材料:
鸭掌,鸭翅500g,蚝油,酱油4勺,姜,蒜瓣适量,盐适量,冰糖适量,鸡精粉适量,生粉2勺,,
焖鸭掌,鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌,鸭翅洗净过水沥干。
步骤2,准备好食材,热锅放油,放冰糖至溶,放姜,蒜瓣炒香,放鸭掌,鸭翅炒几下放点酒,放盐,蚝油,酱油炒香放水过鸭掌。
步骤3,洗净高压锅,把锅里的鸭掌全倒入高圧锅压上10分钟(在炒锅不知要焖多久呢)
步骤4,再把鸭掌倒回炒锅中收汁,收完汁,将生粉溶水倒入锅中要不停翻炒,以免糊了,再放点鸡粉翻炒均匀即可。
以前没胃口的时候很喜欢在外面买鸭脖鸭翅那些吃,经常吃还是很费钱的,自己在家做味道也不差,关键是吃的放心~
材料:
鸭翅500g,生姜一小块,干辣椒6粒,海鲜酱3大勺,生抽3勺,老抽2勺,白糖2勺,盐1勺,
海鲜酱焖鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好要用到的食材。
步骤2,生姜切丝。
步骤3,干辣椒剁碎。用量可以结合自己口味调整哦,我比较喜欢吃辣,觉得辣点吃起来更过瘾。
步骤4,鸭翅加姜片焯水。
步骤5,锅烧热,下姜丝炒香。
步骤6,然后倒入鸭翅小火煎至表皮微黄,加入辣椒碎、3勺生抽、2勺老抽、2勺白糖、1勺盐翻炒均匀。
步骤7,然后加入这道菜的重点,三大勺海鲜酱,继续翻炒。
步骤8,然后加入开水刚好没过鸭翅为准,中小火焖半个小时。
步骤9,最后大火收汁,就可以吃辣~一出锅就被抢光了,鸭翅鲜香劲辣、软烂入味,简直秒杀周某鸭和某味,主要是自己做的吃起来放心,哈哈
鸭翅的腥味,用土豆的香味盖住特别好吃
材料:
土豆1个,鸭翅一斤,姜一块,蒜两块,葱一根,酱油适量,盐适量,淀粉一勺,
独家【土豆焖鸭翅】的做法的做法步骤:
步骤1,鸭翅切小块、土豆切小块用水泡一下,姜蒜切碎、葱切小段(葱忘记拍了,不好意思哈)
步骤2,锅里放油烧热,下姜蒜炒香,倒入鸭翅,放适量酱油、盐炒一分钟。
步骤3,淀粉加入一碗水搅拌倒入锅里,再倒入土豆,翻炒一下,盖上盖子焖到收汁
步骤4,中途翻几下避免粘锅,收汁后撒上葱,就可以出锅了
步骤5,很好吃,没有鸭翅的腥味,土豆粉粉的,特别下饭。
食材明细:
主料::鸭翅根4个,土豆2个,
辅料::盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,葱适量,干辣椒适量,八角适量,姜适量,蒜适量,
鸭翅焖土豆的做法步骤:
1.鸭翅根4个洗净。
2.切成块。
3.放入锅中加水、料酒、姜片、八角大火煮开后转小火煮10分钟。
4.将焯好的鸭翅捞出,用水冲洗干净备用。
5.土豆切成块、用水冲洗掉上面的淀粉。
6.葱姜蒜、干辣椒切好。
7.热油锅倒入鸭翅根翻炒至表皮焦黄。
8.加入调料炒香。
9.加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
10.放入土豆块炒一分钟,加适量的盐。
11.加入水煮开、加盖焖至软烂(15分钟左右)。
12.加少许糖调味。
13.加入葱花即可。
14.成品图
15.成品图
食材明细:
主料::鸭翅4个,鸭肫2个,鸭爪3个,黄豆150g,青辣椒1个,红辣椒1个,八角2个,生姜3片,
辅料::油少许,盐少许,料酒少许,糖少许,老抽少许,蚝油少许,
黄豆焖鸭翅的做法步骤:
1.首先将干黄豆用温水泡一夜,其次将买好的鸭翅鸭爪鸭肫洗干净剁成段,辣椒切成块,蒜头切成丝,大蒜剥好皮备用
2.将油锅烧热,放入切好的鸭翅鸭肫鸭爪炒两分钟
3.放入蒜头,生姜,八角,盐,糖,料酒,老抽,耗油,三碗水大火烧开焖五分钟放入黄豆改小火焖25分钟左右
4.鸭翅乳烧至粘稠时,尝尝黄豆是否焖熟透,没熟透便可再少许加点水再焖一会
5.加入红椒,青椒炒拌两分钟起锅
6.简单美味的黄豆焖鸭翅就做好了
小贴士:
黄豆要跟鸭翅一起下过锅焖哦!不然豆子不易熟
冬至快乐
材料:
鸭翅5只,姜片适量,花椒适量,香叶适量,大蒜3颗,盐少许,冰糖适量,料酒适量,西兰花半棵,生抽适量,花生油适量,,
花椒八角焖鸭翅(简单快手版)的做法的做法步骤:
步骤1,鸭翅洗净两面用刀斜着划几下,加入切成小丁的姜蒜、料酒、盐、油
步骤2,拌匀腌制10-15分钟
步骤3,备好香料和冰糖待用
步骤4,锅中倒入少许油,加入腌好的鸭翅和姜蒜,小火翻炒至两面金黄,剩余的腌汁待用
步骤5,倒入腌汁加入小许水末过一半鸭翅,加入香料,小火焖10分钟
步骤6,加入冰糖和适量生抽
步骤7,大火收汁上色
步骤8,装盘成品照
步骤9,成品照2
材料:
鸭翅22个,姜5片,葱4段,花椒30粒左右,八角3个,料酒3汤匙,酱油1汤匙,盐1.5汤匙,冰糖1大把,,
鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,【食材准备】鸭翅8个、料酒1勺、酱油2勺、卤水汁3勺,干辣椒4个,蒜头3瓣,香叶4片,桂皮1片,八角1个【工艺】炒,焖【口味】卤味【制作时间】60分钟
步骤2,料酒酱油卤水汁
步骤3,热锅,放入花生油
步骤4,油热,放入干辣椒,蒜,香叶,桂皮,八角炒香
步骤5,小火炒出香味
步骤6,放鸭翅一整盘倒进去炒
步骤7,炒一会,等快干的时候放水煮
步骤8,前后差不多一个小时
步骤9,盖盖焖煮片刻
步骤10,入味收汤汁
步骤11,装盘
材料:
鸭翅,生抽,桂皮,八角,胡椒粉,辣椒粉,醋,糖,
酸辣鸭鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,把鸭翅洗干净。
步骤2,这是配料。
步骤3,桂皮,八角,姜,同鸭翅放入锅里。煮熟
步骤4,放到锅里跟蒜,生抽,姜粉等…
步骤5,这就是成品。酸辣可口。
食材明细:
主料::鸭翅4只,香沙茶粉一汤匙,豆豉适量,土豆一个,
辅料::盐适量,酱油适量,
沙茶豆豉焖鸭翅的做法步骤:
1.炒锅加热,放入较多的油,把土豆炸至表面焦黄
2.把多余的油倒出,留适量油,放入豆鼓和姜片爆香
3.放入鸭翅翻炒变色,再放香沙茶粉和酱油翻炒上色
4.放入没过鸭翅的水和适量盐,大火煮开后转中火焖20分钟
5.最后大火收汁即可
6.成品
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