食材明细:
主料::墨鱼1块,香菇5朵,鸡半只,姜3片,
辅料::米酒适量,盐适量,
墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤:
1.用清水泡发墨鱼干,通常浸泡半小时后捞出洗净。
2.香菇用水泡发。
3.准备鸡块;
4.墨鱼放入滚水中煮5分钟。
5.墨鱼切条状、香菇切小片。
6.把墨鱼香菇鸡块在一碗中,放姜片、米酒(顺带放淮山蒸)。
7.置高压锅中,加盖,蒸20分钟。
8.蒸好后,倒入锅中,加盐调味。
9.装盘。
小贴士:
由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。
食材明细:
主料::鸡腿两个,香菇四五个,生姜三四片,料酒半勺,小米辣两个,生抽一勺,
辅料::老抽半勺,盐适量,生粉适量,葱适量,
香菇蒸滑鸡----的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,鸡腿和香菇洗净
2.鸡腿剔去骨头,先在头部用小一点的刀划一圈儿,在顺着往下,很容易的
3. 然后洗净血水,竖着切成块状,待用
4. 香菇切稍微厚一点的片
5.将鸡肉放入一个稍微深的容器内,加入半勺料酒,一勺生抽,老抽半勺,盐一点点,少许生粉,三四片姜片,搅拌匀腌制二十来分钟之入味儿中间也要翻动下哦
6. 肉腌制好以后再加入切好的香菇片儿,我还放了点小米辣,这样比较符合我的口味,哈哈,不吃辣会死的人啊
7.锅里上入少许水烧开之后放入鸡肉,蒸约十五分钟左右,我说的是大概【蒸的时候没有放水哦,蒸完自然就有汤了】
8. 蒸好以后撒少许葱花就可以啦
9.这样的做法真的和其他不一样,鸡肉综合香菇独特的香味儿的同时肉质还特别的鲜嫩啊,人多的话材料加上去就可以啦
10.越长大就越觉得,无论干什么事儿,时间地点都不那么重要,和谁在一起最重要。明明是个喜欢买醉的人,但如果没有自己喜欢的人在场,一滴都不愿喝,就是能轴到这种程度。.
小贴士:
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食材明细:
主料::三黄鸡半只,香菇适量,淀粉3勺,姜适量,蒜适量,葱适量,
辅料::盐半勺,黄豆酱2勺,生抽1勺,蚝油半勺,料酒2勺,白糖半勺,
【浙江】香菇蒸鸡的做法步骤:
1.三黄鸡处理干净
2.香菇用水泡发
3.鸡肉剁成块
4.加入2勺黄豆酱拌匀
5.放入姜蒜末、2勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油拌匀
6.放入3勺淀粉和适量泡香菇的水抓匀腌制1小时
7.取一深盘,把香菇摊在盘中
8.均匀放上腌好的鸡块
9.锅中放水烧开,盘子放到蒸架上,中小火蒸30分钟
10.撒上葱花
食材明细:
主料::鸡1只,香菇15朵,荷叶半张,
辅料::洋葱头1个,枸杞少许,
配料::姜适量,蒜适量,生抽适量,蠔油适量,香油适量,鸡粉适量,生粉适量,胡椒粉适量,盐适量,米酒适量,糖适量,
荷叶香菇蒸鸡的做法步骤:
1.光鸡洗干净剁成块备用。
2.香菇提前泡发好。
3.荷叶提前用水泡发洗净,洋葱头、姜、蒜备用。
4.准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。
5.米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。
6.姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。
7.香菇切厚片备用。
8.把切好的香菇片加入盆中。
9.把葱、姜、蒜加入。
10.把所有调料加入盆中。
11.将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。
12.准备一只盘子。
13.把泡洗好的荷叶铺在盘子上。
14.把腌制好的鸡块倒在荷叶上。
15.把枸杞撒在上面。
16.把锅里的水大火烧开。
17.把鸡块上锅大火蒸上40分钟。
18.这样就做好出锅啰。
小贴士:
香菇的量可以随意,生粉一定要加这样蒸出来鸡才会又嫩又滑。
爱吃鸡的我总是研究各种鸡的吃法你们不会腻了吧,哈哈,那我也不管,反正我爱吃我写的菜谱基本都是我自己或者是家里人爱吃的口味这也是家常菜的意义所在吧,这道菜少油而且健康,却有独特的香味儿,很下饭的一道菜操作简单,宴客必备
材料:
鸡腿两个,香菇四五个,生姜三四片,料酒半勺,小米辣两个,生抽一勺,老抽半勺,盐适量,生粉适量,葱适量,
香菇蒸滑鸡----蒸的好吃哦的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有需要的材料,鸡腿和香菇洗净
步骤2,鸡腿剔去骨头,先在头部用小一点的刀划一圈儿,在顺着往下,很容易的
步骤3,然后洗净血水,竖着切成块状,待用
步骤4,香菇切稍微厚一点的片
步骤5,将鸡肉放入一个稍微深的容器内,加入半勺料酒,一勺生抽,老抽半勺,盐一点点,少许生粉,三四片姜片,搅拌匀腌制二十来分钟之入味儿中间也要翻动下哦
步骤6,肉腌制好以后再加入切好的香菇片儿,我还放了点小米辣,这样比较符合我的口味,哈哈,不吃辣会死的人啊
步骤7,锅里上入少许水烧开之后放入鸡肉,蒸约十五分钟左右,我说的是大概
步骤8,蒸好以后撒少许葱花就可以啦
步骤9,这样的做法真的和其他不一样,鸡肉综合香菇独特的香味儿的同时肉质还特别的鲜嫩啊,人多的话材料加上去就可以啦
步骤10,东北酸菜加肉炒起来也好吃的哦
步骤11,最爱红薯饭
步骤12,越长大就越觉得,无论干什么事儿,时间地点都不那么重要,和谁在一起最重要。明明是个喜欢买醉的人,但如果没有自己喜欢的人在场,一滴都不愿喝,就是能轴到这种程度。.
香菇、火腿、鸡腿,三样简单的食材,
却创造出了惊人的味觉,
真的非常佩服中国的饮食文化,
用如此简单的烹饪方法也如此惊艳!
火腿的味道用在这里相当出彩,醇厚又特别的烟熏味,
鸡腿每一块吃起来都非常滑嫩,香菇咬起来又鲜又多汁。
典型的客家菜,蒸制的做法也更加健康营养。
俺说儿子,火腿挺好吃呀,儿子说,鸡腿好吃!这鸡腿简直太嫩了!
唯一麻烦的,就是火腿要经过浸泡的介段,
不泡的话,火腿会非常非常咸,真的无法入口!
俺用的是金华火腿,相比宣威火腿,它没有那么肥,
鸡腿本身就很出油,如果用肥的火腿会更多油,所以最好是用金华火腿。
超级滑嫩好吃又简单易做的----香菇火腿蒸滑鸡
材料:香菇5朵、大鸡腿2个、金华火腿5片(约50克)、老姜1大块、小香葱2棵
调味料材料:白酒1/4小匙、细砂糖1/2小匙、盐1/2小匙少一点点、十三香1/2小匙、老抽1小匙、生抽1/2大匙、蚝油1大匙、生粉1/2小匙
香菇火腿蒸滑鸡的做法
1、火腿切片放入盆子里,加入清水浸泡半天---一天,其间要多次换水。
2、鸡腿洗净斩块备用。
3、姜切滚刀块,香菇一切两半。
4、把鸡腿块、香菇块、姜块放在一个盆子里,加入除生粉外所有调味料搅拌均匀,最后再加入生粉拌均腌制30分钟。
5、腌好的食材中加入火腿片拌匀倒入深盆里,冷水上锅,大火开蒸,水开上汽后再蒸20分钟。时间到马上开盖端出。
6、炒锅放入适量油烧热,加入切碎的香葱粒煸香(出香味马上关火,不要让香葱全部发黑),端起锅子连油带香葱粒一起淋在蒸好的鸡腿上,即可上桌开吃!
美食小提示
如果买回的大鸡腿,皮下脂肪很厚很多,要把多的脂肪割去,不然会太油
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
把宰杀好的整鸡放到料理盘中,将沙姜1大块、盐5克、盐焗鸡粉10克、生抽20克、油10克、香油10克、香葱2根调成一碗酱汁,将整鸡里里外外抹个透,给鸡做得松驰按摩,再放置一旁腌制半天上味
材料:
主料:藕1节,香菇20克,沙姜1块,鸡1只,
辅料:生抽20克,鸡粉10克,食盐5克,香油10克,色拉油10克,细香葱2根,
铁锅香菇水蒸鸡的做法步骤:
1. 把宰杀好的整鸡放到料理盘中,将沙姜1大块、盐5克、盐焗鸡粉10克、生抽20克、油10克、香油10克、香葱2根调成一碗酱汁,将整鸡里里外外抹个透,给鸡做得松驰按摩,再放置一旁腌制半天上味
2. 野生香菇用流动的水清洗表面灰尘,再放入碗中,加入清水浸泡半天泡发
3. 半天后,鸡上味了,香菇也泡好了,就开始烹饪啦
4. 把香菇从水中捞起,塞入鸡肚子中,把腌制鸡的盘子的那些调料汁也一并倒入鸡肚中
5. 莲藕去皮,切成大块放入铸铁锅的锅底,倒入香菇水
6. 锅中放入一个竹蒸屉,把处理好的整鸡放到蒸屉上
7. 盖好锅,置于灶上,先开大火煮开
8. 再调成中小火慢蒸40分钟,铸铁锅的锅盖非常重,很好地控制蒸汽不外泄,如果家里没有铸铁锅,最好在锅盖上压个重物,40分钟后,请用手撕开就吃,皮脆肉嫩,鲜香扑鼻,爽到极点
食材明细:
主料::鸡腿2个,香菇10朵,木耳100g(泡发),
辅料::葱花适量,姜丝适量,蚝油1匙,东古味极鲜1匙,盐半勺,味精少许,糖半勺,料酒1匙,
云耳香菇蒸鸡的做法步骤:
1.香菇摘洗干净,撕成小朵,木耳提前泡发,洗净控水,连同香菇一起放在盘底。
2.葱姜改刀。
3.姜丝放入盘内。
4.放入东古味极鲜
5.放入料酒
6.放入蚝油
7.放入盐
8.放入糖
9.放入少许味精(不放也可)
10.放入淀粉抓匀
11.盖上保鲜膜,腌制半个小时左右。
12.锅内烧水,水开后放入腌好的鸡肉,大火蒸15分钟。
13.香气诱人,每样食材都已入味。
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