泡椒田鸡

将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分，斩块备用。用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右

材料：

主料：田鸡5只，泡红椒1碗，

辅料：生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量，色拉油适量，姜适量，蒜适量，葱适量，，

私房泡椒田鸡的做法步骤：

1. 将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分，斩块备用

2. 用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右

3. 锅热油，倒入另一半姜蒜末煸香，下田鸡块翻炒，片刻后加入泡椒一起炒

4. 倒入适量老抽和水，中火烧滚至汤汁浓郁，大火收汁，撒上葱段即可

食材明细：

主料：：田鸡肉500g，

辅料：：蒜苗100g，泡椒3勺，青椒1个，小红椒4个，葱姜蒜适量，

配料：：糖适量，酱油适量，豆瓣适量，

蒜炒泡椒田鸡的做法步骤：

1.所有食材上场亮相：洗净的田鸡肉、蒜苗、青椒、葱姜蒜、泡椒。

2.田鸡肉洗净，用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌渍15分钟。

3.姜蒜切沫儿，青椒、蒜苗切小段。

4.锅内放多点儿油，烧热后放入田鸡过油爆熟，盛起。

5.锅内留底油，放入蒜末儿、红椒、泡椒煸炒。

6.接着放入蒜苗和青椒一起煸炒。

7.倒入4，加耗油、豆瓣酱、料酒和酱油大火快速爆炒。

8.加高汤没过食材，放少许醋焖烧1分钟，收浓汤汁，淋上入泡椒汁即可。

食材明细：

主料：：田鸡1000g，二荆条150g，芹菜段200g，葱段150g，

辅料：：泡姜30g，泡椒15g，野山椒15g，蒜片30g，料酒15g，白胡椒5g，郫县豆瓣2匙，青椒25g，白糖10g，鸡精5g，红椒25g，

泡椒田鸡的家常做法的做法步骤：

1.将所有原材料洗净：将田鸡切块，大葱芹菜切段，蒜姜切片，其他的的切成小段。

2.将田鸡加姜、 白胡椒、盐和料酒码味20分钟。

3.热锅烧油6成熟，下郫县豆瓣慢火煸炒出红油，转大火倒入泡姜泡海椒野山椒和蒜片等快速翻炒出香味，然后下青椒节略加翻炒。

4.倒入田鸡稍微翻炒一下，然后不停晃动锅。

5.当田鸡差不多快熟了就下入葱段和芹菜段颠匀，调好味口，炒熟之后，滴几滴香油就好了。

小贴士：

1、田鸡肉嫩，翻炒骨肉容易分离，所以最好是晃动。
2、田鸡肉中易有寄生虫卵，因此必须煮熟透才能杀死寄生虫。

材料：

西红柿2枚，洋葱半只，葱3根，盐适量，白胡椒粉适量，生抽三汤匙，油适量，老姜片5-6片，田鸡6只，杏鲍菇1个，豆腐泡适量，蒜片3粒，

泡椒番茄田鸡的做法的做法步骤：

步骤1，起油锅爆香蒜片，葱白，姜片

步骤2，田鸡提前切好用胡椒粉，盐，料酒，生粉腌制。然后下锅爆炒至变白，盛出备用。

步骤3，另起油锅爆香在洋葱粒

步骤4，加入切好的蕃茄块

步骤5，杏鲍菇，泡椒，泡椒水，生抽，少许盐。加入开水煮15分钟。

步骤6，加入刚才炒好的田鸡煮十分钟

步骤7，完成酸酸辣辣

第一次，我做失败了。

材料：

牛蛙3只，盐一勺，花椒8个，葱断3g，小米辣1小勺，泡萝卜一小把，木耳一小块，白菜一小把，黄瓜一小把，味精4勺，鸡精4勺，，

泡椒田鸡王的做法的做法步骤：

步骤1，把田鸡砍成小块，加入味精，鸡精，盐。各一勺！抓均匀，加入生粉，（一小把）抓均匀，开个油锅，过油。（油锅不能太热哦）稍微过下油捞出来。

步骤2，把锅洗干净，加入一勺半的水，把辅料倒进去，加入味精，鸡精，各4勺（小勺子哦）！泡椒水小半杯（喝茶的杯子）！烧开立刻捞出来。倒入碗中！

步骤3，在把过油的田鸡倒入锅中，加入白米醋大半勺，开一会。在倒入碗里的辅料上，放上葱断，花椒，干辣椒，泡椒，油烧热，泼上去即可！