食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐面包机版好吃的万能肉酱的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
老公是北方人，愁人的北方人啊！往往晚饭烧好的米饭不吃，非要自己另煮一碗面，还说这样热乎乎的吃着好吃。天啊，这样也太折腾人了啊！索性煮一大锅肉酱，让你一次吃个欢吧，当猪养了！本来想做香辣牛肉酱的，跑到菜场上一看，卖新鲜牛肉的那家只剩下一块不怎么好的牛肉了。所以改成猪肉吧！各位亲们如果做这酱的话，还是要用牛肉哦，味道更赞哩！材料：调料：
材料：
肉250克，番茄1个，香菇数朵，洋葱1/4个，蒜泥少许，色拉油适量，老抽适量，蚝油适量，老抽适量，沙司酱适量，豆瓣酱适量，红油适量，
面包机版好吃的万能肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料都切成小丁，个体差不多大小
步骤2，面包机里先放入色拉油
步骤3，倒入切好丁的番茄
步骤4，倒入切好丁的香菇这个顺序不要乱，因为面包机做果酱的时候要先加热，所以要把水份大的放在下面。不会糊底。
步骤5，放入切好的肉丁，我选的是纯瘦肉，因为如果有肥肉的话，酱冷的时候上面会有一层白油；
步骤6，放入切好的洋葱；
步骤7，蒜泥也放入。
步骤8，老抽和生抽。老抽是着色用的，生抽是用来调味的，主味是咸和鲜。一般老抽和生抽的比例是1：3
步骤9，倒入番茄酱，量也差不多是一汤勺
步骤10，倒入蚝油。这个量根据自己的口味来定，不建议多，一勺量就行。
步骤11，关键的来了，黄豆酱，没有可用豆瓣酱，个人感觉还是黄豆酱更好吃一些、喜欢辣的同学别忘记倒入辣油，放二个辣椒。
步骤12，最后选择果酱程序，果酱程序能够边加热边搅拌，这里非常好，不会糊。建议大家做的时候开着盖，这酱的水份比较多，也可以做二个果酱的程序，做出来非常香浓。方法介绍完毕，嗯，就酱紫啦～
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香辣牛肉酱｜万能的酱的做法
材料：
牛肉糜250g，蒜8瓣，姜1小块，洋葱1/4个，小米辣100g，红椒100g，番茄1个，大葱30g，生抽1大勺，老抽1小勺，料酒1小勺，盐，糖，食用油3大勺，
香辣牛肉酱｜万能的酱的做法的做法步骤：
步骤1，牛后腿剁成肉沫，加入1小勺料酒、1小勺生抽腌制15分钟
步骤2，去皮番茄、洋葱、红椒、小米辣切成小块，再用搅拌机搅打碎末
步骤3，锅中倒入3-5大勺油没过锅底，油热后加入葱姜蒜末小火爆香，再加入牛肉末打散，炒至完全变色，加入生抽、老抽继续翻炒
步骤4，加入搅拌杯中打好番茄辣椒，炒香后中火熬至水份收缩，加适量盐糖调味
步骤5，分装的玻璃瓶子一定要能密封，用沸水煮1-3分钟晾干或用烤箱上下火110度烤15-30分钟消毒
万能绝配滴（麻辣牛肉酱）的做法
很多菜式里面，特别是川菜餐厅里，厨师是餐厅的灵魂，那熬一锅酱就是厨师的灵魂啦！所以说熬一个好酱对厨师是多么滴重要！做为家庭，熬一锅酱是每餐打开的极佳方法，写完这个酱谱，就会写用这个酱可以做出很多的美味料理来！
材料：
牛里脊480克，姜28克，大蒜80克，新鲜红辣椒148克，麻椒一把，辣椒粉三勺，猪油一大勺，料酒两勺，生抽三勺，盐适量，自晒干辣椒一把，小米椒28克，六必居干酱112克，黑豆豉32克，椒麻酱一大勺，玉米油适量，鸡精一勺，鱼露一大勺，
万能绝配滴（麻辣牛肉酱）的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉控水
步骤2，蒜和其它材料备好
步骤3，黑豆豉先泡水过水控干
步骤4，辣椒打碎
步骤5，牛肉也打成茸
步骤6，这个料理机很好用，一按就成末了，超给力
步骤7，油烧热加姜，蒜，辣椒碎等小火炒香，加入干酱和椒麻酱炒香
步骤8，加入牛肉末，关火，快速炒开
步骤9，再开火小火翻炒90分钟，没听错，可能我炒得时间更久些，要不停翻炒防粘底
步骤10，炒完后等摊凉，就煮瓶子消毒
步骤11，控干水
步骤12，凉后装瓶
步骤13，排排坐
步骤14，香～麻～辣
万能葱油
食材明细：
主料：：大葱一根，洋葱一个，生姜一块，八角5个，香叶5片，花椒一匙，小葱一把，香菜一把，
辅料：：菜籽油一碗，白芝麻一匙，五香粉半匙，
万能葱油的做法步骤：
1.洋葱和大葱洗净切大块。
2.花椒，香叶，生姜切片。八角准备好。
3.超市买来炒熟的白芝麻。
4.锅里放入菜籽油。热锅冷油。锅里要完全没有水分的哦，不然一会儿油会溅起来。
5.冷油下除了葱段和姜片的食材。会是热油的话，会溅出油来不安全。
6.准备一个大勺子。一边搅拌一边大火炸
7.香菜和小葱都打节备用。
8.这会儿随着温度和时间的增加，嗯，这个里面的香味儿已经出来了。我们用勺子把这些食材往下面按。能更好地炸出里面的香味。
9.把洋葱和大葱炸的微微有点发焦的时候，我们放入葱段和香菜开中火继续炸
10.好啦，关火。用漏瓢舀出里面的食材。然后用勺子往下摁，把油分给挤出来，不要浪费哦。
11.捞出来的材料我们不要直接放进垃圾桶放进嗯一次性食品袋。把它装好，冷却以后再放进去，因为是高温油炸的食品，直接放进垃圾桶的话怕损坏垃圾桶而且极为不安全。
12.材料全部捞完。放入五香粉和白芝麻，均匀搅拌。
13.放凉以后把它装进密封的器具里面要吃的时候拿出来就可以了。
小贴士：
材料很简单，大料，我只选择了八角和香叶，嗯跟保持它这道菜的口感清淡清爽。放的过于多了反而影响口感。这道菜一般是作为底油来放，所以味道不需要太重盐什么的，是不必放的哟。
万能麻酱
夏季餐桌绝配--万能麻酱
材料：芝麻酱30g、米醋45ml、生抽15ml、水45ml、蜂蜜15g、糖5g、盐5g
万能麻酱的做法
1.懈芝麻酱。
以前有人问过我什么叫懈麻酱？如何懈？拍了分解图，供大家参考。
买来的芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫懈麻酱。
懈麻酱也有一些技巧，懈不好麻酱就彻底散了，卖相难看，口感也差好多。
用香油比用水懈会容易些，但毕竟麻酱已经是芝麻做的了，为了降低些油脂的摄入量，我一般还是用常温水。其实只要注意两点就好了，一是水要一点一点添加，二是搅麻酱时要保证同一方向。
步骤：
1.将芝麻酱倒在容器中（图1），加一小勺水，用筷子顺一个方向搅拌（图2）。
2.麻酱会变得很粘稠，团成一团（图3）。
3.接着再加入一小勺水，继续顺一个方向搅拌（图4）。
4.麻酱再次成团后，再加入一点水，重复步骤3、4.
5.直到调成你想要的程度就可以了。
6.将剩余调料全部放入懈好的芝麻酱中，搅拌均匀，这样就完成了。
万能麻酱的黄金比例为：
芝麻酱：米醋：生抽：水：蜂蜜：糖：盐=2：3：1：3：1：0.3：0.3
美食提示：
1.请大家严格按照比例调制麻酱，否则会影响万能麻酱的口感。
2.调制麻酱一定要使用米醋，它浓厚的香味和酸甜兼备的口感给麻酱的味道增色不少。
3.大家可以一次多做出一些万能麻酱来，装入干净的容器中放到冰箱储存，随时取用。
4.储存的万能麻酱再用时如果有些干稠，可以放少量水再顺着一个方向搅拌即可恢复原样。
网站小提示
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
鲤鱼和米醋能一起吃:鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增
肉松（面包机版）的做法
材料：
后腿肉300g，盐，耗油、生抽、料酒，糖，白芝麻，白胡椒粉，
肉松（面包机版）的做法的做法步骤：
步骤1，后腿肉切小丁，水没过猪肉，放少许姜，盐，料酒进高压锅上汽后10分钟，关火。把肉倒出
步骤2，把猪肉放入保鲜袋，用擀面棍敲打肉，使肉成丝状。
步骤3，把肉放入面包机内筒，并放入橄榄油，盐，生抽，耗油，白胡椒粉，按面包机“肉松”按键。
步骤4，还剩20分钟结束时，洒入少许白芝麻。
步骤5，随着“滴”一声，肉松出炉
步骤6，放入小玻璃瓶，更方便带出门，或赠送朋友。
面包机版杂粮粥松下面包机的做法
现在的面包机功能越来越多了，除了做面包外还能熬粥和煲仔饭，而且还非常的方便，材料放进去就等着开吃了，真是太方便了。参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
绿豆60克，大米50克，高粱米30克，红小豆20克，白糖50克，清水1500毫升，
面包机版杂粮粥松下面包机的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所用到的豆类和大米。
步骤2，把全部食材洗净加入适量清水浸泡3小时左右。
步骤3，面包桶的搅拌刀取下，把泡好的豆类和大米连水一起倒入面包桶。
步骤4，加入适量清水和白糖。
步骤5，用锡纸把面包桶的口包好，在锡纸上戳上一些小洞洞。
步骤6，把面包桶装入面包机盖好，接通电源，菜单键调至八宝粥，启动面包机即可。
步骤7，成品图。
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