久越好，海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能的缩短时间，避免失去新鲜。2.虾肉比较好腌透，我感觉4个小时就可以了。腌制的时候放入冰箱冷藏。3.竹签如果忘记泡水，也可以使用，就是烤后可能会有部分黑掉，不影响食用。

食材明细：

1. 去皮鸡腿肉约500克；

2. 青椒、红椒、黄椒各半个；

3. 红萝卜一根；

4. 蘑菇少许；

5. 洋葱一个；

6. thickend cream（中文是不是叫浓奶油啊？）约400ml;

7. 奶酪少许；

8. 调味料：盐、高汤、胡椒粉、生抽、糖、油、粟粉、料酒。

白汁鸡皇焗饭的做法步骤：

1. 鸡肉切小块，用少许粟粉、盐、胡椒粉、生抽、糖腌15分钟；

2. 青椒、红椒、黄椒、红萝卜切块；洋葱切粗条；蘑菇切片；

3. 热油锅，爆香洋葱，下鸡肉，洒入料酒，炒香后放入蘑菇，炒熟，调好味；

4. 另起油锅，炒熟红萝卜、青椒红椒黄椒，放盐调好味；（我通常都会先放红萝卜翻炒一会儿再加入其它，因为红萝卜比较硬）

5. 往锅里倒入做法3的鸡肉翻炒两下，倒入高汤半罐以及奶油，煮开后转小火煮几分钟，试味；觉得味道刚好就可以加入水淀粉勾芡令汁变浓，熄火；

6. 把事先煮好的米饭盛碟子上，再淋上做法5后的白汁鸡肉，上面撒适量奶酪条，放预热200度的烤箱中烤至奶酪融化即可。