食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《焖鸭掌，鸭翅的做法》，相信你能找到对自己有用的内容。
材料：
鸭掌，鸭翅500g，蚝油，酱油4勺，姜，蒜瓣适量，盐适量，冰糖适量，鸡精粉适量，生粉2勺，，
焖鸭掌，鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌，鸭翅洗净过水沥干。
步骤2，准备好食材，热锅放油，放冰糖至溶，放姜，蒜瓣炒香，放鸭掌，鸭翅炒几下放点酒，放盐，蚝油，酱油炒香放水过鸭掌。
步骤3，洗净高压锅，把锅里的鸭掌全倒入高圧锅压上10分钟（在炒锅不知要焖多久呢）
步骤4，再把鸭掌倒回炒锅中收汁，收完汁，将生粉溶水倒入锅中要不停翻炒，以免糊了，再放点鸡粉翻炒均匀即可。
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焖鸭翅的做法
材料：
鸭翅，姜，冰糖，酱油，
焖鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸭翅洗净，去掉翅尖，一分为二。
步骤2，冷水下锅焯水(煮沸即可)。
步骤3，热锅下油，放入拍扁姜1块煸炒。
步骤4，倒入焯过水洗净的鸭翅煸炒。
步骤5，倒入调好的酱汁(酱油、冰糖、水)。
步骤6，中小火焖30分钟。
黑椒煲鸭掌鸭翅的做法
材料：
鸭掌5只，鸭翅5只，黑椒适量，姜蒜葱适量，排骨酱适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，花生油适量，，
黑椒煲鸭掌鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，把鸭掌，鸭翅切成小块，清洗干净沥干，姜切丝，蒜拍成蒜蓉。
步骤2，把所有配料都加入到鸭翅鸭掌中搅拌均匀腌30分钟。
步骤3，锅内加入适量清水大火煮开转小火煮半小时。
步骤4，要经常拌防止粘锅，完全熟时放入葱花，关火
秘制香辣鸭翅（鸭掌）的做法
爱啃鸭货的吃货们一定要学会哦，做法简单快捷！
材料：
鸭翅或鸭掌，葱姜蒜适量，生抽适量，蚝油适量，八角桂皮香叶适量，辣椒干两个，冰糖4个，料酒适量，
秘制香辣鸭翅（鸭掌）的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸭翅鸭掌放入锅里烧开过一下水，去血水，然后放冷水中泡洗干净备用
步骤2，锅中烧油，葱姜蒜辣椒干切段，八角桂皮香叶，放入锅中煸炒出香味，放入鸭翅鸭掌，翻炒片刻，加入适量的料酒，再翻炒，再加入适量的生抽和蚝油
步骤3，翻炒片刻倒入水刚好没过鸭翅，放入冰糖，盖上锅盖焖10分钟，大火收汁，出锅！
步骤4，
步骤5，做的过程忘记拍图，大家就认真看文字学做吧，真的很好吃
下酒菜—红烧鸭掌鸭翅的做法
想做个解馋又不长肉的小零嘴儿，鸭掌鸭翅鸭脖什么的再合适不过了，因为它肉少骨头多，吃起来又费劲，啃半天感觉吃了好多，其实也没多少肉。以前常做卤味的，麻辣的，这次换成红烧的吧，鸭掌鸭翅配啤酒，汤汁还能用来拌米饭。也挺好的。
材料：
鸭掌鸭翅600克，姜片适量，八角1个，料酒4小勺，白砂糖1小勺，黄豆酱油适量，食用油适量，，
下酒菜—红烧鸭掌鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，我这个是鸭掌鸭翅混合在一起的，其实你单独做鸭翅或鸭掌也是可以的。姜大概七八片的样子，一个八角，图中量四小勺的料酒。
步骤2，开小火锅中放少量油，加1勺白砂糖，准备炒糖色。
步骤3，炒到油开始昌烟，糖起褐色的小泡泡糖色就好了。
步骤4，糖色炒好后火力就可以调到中大火了，迅速的将八角和姜片倒入锅中，然后将鸭翅和鸭掌也倒入锅中翻炒。动作要快，否则糖色炒过头就发苦了，
步骤5，待鸭翅和鸭掌翻炒上色，然后倒入准备好的料酒。料酒的蒸汽会将鸭肉的腥味带走挥发掉。再翻炒一会儿。
步骤6，倒入适量的黄豆酱油，继续翻炒上色。
步骤7，炒到鸭掌变成红亮的颜色，在锅中沿锅边倒入没过鸭掌量的冷水。
步骤8，等汤汁烧开后，撇去浮沫。盖上锅盖，转中小火，炖煮约30分钟汤汁收到粘稠就好了。
步骤9，出锅喽。
简单的焖鸭翅的做法
之前出差在韶关公司请的阿姨煮的饭菜太好吃了…现在没得吃了就想起了阿姨曾经做的最拿手的焖鸭翅，所以就自己做来吃，在夏天油不会结块的时候还可以当零食解解馋…哈哈
材料：
鸭翅9只，八角1个，桂皮1块，香叶1片，
简单的焖鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，放一锅冷水和鸭翅一起煮开，一煮开马上关火把鸭翅洗干净（这一步是为了鸭翅的血水去掉），然后把鸭翅从中间宰断（喜欢的话也可以把他宰成4块）
步骤2，先放点油在锅里然后把鸭翅翻炒下，然后放酱油，蒜头，香叶，桂皮，八角，蚝油，少许盐一起放下锅，再翻炒1分钟，，
步骤3，往上一个步骤翻炒好的鸭翅锅里加2碗水，加一点点料酒去腥味，放半勺豆瓣酱有点辣味，然后把锅盖上，中火焖…
步骤4，焖到锅里的水差不多干了就拿双筷子把鸭翅轻易穿过去就证明鸭翅熟了，可以起锅了…（PS：如果前期太大火很快就把水烧到快干了鸭翅还没熟，那就再加水继续焖）
步骤5，成品来了…哈哈…留口水了没…
鸭翅焖土豆
食材明细：
主料：：鸭翅根4个，土豆2个，
辅料：：盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，葱适量，干辣椒适量，八角适量，姜适量，蒜适量，
鸭翅焖土豆的做法步骤：
1.鸭翅根4个洗净。
2.切成块。
3.放入锅中加水、料酒、姜片、八角大火煮开后转小火煮10分钟。
4.将焯好的鸭翅捞出，用水冲洗干净备用。
5.土豆切成块、用水冲洗掉上面的淀粉。
6.葱姜蒜、干辣椒切好。
7.热油锅倒入鸭翅根翻炒至表皮焦黄。
8.加入调料炒香。
9.加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
10.放入土豆块炒一分钟，加适量的盐。
11.加入水煮开、加盖焖至软烂(15分钟左右）。
12.加少许糖调味。
13.加入葱花即可。
14.成品图
15.成品图
黄豆焖鸭翅
食材明细：
主料：：鸭翅4个，鸭肫2个，鸭爪3个，黄豆150g，青辣椒1个，红辣椒1个，八角2个，生姜3片，
辅料：：油少许，盐少许，料酒少许，糖少许，老抽少许，蚝油少许，
黄豆焖鸭翅的做法步骤：
1.首先将干黄豆用温水泡一夜，其次将买好的鸭翅鸭爪鸭肫洗干净剁成段，辣椒切成块，蒜头切成丝，大蒜剥好皮备用
2.将油锅烧热，放入切好的鸭翅鸭肫鸭爪炒两分钟
3.放入蒜头，生姜，八角，盐，糖，料酒，老抽，耗油，三碗水大火烧开焖五分钟放入黄豆改小火焖25分钟左右
4.鸭翅乳烧至粘稠时，尝尝黄豆是否焖熟透，没熟透便可再少许加点水再焖一会
5.加入红椒，青椒炒拌两分钟起锅
6.简单美味的黄豆焖鸭翅就做好了
小贴士：
黄豆要跟鸭翅一起下过锅焖哦！不然豆子不易熟
啤酒鸭掌翅的做法
夏天喝冰镇啤酒最爽不过了！啤酒不但可以喝，还可以入菜呢！啤酒鱼，啤酒鹅，啤酒鸭……今天我做的这道是啤酒鸭，只不过选取的部位都是我爱吃的，鸭掌，鸭翅，鸭腿，一只鸭的鸭掌翅也有很多了，因为鸭翅比较大个！
材料：
鸭掌，鸭翅，鸭腿各2个，蒜3瓣，姜1块，啤酒1瓶，生抽，蚝油各1勺，盐1匙，八角，桂皮，香叶，草果适量，，
啤酒鸭掌翅的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，鸭掌翅斩块，姜切片，蒜剥皮拍一下，香料洗干净备用
步骤3，鸭肉冷水下锅煮去血沫，捞起洗干净
步骤4，热锅凉油，放入姜蒜爆香
步骤5，倒入鸭肉煸干水份
步骤6，加入一匙盐，一勺蚝油，酱油翻炒均匀
步骤7，倒入啤酒，我刚好一瓶没过鸭肉了，不够可以加点清水，大火煮开转中小火煮40分钟左右
步骤8，汤汁差不多干的时候大火收汁就可以起锅了
步骤9，成品
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