俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上翡翠白菜包，供您参考，并请收藏本页！
做一款白菜形状的翡翠包，馅料选用虾仁、豆腐，雅致、漂亮，看在眼里赏心悦目，吃在嘴里飘香四溢，作为客宴的面点很上台面的。
翡翠白菜包
馅料：虾仁100克，海米50克，小白菜250克，豆腐500克，胡萝卜1根，食用油、香油、盐适量
翡翠白菜包的做法
1、准备原料。
2、原色面团制作方法，250克面粉放入容器，边搅拌边沥入沸水，搅拌成雪花状，凉凉。
3、翡翠绿色面团制作方法：菠菜开水烫过（去草酸），切碎。
4、菠菜碎叶倒入料理机加入100毫升清水打成菠菜汁。
5、菠菜汁放入微波炉叮1分钟后，加入5毫升白米醋搅拌均匀，沥入面粉容器中，搅拌成雪花状，凉凉。
6、两种面和光滑的面团，盖布醒15-20分钟。
7、馅料制作：豆腐切成丁。
8、锅预热加入食用油，稍微加点食盐，预防豆腐粘锅。
9、倒入豆腐丁翻炒成金黄色，加入盐翻炒均匀出锅。
10、海米温水、或者凉水泡软切碎。
11、虾仁挑去虾线，用稍许料酒腌制备用。
12、小白菜洗净切碎。
13、胡萝卜擦成丝再稍微切碎一下。
14、小白菜、胡萝卜放入容器倒入适量食用油掂拌均匀，润过油的菜能随主水分，然后加入海米、豆腐丁、盐、香油等调料调拌均匀。
15、调好的馅料。
16、醒好的面团再次揉光滑，分割成均匀的等份。
17、原色面团揉成长条，绿色面团擀成和原色面团一样长度的长形面皮，原色面团放在绿色面皮上。
18、卷起来，揉光滑。
19、切成小面剂块。
20、压成扁圆形面剂子。
21、擀成面皮。
22、取一个圆形面皮包入馅料，另取一只虾仁放到馅料上。
23、用虎口收口。
24、也可以先捏出几个皱。
25、然后再慢慢收口形成翡翠花边。
26、整理成白菜的形状。
27、包好的翡翠白玉包。
28、笼屉底部抹薄油，或铺上玉米皮，大火开锅蒸10分钟，虚蒸3分钟，开锅。
美食贴士：
1、菠菜汁加入稍许食醋，降低色素氧化程度，使绿色面皮尽量保持色彩鲜艳。
2、锅预热后加入油油热再徐爱如菜，放置粘锅。
3、海米的泡发，禁用热水，保持海米的鲜味。
5、饺子包子馅的菜调馅前润油可锁住水分。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
97Msw.com相关知识
翡翠菜包(圆白菜包肉卷)
没事在家里的时候，就喜欢变着花样做美食，总觉得自己做的美食才是最好吃的，老吃那几样，总归会觉得腻，而且尝试也是一种乐趣。推荐翡翠菜包(圆白菜包肉卷)，超美味的一款菜肴，老少皆宜，人见人爱。
原料：
圆白菜肉馅蟹味菇火腿末姜末小葱末水淀粉浓缩鸡汁料酒蚝油胡椒粉油盐
做法：
1.准备好原材料;
2.将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中;
3.加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀，腌制五分钟;
4.最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀;
5.烧锅开水，加入适量盐和几滴油，将圆白菜放入里面焯烫软;
6.焯好的圆白菜带梗的一边切去小半，整理好成长条形;
7.将肉馅放入圆白菜的底边;
8.将它卷起来;
9.全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中;
10.烧锅开水，大火蒸上八分钟;
11.同时另起一锅，锅中放入适量的高汤，并加入些鸡汁;
12.加入适量的盐调味;
13.将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面;
14，加入适量的水淀粉勾芡;
15.关火，倒入葱花和火腿末拌均匀;
16.将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上;
17.美味又可口的三鲜白菜包就完成了。
小贴士：
1.肉馅中搭配些蟹味菇末，吃起来味道更鲜也更健康，再加入适量的盐等调味料搅拌均匀后腌制五分钟;最后包入时再加上小葱末;
2.圆白菜焯烫软了，切去带梗的边并整理好形状后就很方便的包入馅料了;包好后码放在盘中大火蒸上八分钟即可;
3.高汤(或者水)加入适量鸡汁，再加入盐等调味料，注意蒸菜的汤汁也不要浪费也倒入其中，加入适量的水淀粉勾芡，当芡汁浓稠合适时关火加入小葱末和火腿末拌均匀即可;最后将制作好的芡汁浇淋在白菜包上。
生姜的功效与作用吃一物散寒温胃止吐解油腻
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，可见，生姜具有很好的养生功效，大家一定要常吃哦，但切记晚上不宜吃生姜哦。
中医如何用姜来养生?
中医认为，生姜味辛，性微温，归肺、胃、脾经，具有散寒解表，温胃止吐，化痰止咳等功效，被誉为呕家圣药。
常用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。
现代药理研究表明，内服生秉能引起血管扩张和中枢神经兴奋，促进血液循环，使血压上升，增加发汗，还能调节呼吸，利于新陈代谢。
姜辣素能刺激消化道中的神经末稍，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而起健脾胃，促消化，增食欲，提高机体的抗病能力;还能对葡萄球菌、阴道滴虫及皮肤癣菌有抑制作用。
德国科学家发现：生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长。
日本学者认为，生姜提取物具有抗过敏的药效，能防止过敏性休克和预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。
生姜的作用，还在于调节人体的温度，尤其是皮肤与毛孔之间温度的调节。冬季气候寒冷，生姜可温暖血液，使体温上升而不怕冷。
夏季气候炎热，生姜可刺激毛孔散热，使体温下降而不怕热。
妇女在月经期间或生产之后，都需要靠姜来调节体温。产妇在生下一个孩子之后，更应注意在膳食中放下些生姜。
坐月子期间多吃姜的结果是：身子从此不再衰弱、虚冷。
由于姜可以让人发汗，所以对治疗感冒也有效。
治感冒的方法是：体重50千克的人需要5克的姜、葱、蒜、紫苏、陈皮加10倍的水熬30分钟即可，一天之内喝完。
生姜是个养生能手，散寒温胃止吐解油腻。
湖南人爱吃辣天下闻名，其实，姜也是他们离不开的食物。
湖南水系发达，山林众多，四季潮湿。自唐代起，洞庭湖周围的岳阳、常德、益阳等地就盛行姜盐豆子茶，用生姜与茶、芝麻、黄豆等煮在一起，健脾胃、驱风寒、去腻强身。
沿岸渔民在捕鱼过程中，吃点姜糖、喝点姜水，能及时驱寒。
湖南夏季潮热，冬季湿冷，吃姜能散寒解表，治疗外感风寒、胃寒呕逆等。
现代药理研究表明，生姜能使血管扩张，促进血液循环，还能调节呼吸，利于新陈代谢。
姜辣素能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲。
湖南菜油多、口味重，姜能解油腻，促消化。
生姜提取物具有抗过敏的药效，能预防某些鱼类蛋白引起的荨麻疹，对爱吃淡水鱼的湖南人具有保健功效。
姜为湖南人的健康保驾护航，其他地区居民也可根据自身情况用姜养生。
首先，手足发冷、吃冷食后易腹泻的人体质偏寒，可用姜来温中驱寒。胃寒的人喜食热饮，可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，散掉胃中寒气。
其次，吃饭不香或饭量减少时，可以吃几片姜或在菜里放上一点嫩姜，刺激胃液分泌。再次，风寒感冒可以用生姜水加红糖趁热服用。
最后，夏天吃冷饮和水果后，喝点姜糖水有助于驱逐寒气。沿海居民爱吃螃蟹，可搭配姜末做佐料，中和寒性。
夏天善用生姜，抗衰老除斑秃。
近些年来，国内外医药界对生姜的研究进一步加深，并获得了不少有价值的新发现。
1、驱寒
生姜味辛辣，含有0.25%-0.3%的挥发油，主要成分为姜辣素、姜烯酮、姜酮等，具有发汗散寒作用，临床用于治疗初期风寒感冒、外感咳嗽等。
2、暖胃
生姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升发，增进血液循环，祛除胃中寒积。
3、镇痛
生姜具有明显的镇痛作用，其原因在于，姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。
4、杀菌
生姜有抗菌作用，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。
5、补脑
生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充智慧元素氢、氧、氮、碳等物质。
6、降脂
生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，这给高血压患者带来了福音，一种以生姜为主要原料的降血脂新药即将问世。
7、治晕
生姜是减轻晕动症的理想药物，主治头晕、恶心、呕吐等症状，有效率可达90%以上，药效可持续6小时。
8、除斑秃
生姜汁外涂能治斑秃。
9、增食欲
生姜能促进消化液的分泌，增加食欲，并有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。
翡翠白菜
这是一棵有心意、有寓意、有内涵的白菜，特别适合热热闹闹、红红火火的春节。白菜有百财的说法，做上一款寓意美好的白菜，祝福所有的朋友们新春快乐，百事顺畅。
翡翠白菜内有乾坤，胡萝卜、香菇与猪肉混合做成内馅，营养丰富，其中胡萝卜富含的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，维生素A是人体不可缺少的营养元素，它可以维持人的夜视功能，并能维持上皮细胞的健康，促进身体的生长发育。另外还可以提高人体的免疫功能，特别是小孩，一定不要偏食，适量吃一些胡萝卜，保证自己发育健康。
浙菜+过年讨个好彩头--翡翠白菜
原料：澄粉120克、玉米淀粉30克、开水185毫升、猪油10克
馅料：猪肉末、香菇、胡萝卜、食用色素、生姜、香葱、淀粉、料酒适量
翡翠白菜的做法
1、制作馅料。香菇洗净后切成小丁，胡萝卜洗净后切成丁，与肉馅混合，加入生姜末，香葱末，淀粉，料酒搅拌成馅备用。锅里倒油烧热，把肉末放入锅里煸炒至颜色变白后，加入香菇丁与胡萝卜丁，根据口味轻重加入适量盐调味，混合均匀后馅料即可完成。
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2、准备水晶面皮。把澄粉与玉米淀粉按重量称好，混合放在一个大碗里，加入开水搅拌均匀，揉成团，加入猪油，再次揉成光滑、细腻的面团。揉好的面团分成两份，一分加入绿色的食用色素（也可以用菠菜汁，用菠菜汁只要处理得当，也可以达到非常漂亮和通透的绿色），揉成绿色的面团。
把2份面团揉成一样长度和粗细的长条，用菜刀切成大小均匀的小剂子。取一份绿色面团，在手心揉成小长条，然后围成一个圈。取一份白面团揉成小圆形。把白面团放入绿色面圈的中间。用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮，装入适量馅料，用手按紧。
把面皮捏成一个五角星的样子，从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大，用大拇指、食指、和中指一起托住，把任意一个叶子放在无名指上，用小刀的刀背，在叶子上压出白菜叶的纹路，依次把所有叶子都压好。取其中一片叶子，底部再捏大一点点。把捏好的叶子往身前粘过来，然后顺同一方向把5个叶子都粘好。捏好后，对白菜的底部进行整形，并且把叶子整理好，这样，一个白菜生胚就做好了。
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做好的白菜胚放入蒸笼里，上锅蒸8分钟左右就可以了。
寓意吉祥，味道鲜美，是过年过节必备的一道节日美食。
美食小提示
1、翡翠白菜里包的馅料可依据自己喜好搭配，
2、蒸制的时候，开水入锅，中火蒸7-8分钟就可以了。
翡翠白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
翡翠富贵包
时间过得真快呀！转眼中秋将至，在亲朋好友聚会时，除了吃饱喝好，如果能够再多吃出一些喜气和好彩头来，那自然是皆大欢喜了，于是就想着做了这道翡翠富贵包。
这道菜品，不光菜名好听够喜气，也很好吃哟！咬上一口，冰镇过后的芦笋吃起来脆脆的，伴随着鲜虾的鲜甜、芝麻的香，还有那个美味的芡汁，真心的有滋有味哦！
翡翠富贵包
主料：芦笋、鲜虾、薄千张
配料：盐、糖、料酒、蚝油、食用油、鸡粉、白芝麻（熟）、淀粉、小葱、姜、蒜
翡翠富贵包的做法
1、准备工作，将芦笋去老根洗净摘成约10厘米长的段，鲜虾去虾肠洗净，小葱洗净后葱绿整根整根地摘下来，葱白切成寸段，姜、蒜切片；
2、锅里加清水烧开，加少许盐和油，放入芦笋焯至断生，捞出过凉，浸入冰水中，5分钟后捞出，另再在刚才焯芦笋的水里放入葱绿烫软，捞出过凉；
3、另起一锅，加少许油，放入姜片、蒜片、葱白爆香，加入少许清水和料酒，放入处理好的虾煮一下，虾变色后，马上捞出，锅里的汤水留着备用，待虾稍凉，剥壳取虾仁；
4、用刀背把虾仁拍成泥，盛入小碗，加少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟，腌好后再滴几滴油拌匀；冰镇过的芦笋，用厨房纸巾吸干水份，切成约3毫米的片；取一张薄千张展开，对切，对切再对切，切成8份边长约10厘米的方形；
5、取一张切好的小千张铺平，用小勺子取一些芦笋、虾泥放到中央，撒上一些白芝麻，再把千张的四个角捏起来，用烫软的葱绿扎紧口子，做成小包裹状；
6、将煮虾锅里的姜片等杂物捞去，仅留下清汤，把做好的小包裹放进去煮，如水不够，再加少许，煮开后，捞出小包裹，摆到盘子里；用少许盐、糖、料酒、蚝油、鸡粉、玉米淀粉根据自己的口味调个碗汁，将碗汁倒入锅里，利用锅里的汤水，勾个略厚些的芡，用汤匙把勾好的芡淋到小包裹上，让美味的芡汁裹住每个小包裹，大功告成！
特别提示
1、焯过水的芦笋冰镇过后口感会更脆，切成3毫米厚度的片正好，太厚了不好包，太薄了口感不脆。
2、鲜虾先略煮一下，再取虾仁，是为了富贵包能够快熟，以免煮久了影响到芦笋的脆感。虾仁用刀背拍成泥比用刀切成泥的口感更好哦！
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
翡翠白玉包
食材明细：
主料：：芹菜叶适量，豆腐适量，豆腐皮适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：盐适量，味精适量，香油适量，
翡翠白玉包的做法步骤：
1.原料图。芹菜叶摘下洗净后，加盐腌5－10分钟。
2.腌好的芹菜叶用手挤干水份切碎。豆腐用刀背压成泥，胡罗卜切细丁。
3.锅内油热后，加胡萝卜丁炒。
4.加豆腐泥翻炒，加适量盐。
5.豆腐泥炒去一些水份后，加芹菜叶炒。
6.加少量味精，几滴香油。（如果不包豆腐包，这样出锅吃也很不错。）
7.取一片豆腐皮摊开，把炒好的芹菜豆腐如图放上去。
8.从一头卷起，尽量卷紧些，最后，用一点淀粉水封口。
9.封口朝下摆放。
10.不粘锅放油盖过底部，油热后，中小火将豆腐卷煎成表面脆黄。
11.取出放案板上切成均匀的小段即可。热吃凉吃都不错。
翡翠饭包
食材明细：
主料：：鸡心包菜一兜，紫薯四个，玉米一根，胡萝卜二根，鸡蛋二个，
辅料：：香葱四根，
配料：：盐适量，植物油适量，
翡翠饭包的做法步骤：
1.准备一兜鸡心包菜，洗干净。
2.把紫薯洗干净。
3.把
4.把胡萝卜洗干净。
5.把紫薯玉米胡萝卜放到高压锅内隔水蒸熟。
6.取完整的包菜叶两片，洗干净。
7.把蒸熟的玉米用小刀切下米粒。
8.把蒸熟的紫薯去皮切成丁。
9.把蒸熟的胡萝卜切成丁。
10.的
11.香葱切成葱花。
12.炒锅内放油，把鸡蛋炒匀。放适量食盐。
13.吃饭
14.都是
15.的
16.把13图与14图中的食材放进淖过水的包菜中即可。
17.漂亮吧。
翡翠菜包
前两天朋友送个圆白菜给我，说是农村自己家种的，有机的。圆白菜和大白菜一样是四季的佳蔬，它产量高、耐储藏。在西方，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜的偏方，就像中国人用萝卜治病一样常见，也如同我们中国人的俗话：百菜不如白菜。说白了，就是圆白菜与大白菜殊途同归。
圆白菜这么好，而且非常便宜，当然要多吃，因此它常常以炒菜的形式出现在我们的餐桌上。但偶尔我们也想变变花样，如今天，我们会用圆白菜来包肉做成卷，让它更有范儿。为了营养更全面、口感更有层次，搭配点蟹味菇同入馅，这样吃起来更加美味。最大限度的保持营养蒸的烹饪方法，让它吃起来更营养更健康。很简单的的一道翡翠菜包（圆白菜包肉卷），味道得到了提升，外形的变化让人更有吃的欲望。不说了，流口水了，开动了。。。
百菜不如圆白菜---翡翠菜包
原料：圆白菜，肉馅，蟹味菇，火腿末，姜末，小葱末，水淀粉，浓缩鸡汁，料酒，蚝油，胡椒粉，油盐
翡翠菜包的做法
1.准备好原材料；
2.将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中；
3.加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀，腌制五分钟；
4.最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀；
5.烧锅开水，加入适量盐和几滴油，将圆白菜放入里面焯烫软；
6.焯好的圆白菜带梗的一边切去小半，整理好成长条形；
7.将肉馅放入圆白菜的底边；
8.将它卷起来；
9.全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中；
10.烧锅开水，大火蒸上八分钟；
11.同时另起一锅，锅中放入适量的高汤，并加入些鸡汁；
12.加入适量的盐调味；
13.将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面；
14，加入适量的水淀粉勾芡；
15.关火，倒入葱花和火腿末拌均匀；
16.将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上；
17.美味又可口的三鲜白菜包就完成了。
美食小贴士
1.肉馅中搭配些蟹味菇末，吃起来味道更鲜也更健康，再加入适量的盐等调味料搅拌均匀后腌制五分钟；最后包入时再加上小葱末；
2.圆白菜焯烫软了，切去带梗的边并整理好形状后就很方便的包入馅料了；包好后码放在盘中大火蒸上八分钟即可；
3.高汤（或者水）加入适量鸡汁，再加入盐等调味料，注意蒸菜的汤汁也不要浪费也倒入其中，加入适量的水淀粉勾芡，当芡汁浓稠合适时关火加入小葱末和火腿末拌均匀即可；最后将制作好的芡汁浇淋在白菜包上。
翡翠白菜蒸饺
食材明细：
主料：：肉末150克，圆白菜70克，香菇5个，菠菜5棵，面粉230克，
辅料：：盐15克，花椒油5ml，十三香3克，黄酱8克，
翡翠白菜蒸饺的做法步骤：
1.两份面，一份用菠菜汁煮沸烫 一份普通烫面 肉 圆白菜香菇调馅 馅简单我就不多说了
2.菠菜烫的擀成长方形的，白面搓长条 像图中那样包裹起来
3.中间忘记拍了，擀好片 中间白色绿边 先包裹起来 捏五个角
4.调整叶子 一片碰住下一片 底部稍微连一下
5.用牙签压出叶子纹路
6.底部放上胡萝卜防止粘锅
7.配上醋
小贴士：
馅料用不太出水 颜色不深的效果会更好
白菜翡翠卷
食材明细：
主料：：白菜5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜50克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，食用油适量，香油适量，盐适量，
白菜翡翠卷的做法步骤：
1.材料：白菜 5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜半根，葱、姜适量，生抽，料酒、香油、食用油、盐适量。
2.虾仁挑去虾线清理干净。
3.处理好的虾仁开水淖过。
4.海米用温水或者凉水泡软。
5.葱姜切沫，胡萝卜擦丝，海米切碎，肉馅备好。
6.肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟。
7.锅预热放入食用油，油热加入肉、海米快速翻炒均匀。
8.肉变色下入胡萝卜丝翻炒均匀，出锅待用。
9.炒好的肉馅加入虾仁搅拌均匀，稍凉。
10.白菜菜切下菜叶部分洗净。
11.锅中放入开水点入稍许盐、食用油下入菜叶汤软，捞出过凉沥水。
12.菜叶平铺菜板上，用刀拍一下，这样白菜筋更软。
13.菜叶太大的就分成两半。
14.菜叶上铺上炒熟的肉沫馅。
15.卷成卷。
16.卷好的翡翠菜卷.
17.放入盘中放入烧开的水的蒸锅中，盖盖大火蒸3分钟，虚蒸2分钟出锅。
18.生抽或李锦记天成一味鲜酱油15毫升、香油2毫升调拌成调味汁，浇到蒸好的菜卷上。
19.外观翠绿，馅料翡丝屡屡，菜如其名翡翠卷。
翡翠白菜水饺
食材明细：
主料：：菠菜一把，面粉约400克，香葱适量，姜适量，香菇10个，韭菜适量，猪肉馅2两，黑木耳适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，五香粉适量，盐适量，
翡翠白菜水饺的做法步骤：
1. 将一小把菠菜洗净，之后切段，加入适量的水放进料理机打成汁。
2. 取适量面粉，将菠菜汁缓缓倒入面粉，搅拌成絮状面团。
3.将絮状面团揉成一个表面光滑的面团，之后盖上半湿的厨房用布，静置半小时。
4.将剩余面粉加适量水，揉成一个白色的面团。同样静置半小时。
5.在面团醒发的时候，来准备馅料。猪肉用料理机搅拌成碎肉，加盐、姜末、葱末、生抽拌匀，腌大约十分钟。香菇用料理机打成小碎末，韭菜洗净切碎，黑木耳泡发并洗净切碎。把腌制好的猪肉馅和香菇、韭菜、黑木耳倒进一个大点的容器，加入适量盐、五香粉、胡椒粉拌匀。
6.醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形。
7.白色的面团搓成一个圆长条。
8. 把白色面团放在绿色面团上面。
9.使白色面团被绿色面团完整的包裹。
10.将边缘多余部分用刀切掉。
11.切成一个一个的小面剂子。
12.用手掌按扁。
13.擀成圆形的饺子皮。
14.放上适量的饺子馅料。
15.先将饺子皮对折，四周捏紧。
16. 然后将饺子皮放在两手食指上，用两个大拇指往食指上推一下，两个虎口处用力一挤。一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
小贴士：
这个菜谱主要是讲解翡翠白菜形水饺的做法，馅料可以根据个人口味随意制作。
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