食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“干贝白菜包”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
今天的包子是饺子形状的，其实也挺可爱的，胖嘟嘟的大饺子哈。
馒头包子的蒸制方法也不是千篇一律的，过去我介绍的都是冷水上锅，今天换一种方法，开水上锅蒸制。开水上锅蒸制的关键在，二次饧发一定要到位，否则会蒸出死面馒头来的。
冷水上锅和开水上锅究竟哪一种容易，我不能给出肯定的答案，各有千秋，感觉还是要看各人的习惯。两种蒸制馒头的方法，我都有过失败，就我个人来说，用冷水上锅的方法比较多一点。
这两种蒸制馒头的方法，除了上锅的时候不一样，其它的过程都是一样的。至于说哪一种方法蒸制出来的馒头更好，目前我还没有什么明显的感觉。从外观和口感上感觉一样，似乎找不出哪一种方法更好，目前我还是习惯于冷水上锅，开水上锅的方法用的相对少一点。
这两种方法说难都不难，说简单又都不简单，掌握了几个必须的窍门，都是可以成功的。
干贝白菜包
面团原料：面粉100%、干酵母1%、水50%、糖一点点
馅儿原料：白菜、干贝、香葱、生姜、调味料
干贝白菜包的做法
1、干贝用清水洗干净，另加入刚刚没过干贝的水浸泡至柔软；
2、一部分水放入盆儿中，放入干酵母溶活，再放入面粉，余下的水慢慢加入，边加边搅，直至成团，盖盖放一会，再将其揉搓光滑的面团，盖盖发酵至原来的3倍大；
3、将白菜摘洗干净，搁在筲箕里，控干水分待用；
4、泡好的干贝切碎，白菜切碎，加入葱姜末、香油、盐、糖、胡椒粉和味精调制成馅儿；
5、发酵好的面团放在面板上，揉匀揉透后搓成长条，下剂子，将剂子搓成圆饼状，放置一会；
6、再将圆饼状的剂子擀成圆片，包入馅儿料，捏成饺子的形状，再次饧发至原来的2倍大；
7、蒸锅内放入清水，开火待蒸锅内的水烧开，摆入饧发好的包子生坯，盖好锅盖，蒸制15分钟；
8、关火后不要接开锅盖，等5分钟左右再接开锅盖，取出包子即可；
我得到了一大袋白菜，朋友家自己种的，真正的有机蔬菜哦。
我们家的一个好朋友，老人们家就在武汉市周边，回去很方便。现在武汉市周边的道路都修的比较好，自己开车半小时到四十分钟左右的车程，周末都可以回去的。他们家的老人们自己种了很多的蔬菜，白菜、萝卜、辣椒等等，什么季节种什么，都是正宗的有机蔬菜。
这还是过年期间的事情，他们回家看望老人们，回来的时候给我们带来一大袋白菜。这种白菜非常好吃，甜甜的口感，柔软顺滑，清炒煮汤都非常好。我们将白菜分给了家里的其他人，大家都尝尝，我们自己留下一部分，除了清炒煮汤，还做馅儿包了饺子和包子，口感的确不一样。
我不知道这种白菜是什么品种，超市和集贸市场的极少看见，偶尔在集贸市场看见过。
这种白菜真心的好吃，好感激这位朋友，让我们吃到这么好的有机蔬菜，非常难得，吃完后让人难以忘怀，真正的是记忆犹新啊，非常感谢哈！
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干贝白菜滑蛋
食材明细：
主料：：干贝15克，鸡蛋1个，大白菜7片，盐1/4小勺，
辅料：：胡椒粉适量，葱花少许，
干贝白菜滑蛋的做法步骤：
1.用料：干贝15克，大白菜7片，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉适量，葱花少许
2.干贝洗净用温水浸泡至软。
3.留几颗整粒，其余撕碎，浸泡水留用。
4.白菜洗净切丝。备用。
5.鸡蛋打散，备用。
6.锅烧热，抹少许油润锅。
7.倒入白菜，
8.加入干贝水，
9.放入干贝丝，翻炒均匀。
10.加盐，拌匀。
11.表面放上干贝粒。
12.盖上盖子，小火焖至白菜变软。
13.揭盖，将蛋液均匀浇在白菜丝上。
14.继续小火焖至蛋液凝固。
15.出锅，装盘，撒胡椒粉，葱花，趁热食用。
小贴士：
干贝可以用海米或虾皮代替。
白菜会出很多水，无需额外加水。
调味料可以根据自己喜好酌情调整。
干贝白果焖白菜
入秋后，天气越来越干燥，秋风一吹，脸上的皮肤就皱巴巴的，很难受。所以，出门就要补水涂面霜。那皮肤表面是这样的，身体里的内脏是不是也需要滋润滋润。下面小编给大家推荐的这道菜就是滋阴润肺的，秋天一起给内脏补补水吧！
准备的材料：干贝8-10粒，白果15粒，蒜10粒，大白菜半颗，香菇6个，
调味料：米酒2大匙，蚝油1大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许，享有1小匙。
制作过程：
1、干贝泡水8小时，加1小匙米酒蒸20分钟备用。
2、蒜瓣洗净，香菇去蒂切十字花，白菜洗净切大片，白果去壳备用。
3、以温油稍稍将大蒜粒炸黄备用，
4、锅中热油，放入白菜片炒至软。
5、加入米酒、蚝油、酱油及干贝、白果、蒜瓣、胡椒粉。
6、加入香菇中火焖煮15分钟，起锅淋上香油即可。
温馨提示：
1、白果微微有点毒性，5粒以内没有问题，如果还是介意可不放。
2、大白菜全年都能买到，入油锅翻炒后要盖上锅盖焖煮到软，这样其他食材才能入味。
干贝的功效与作用滋阴补肾助消化吃它效果佳
古人云：食后三日，犹觉鸡虾乏味。说的就是干贝，干贝即扇贝的干制品，以其鲜美而著称。干贝的营养价值极高，对于干贝的功效与作用，大家知道吗?常吃干贝滋阴补肾助消化效果佳，下面小编带大家一起了解干贝的功效与作用吧。
干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
一、干贝的功效与作用：
1、干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。
2、干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
3、脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用。
4、脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用。
5、不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用。
6、糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
二、干贝的食用方法
1、香菇干贝烩丝瓜
材料：丝瓜1条、鲜干贝100G、鲜香菇5~6朵、姜丝1/2杯、鲜美露3大匙、水1/2杯、麻油1小匙、胡椒粉1小匙
做法：
1、丝瓜洗净去皮，切大块片状，川烫熟舖入餐盘做底备用。
2、干贝横对切川烫熟备用鲜香菇去蒂、洗净对切成2半备用。
3、热油锅放入姜丝、香菇炒香，加入所有调味料，用少许太白粉水勾薄芡。
4、再放入干贝煮熟，盛入以丝瓜为底的盘子上即可。
2、干贝鸡肉粥
材料：籼米100克、干贝25克、鸡肉50克、荸荠50克、鲜香菇50克、猪油5克、料酒10克、盐2克、大葱3克、姜2克、胡椒粉1克
做法：
1、将干贝洗净，撕碎。
2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。
3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。
4、籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。
5、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。
6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁。
7、葱、姜洗净分别切末备用。
8、锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸。
9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。
10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。
铁棍山药的功效与作用这物发芽后食用竟腹泻不止
山药是养生价值最好又物美价廉的食物，也是秋季最常见的食物，那这物发芽后食用竟腹泻不止，你知道吗?下面小编就来为你介绍，发芽的山药到底能不能吃，赶紧来看吧。
铁棍山药的作用
补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤之说。
消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
养颜：元代脾胃专家李景说：治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到：山药能润皮毛。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
山药发芽能吃吗
有关专家建议，山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。
而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。所以，山药如果发芽了，还是不要食用为妙。最好的办法还是注意保存，不要让山药发芽。如果有条件，还可以把发芽的山药种下去，这样到了秋季就可以吃到自己种的山药了。
山药的储存方法
常温通风避光阴凉处保存法：正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货很结实，(要不然怎么叫铁棍山药呢)因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。
并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。
米酒浸泡断面法：我们市场上买到的山药都是去掉笼头的。在河南焦作，为了长期保存去掉笼头后的铁棍山药，种植户们通常会用米酒来浸泡山药的断面(或者叫截面)。
这是因为新鲜的铁棍山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏。我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。比如折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
冰箱冷藏保存法：科学研究表明新鲜铁棍山：药在1-4度可以保存3年。如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的铁棍山药冷藏保存。
为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。
冷库保存法：冷库保存法适合铁棍山药的大批量保存。铁棍山药仓库其实就是一个恒温库，仓库温度常年在2到6度，河南焦作种植基地的铁棍山药出土后会及时的搬运至冷库，这样保证客户朋友们常年都能购买到正宗的铁棍山药。
这个主要适合河南焦作原产地的种植户或者各地做铁棍山药批发零售的朋友。
结语：很多食物都具有很高的养生价值，但发芽或者有损坏之后，营养价值会降低不说，还会影响健康，大家吃的时候一定要多注意哦。
原来山药这么好，那你知道它适合跟哪些食物一起吃吗？》》》山药配一宝吃了永不看医生山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高，但你知道吗，山药配一宝吃了永不看医生，大家知道是哪种食物吗?下面，小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝，到底是什么。
1、山药搭配红枣：健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜：降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃：补中益气
山药味甘，为中医上品之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮：缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞：滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉：健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
青菜香菇干贝包
面皮材料：面粉400克，鲜酵母5克，糖３克，水250克。
馅心材料：上海青（北方称小油菜）、干香菇、干贝、葱（小香葱）姜适量。（成品重量约与面的重量一致）
调料：盐、糖、鸡精、香油
做馅：
１、将干贝用温水泡半个小时后，撒去黑肠依，沥干水份，放入碗中，加葱结、姜片，绍酒，入蒸锅蒸二十分钟后取出，撇尽汤汁，将干贝碾碎备用
２、将香菇洗去沙子，用温水泡发后，去蒂，切末
３、炒锅内热油（①最好是老菜籽油，其香味与这款包子是绝配），待油热后，放入切好的葱姜末，煸炒出香味后，将香菇粒放入，煸干水份，加少量糖提味，起锅前再加入一次葱末
４、汤锅煮水，水开后，将洗净的青菜分次放入，待青菜稍一变色就近期捞起浸入凉水（②焯的时候不用等水开，否则焯过了，菜色就不绿了）
５、将青菜先竖切再横切成粒，然后，挤去水份备用
６、将干贝、香菇、青菜混合，加入盐、糖、鸡精、香油调味并充分拌匀即可！
制皮：
1、将鲜酵母在250克水（30度的水温）中化开。
2、将水徐徐倒入装着面粉与糖的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状。
3、揉成面团，盖上湿布，放入烤箱中，将温度设成３５度，下火，时间４０分钟（③这是我发面百发百成的大绝招）
4、将面团取出，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。
包与蒸：
1、在包子皮中放入等量的馅料。
2、打褶成包子坯，放入刷完油（④不用蒸笼布也不用垫菜叶子，刷上薄薄一层油，肯定就不会粘底）的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发。
3、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸７分钟（⑤时间不要长，否则青菜会变黄）
4、关火，不要开锅盖，待一分钟后再慢慢开盖即可！（⑥这是避免包子回缩的关键一步）
虾油干贝大白菜
又是一个写给孩子们的基础菜，不过放了虾油干贝马上就逼格起来了。
虾油干贝大白菜
原料：大白菜250克，虾油或者一般烧菜油2大勺，干贝4个（可选），料酒1大勺（可选），盐1克，糖适量，淀粉1小勺
虾油干贝大白菜的做法
1、干贝用料酒浸泡15分钟后，用手撕碎。如果用碎干贝粒，可以省去撕碎的步骤。
2、大白菜可以一瓣瓣掰下来，或者整颗对切，如果是娃娃菜就一次用整颗，切成丝放在洗菜篮里，浸泡15分钟以上，再清洗4次，放在洗菜篮沥干。
3、将超过烧到冒烟，倒入2大勺油或者虾油，再倒入大白菜、干贝、盐和糖一起翻炒1分钟，加小半碗水，大火加盖煮1分钟。
4、打开盖子，如果水分还是很多，继续大火收干。
5、淀粉加半小碗水调均匀，变成水淀粉，用筷子一边搅拌一边淋入锅里，再翻炒知道汁水变浓稠。
小贴士：
1、虾油是用虾壳和虾头油炸后熬出来的油，比较腥，但很鲜美。如果用虾油和干贝，必须加料酒去腥。用普通油直接炒，不需要加酒。
2、大白菜和卷心菜一样都是农药打的非常多的蔬菜，青菜、鸡毛菜、空心菜、蓬蒿菜、茼蒿、芹菜之类的叶子菜次之，洗的时候必须浸泡比较长的时间，并多次清洗。36分钟前|
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干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不
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