食材明细:
主料::糯米粉100g,火龙果适量,
辅料::水适量,豆沙馅儿适量,
小猪包汤圆的做法步骤:
1.在糯米粉中加入温水,一点点添加直到能搓出均匀面团即可。豆沙馅儿团成小圆形。(粉色用火龙果汁来做,在糯米粉中加入火龙果汁,揉成面团。)
2.将面团分成小份,压扁,放入豆沙馅儿
3.包成汤圆
4.将粉色面团搓成长条,用刀切成小片
5.做出鼻子和耳朵
6.用牙签扎出小孔
7.用火龙果籽做眼睛
8.成品图
9.这是煮熟的
小贴士:
汤圆开水下锅,煮熟即可。火龙果面团煮熟后颜色会变淡
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::牛奶290g,糖50g,酵母3g,火腿肠1/3根,巧克力一小块,
小猪猪包的做法步骤:
1.把所有材料混合揉成光滑的面团(牛奶不要一次性全部倒入,要逐词倒入),放在盆中盖上布发酵
2.把发酵好的面团拿出在案板上排气(就是再重新揉一次面团)
3.又一次揉好的面团
4.用刀把面团分成两半
5.一半揉成长条
6.把长条面团平均分成几份,有均匀(估算即可,是为了包包都是差不多大的,这样漂亮些,嘻嘻)
7.把分好的一个小面团向内收紧
8.在把收紧的小面团翻过来
9.手的形状(如图)扣住面团,画圈,使面团更圆
10.火腿肠切薄片
11.把火腿肠片修成长方形,在切成四分三角形即可
12.三角形是小猪耳朵,切下来的边是小猪的嘴
13.先把耳朵和嘴巴贴好
14.把巧克力融化,用筷子蘸巧克力点眼睛
15.可爱的猪猪造型完成,然后醒面15分钟(这是2次发酵,让面团里的气完全饱和)
16.冷水放入蒸锅中,大火蒸20分钟,再闷3-5分钟即可出锅
17.小猪猪出锅啦!
18.非常软绵好吃!而且看着就觉得可爱!宝贝们超级爱吃!
小贴士:
1.酵母先用温牛奶化开,等待1-3分钟
2.揉面时牛奶要分多次加入,避免水过多而面成糊啦,要是一个柔软的面团
3.酵母不能少,要不然面会很难发起来
4.揉面一定要多揉一会,揉成光滑的面团,这样包包会非常劲道
5.发酵一般在1个半小时--2个小时,不能发酵过久会酸,所以发酵至2倍大就可以
6.揉面时水分一定要够,这样才会让面团柔软,如果觉得粘手,就蘸一点干面粉在手上接着揉
7.造型好后要在醒面15分钟,再开火蒸包
食材明细:
主料::面粉适量,牛奶适量,蜜红豆适量,
辅料::酵母适量,
蜜豆小猪包的做法步骤:
1.将面粉、酵母、鸡蛋、一点点玉米油放在一起。
2.牛奶温热后,先拌放酵母粉的一旁,然后把整个材料都搅成絮状。
3.揉成光滑面团发酵至两倍大。
4.将发酵好的面团排气,再次揉匀搓成长条切成小剂。
5.擀成中间厚,两边薄的皮包入蜜红豆。
6.收口朝下,整成圆方形。
7.留一个面剂,擀皮薄片,切成一些小方形和长条形。
8.粘一点水,分别粘在面团的前部两侧做耳朵,后侧做尾巴。
9.干红豆洗后粘在前部做眼睛和嘴巴。
10.温暖处醒发三十分钟,入蒸锅,中火蒸十五钟,关火,闷三到五分钟开盖即可。
11.蒸好的猪包。
小贴士:
请根据自已做的豆包大小决定蒸的时间。
食材明细:
主料::高粉210g,
辅料::黄油16g,发酵粉3g,白糖30g,牛奶125g,鸡蛋1个,枣泥适量,
枣泥菊花包的做法步骤:
1.面包桶内放入称量好的高粉,发酵粉,白糖,牛奶,半个鸡蛋(剩下半个留着最后给面包上色),打开面包机和面功能,揉20分钟。
2.将黄油放入再揉20分钟。
3.揉完了,盖上保鲜膜醒发至2倍大,蘸点面粉戳一下面团,不会缩,说明面团已醒发好了。
4.在案板上揉出空气,分成大小相等的10个小面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
5.枣泥馅分成10个等份,揉圆。
6.小面团擀成圆片,包入枣泥馅。
7.像包包子一样包好。
8.翻面按扁,切七刀。
9.把花瓣竖着拧一下。
10.盖上保鲜膜二次醒发。
11.醒发好的面包,表面刷一层蛋液,进烤箱,180度,上下火,15分钟。
12.出炉,晾凉再吃。
小贴士:
建议做这种花朵式的面包,尽量面和的稍硬些,我就是面和的有点软了,花瓣不太好翻。
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