只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了桔香小炒牛肉的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
曾经读到一篇文章，说桔子是最不值钱的水果，搞不好其实感情很丰富呢，剥皮溅了一手的泪，刀切流了一桌的血“，当你捧一只桔在掌心，那柔润的外皮却似一身防御无力的盔甲，当你手指尖剥开，露出内里柔嫩的桔瓤，它仿似羞怯地露出了心底的软，那白色的丝络也仿佛一件丝织的衣裳，徒劳地想保护它内里的娇弱。这样的它是不是像极了同为女人的你？而伤了心的桔子，也同样披一层活泼鲜暖的桔色，让人觉察它的快乐，却不知道那抹明暖的色调下，包藏着的是深不见底的寂寞。这样的它可即食，可入药，可因其美丽的谐音而作为装饰高座堂前，而我却时时玩味着它的清欢与落寞。
材料：
牛里脊200克，腌桔皮30克，香菜梗1把，大蒜1瓣，米椒3只，鸡蛋液适量，淀粉半勺，生抽1勺，盐适量，老抽少许，鸡精少许，食用油适量，料酒1勺，，
桔香小炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，请参照我上篇菜谱《桔香盈袖》的做法制作腌桔皮。这里大概说一下，桔皮洗净，用沸水浸泡一小时后用刀刮去内部丝络，再切成丝。同样用沸水将切好的桔丝浸泡三小时后挤去多余水份，然后加入蒜蓉、姜蓉和米椒粒、白糖、盐、香油一起拌匀装瓶。腌渍三天后即可食用。
步骤2，牛肉逆纹切成细丝。
步骤3，香菜梗切成长段、料椒切丝、大蒜切成蓉。
步骤4，切好的牛肉丝中先加入一勺蛋液，抓匀，让其充分吸收后，加入淀粉抓匀。再依次加入生抽和食用油，注意每次都要等上步配料充分吸收后再继续加入，切记食用油是最后一步加入，否则影响效果。
步骤5，热锅入宽油，将牛肉滑入锅中。
步骤6，用筷子迅速将牛肉滑散，至变色后立即关火盛出。
步骤7，锅内留少量底油，将蒜蓉、米椒滑入爆出香味。
步骤8，倒入香菜梗，翻炒十秒。
步骤9，再倒入桔皮，翻炒出桔香。
步骤10，将之前炒好的牛肉倒入。
步骤11，略翻炒后淋入料酒，加入盐和老抽调味上色，最后撒少许鸡精（可不加）起锅。
步骤12，这道菜清香开胃，无论是待客还是家常食用，口感都非常惊艳。
步骤13，撰写制作步骤
步骤14，撰写制作步骤
97msw.Com扩展阅读
小炒牛肉的做法
推荐这道菜的理由是荤素搭配，健康营养又极其下饭。经常食芹菜对身体极其有好处。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血，清肠利便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静之功效。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。味道鲜美、受人喜爱，有“肉中骄子”的美称。
材料：
牛肉300克，红辣椒适量，泡椒适量，芹菜400克，蒜适量，，
小炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，牛肉切丝、芹菜切段。红辣椒切段，蒜切片。
步骤3，牛肉丝里放少许蛋清、淀粉、酱油抓匀。腌几分钟。
步骤4，锅里入适量油。放入牛肉丝滑熟后捞出备用。
步骤5，锅内留少许油。放入蒜、红辣椒、泡椒煸出香味后，放入牛肉丝继续煸炒。
步骤6，倒入芹菜煸炒匀均，加入少许盐、快出锅时撒少许鸡精。
步骤7，关火淋香油。装盘即可。
桔香腊肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，糖适量，桔皮适量，料酒适量，孜然粉适量，花椒粉适量，
桔香腊肉的做法步骤：
1.备五花肉
2.去细毛切条
3.撒上辣椒粉
4.备桔皮
5.切碎
6.放进肉盆里
7.淋上酱油，撒上盐
8.淋上料酒，撒上孜然粉，花椒粉，白糖
9.揉搓均匀
10.腌制一至二末，冬天里哦
11.生木碳火
12.铺上垫子
13.铺上腌好的肉条
14.途中在火盆里撒进干桔皮
15.途中多次翻面，熏至金黄
16.熏至滴油为力
小贴士：
熏腊肉不要离人，防滴油防火灾
茶香小炒黄牛肉
食材明细：
黄牛肉适量，小米辣椒适量，小芹菜适量，鸡蛋适量，香菜叶适量，茶油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，蒜籽适量，香油适量，湿淀粉适量，泡椒水适量，嫩肉粉适量
茶香小炒黄牛肉的做法步骤：
第1步将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
第2步锅内放茶油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。锅内放茶油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、鸡精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘撒香菜。
小炒牛肉丝的做法
材料：
牛里脊，茭白，洋葱，红椒，青椒，六月鲜酱油，蚝油，盐，糖，料酒，橄榄油，，
小炒牛肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、六月鲜酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右；
步骤2，分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用；
步骤3，锅烧热加入橄榄油；
步骤4，开中火放入洋葱炒香；
步骤5，洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒；
步骤6，加入红、青椒丝；
步骤7，加入腌制好的牛肉丝；
步骤8，不停的快速翻炒；
步骤9，当牛肉变色时加入蚝油；
步骤10，转小火翻炒均匀后即可起锅
桔香拌鱿鱼
食材明细：
发好鱿鱼1尾，新鲜柳橙皮1/2只，沾料(姜汁，醋，砂糖各1大匙)，酒1大匙。
桔香拌鱿鱼的做法步骤：
①把鱿鱼切菱形花状，再切段放入沸水中清烫，加酒去腥，约烫1、2分钟即捞起，以冷开水冲凉，盛于盘内。
②橙皮洗净去内面白瓤切细末，与沾料搅匀至砂糖融化。
③取作法②直接淋在鱿鱼上即可食用，或沾着吃皆宜。
桔花茶的做法
这是桔子和花煮的茶本人木有打错字(´･_･`)
材料：
桔子三个，冰糖适量，茉莉花/桂花适量，，
桔花茶的做法的做法步骤：
步骤1，桔子、冰糖、茉莉花/桂花适量备好
步骤2，桔子洗干净剥皮备用
步骤3，剥好的果肉和皮分开放有个凸起的地方不要
步骤4，橘子皮装到茶包里
步骤5，桔子和冷水放到锅中先开中火10分中、水开后放入冰糖、茉莉花/桂花、在煮10分钟、倒出…
步骤6，配上一份下午茶爽哉┬─┬ノ(゜-゜ノ)开吃
片片桔的做法
昨天全家一起去摘桔子了，摘了很多，一时吃不完，就试着做了片片桔。
材料：
桔子4-5个，冰糖适量，
片片桔的做法的做法步骤：
步骤1，先将桔子拨好，去掉外面的茎（白色部分）。
步骤2，将冰糖放入蒸锅中大火煮开。
步骤3，当冰糖正在化开时放入桔子，水开后，小火煮大约10分钟。
步骤4，出锅后晾凉就可以吃了，放冰箱里冰一冰更好吃啊！
牛肉小炒
食材明细：
主料：：牛肉半斤，粉条一斤，洋葱半个，青椒一个，葱一根，姜一小块，红椒一个，
辅料：：生抽适量，老抽适量，花椒面适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，香醋少量，
牛肉小炒的做法步骤：
1.牛肉洗干净切条
2.洋葱切条
3.青，红椒，葱，姜，蒜切好备用！
4.锅底倒油烧热，放入姜，蒜爆香
5.放入牛肉炒至变色加葱，生抽，盐，花椒面炒一会儿加老抽出锅！
6.锅洗干净再倒入少量的油，放葱，姜，蒜，洋葱爆炒！
7.炒出香味后加入炒好的牛肉继续炒一会儿
8.最后放入切好的粉条（粉条是我昨晚用冷水泡好的，），加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，老抽，炒一会儿加点开水继续炒
9.炒至粉条入味后，加切好的青，红椒稍微炒一会加一点点香醋出锅！！！
桔香玛芬(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉100克，木薯粉100克，泡打粉2小勺，糖30克，玉米油140克，牛奶40克，
辅料：：糖渍金桔3个，
桔香玛芬的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、两种粉粉加泡打粉。
3.3、油奶放在碗中，鸡蛋打入。
4.4、用电动打蛋器将其充分拌均匀。
5.5、将面粉加泡打粉混合过筛入蛋油混合物中。
6.6、不规则手法拌均匀。
7.7、糖渍金桔切碎。
8.8、加入面糊中。
9.9、拌均匀，分装在小杯中，八分满。
10.10、烤箱提前预热，190度，放入蛋糕。中层，40分钟。
11.11、眼着看小蛋糕在杯子里长高，感觉很棒呢。12、好了，出炉吧，表皮脆脆的，很香呢。全凉后也很好吃呢。
小贴士：
加入木薯粉，感觉挺好呢。
青桔茶的做法
每个人都有自己的梦想。小咖的梦想就是把自己学会的美食分享给大家大家跟着小咖一起学美食。一起分享美食。夏天冬天都能喝的健康饮品。
材料：
青桔4个，白沙糖50g，红茶10g，熱开水250ml，冰块适量，，
青桔茶的做法的做法步骤：
步骤1，青桔四个每个切半备用
步骤2，把茶放到量杯里面，把沸腾的热开水到进量杯里面让茶浸泡下开水250毫升。没有量杯的话就拿个500毫升的杯子冲半杯即可冲好的茶放一边备用。
步骤3，把茶放到量杯里面，把沸腾的热开水到进量杯里面让茶浸泡下开水250毫升。没有量杯的话就拿个500毫升的杯子冲半杯即可冲好的茶放一边备用。
步骤4，最后加入冰块加到一杯满。然后搅拌下。一杯凉爽的柠檬茶就完成了。小咖的柠檬茶冬天要喝熱的朋友就把冰块换成熱水加进去就好。
相信《桔香小炒牛肉的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了小炒牛肉专题，希望您能喜欢！
