现在的菠萝,一点也不比凤梨差,不酸,而且很甜刚好用来做菠萝派此方为8“派盘参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
黄油(派皮)120克,低粉(派皮)240克,盐(派皮)1克,糖(派皮)25克,蛋黄(派皮)1个,牛奶(派皮)55克,菠萝450克,糖50克,低粉10克,玉米淀粉10克,
菠萝派松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化
步骤2,加入糖,盐,低粉搓匀
步骤3,加入牛奶,鸡蛋揉匀
步骤4,揉匀后包入保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时
步骤5,取出,取3分之2做底,1/3做面
步骤6,取一菠萝
步骤7,准备低粉和玉米淀粉
步骤8,加入水,拌匀
步骤9,菠萝去心,切成小块
步骤10,放入糖,翻炒
步骤11,翻炒至软,无水,加入水淀粉炒匀即可,放凉备用
步骤122,/3底皮擀成2MM厚的大片
步骤13,铺在派盘里,压平整
步骤14,切掉旁边多余的片儿,用叉子扎小孔
步骤15,铺上菠萝馅
步骤161,/3面团擀成2MM厚的面皮,切成1CM左右的小条
步骤17,编织面皮,180度20分钟转160度10分钟
烤到金灿灿刚刚出炉的菠萝派清香甘甜,趁热品尝味道简直赞!参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
派皮:黄油60g,低筋面粉150g,水48g,细砂糖15g,派馅:菠萝300g,细砂糖50g,黄油10g,玉米淀粉10g,水20g,盐1/4小勺,蛋黄液(刷表面)适量,,
清甜菠萝派松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化切丁,加入低粉和砂糖搓成粗玉米粉状。
步骤2,加入水揉成面团放入保鲜袋后入冰箱冷藏2小时。
步骤3,去皮的菠萝清洗干净,切小丁。水和玉米淀粉混合搅拌成水淀粉。
步骤4,锅烧热后加入黄油,待黄油融化后倒入菠萝丁和砂糖翻炒直到把水份炒干菠萝丁变软,调入水淀粉,继续炒至派馅浓稠,放凉备用。
步骤5,取出冷藏好的派皮按2:1的比例分成2份,大的那份擀成薄片,铺在派盘中,将多余的部分去除,用叉子在底部均匀扎洞(防膨胀),松弛10分钟
步骤6,倒入冷却的派馅。
步骤7,剩余的派皮擀薄,切成8cm左右长条,在馅料表面编制均匀的交叉网格,去掉边角多余的部分并将网格与底部的派皮粘合。
步骤8,在表面均匀的刷上一层蛋黄液。
步骤9,放入上下火190度预热的烤箱中层,先烤15分钟,再转成160度烤20-25分钟,至表面金黄即可。
步骤10,从中间切成两半,摆上清洗干净的菠萝叶子也很漂亮。
一切源于爱。有几个月没有捣腾面粉了。这几天出关,正好在适当的时候,有机会玩烤箱,于是问先生,这段时间您为了照顾我,幸苦了,接着豆果的家庭聚会,我做一道你最爱吃的面包。话还没说完,先生立刻回答。我要吃你上次做的香肠面包。呵呵,有时候先生真像个孩子。于是又做了次香肠面包。配方少许做了些变动。希望比预期的还要好。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
高筋面粉216g,椰子粉14g,奶粉20g,古方红糖20g,台湾风味香肠8根,无盐黄油20g,干酵母4g,盐少许【1克左右】,牛奶150ml,,
【松下烘培魔法世界】魔法香肠面包的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料事先准备齐全
步骤2,除酵母外,其他所有材料放进桶内。
步骤3,我是用面包桶揉面,发酵。解放双手。发至两倍大,即可拿出。
步骤4,拿出面团,用拳头排气。然后分成8份。用保鲜膜或棉布包好放置15分钟。
步骤5,面团擀成长方形。然后放入香肠。周边切4道或5道线
步骤6,然后做造型。如图所示。交叉
步骤7,放入烤箱开始第二次发酵45-60分钟。
步骤8,第二次发酵好后,拿出。烤箱170度预热。刷上蛋液撒上芝麻或者其他你想搭配的。放入预热好的烤箱上下170度20分钟即可。
步骤9,好啦
食材明细:
主料::牛奶75克,鸡蛋18克,高粉100克,奶粉25克,糖15克,盐1.5克,酵母1.5克,植物油15克,
辅料::红心火龙果123克,高粉150克,糖20克,盐2克,酵母1.5克,植物油20克,
火龙果吐司的做法步骤:
1.红心果龙果取出果肉,用料理机打成泥备用,
2.将食材的前八项按照先液体,盐和糖对角放,再放粉最后中间放酵母,和面至完全扩展阶段,
3.其余为火龙果面团也揉至完全扩展阶段,两个面团一起发酵,中间用油纸隔开,防止粘连,
4.一发至原来2倍大即可,
5.取出面团,排气,把原色面团份成三份,滚圆静置10分钟,
6.把火龙果面团排气后,分成三份,滚圆静置10分钟,
7.各取一个面团,分别擀成牛舌状,
8.把两种面团叠放在一起,
9.卷起来,底部捏紧,放在吐司盒里,
10.二发,至八分满即可,
11.盖上吐司盖,烤箱预热,下层,上下火,180度,烤45分钟左右
12.取出,打开盖子,将吐司倒出来,晾在烤网上,
13.凉至温热可以切片或是密封保存。
小贴士:
火龙果面团因为火龙果泥的稀稠度不同,所以面粉的用量会有差别。
烤箱的温度和时间请根据自己的实际情况来调整。
火龙果含有丰富的维生素c,有很好的美颜美白皮肤的效果,还含花青素,具有抗氧化功效,对视力有帮助。吃腻了平常的吐司,用红心火龙果汁揉个美艳的面团,用这个一次发酵的快手方子,三个小时不到就能吃到营养丰富、新鲜出炉的吐司啦!
材料:
高粉250克,鸡蛋30克,红心火龙果汁130克,盐2克,干酵母3克,细砂糖40克,黄油25克,杏仁片适量,
火龙果吐司的做法的做法步骤:
步骤1,红心火龙果切小块,用料理机打成汁
步骤2,除黄油外,所有材料按先液体,再粉类的顺序放入面包机揉面(面粉吸水性不同,火龙果汁不要一次性倒进去,留少许视面团情况添加,以面团不黏手、有弹性为准)
步骤3,揉到扩展阶段加入软化的黄油
步骤4,揉到拉出手套膜
步骤5,分成三个面团,松弛10分钟
步骤6,将每个面团擀开,卷起
步骤7,收口朝上再擀开、卷起一次
步骤8,放入吐司盒,盖上保鲜膜
步骤938,度发酵至9分满(天气热时可以室温发酵,时间要相应增加)
步骤10,发酵完成后表面刷上一层蛋液,撒上杏仁片
步骤11,烤箱预热165度,最下层,40分钟。表面上色后盖锡纸,烘烤结束立即取出,轻震一下脱模,侧卧冷却(温度和时间请根据自己烤箱实际调整)
步骤12,虽然只经过一次发酵,但组织一样细密
步骤13,非常松软,拉丝棒棒
步骤14,撰写制作步骤
步骤15,撰写制作步骤
步骤16,撰写制作步骤
步骤17,撰写制作步骤
我很喜欢肉桂口味的派,无论是苹果还是梨,又或者是无花果。当然最合适与肉桂为伍的,我觉得还是苹果。这样一个能量满满的派。很适合在春天的午后,配上一杯清茶,和姐妹们一起分享!参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
派皮:黄油65克,低筋面粉125克,糖粉50克,鸡蛋25克,杏仁粉25克,盐1/2小勺,苹果馅:苹果2个,黄油10克,细砂糖60克,肉桂粉少许,柠檬汁半个,,
肉桂苹果派松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后加入糖粉搅打均匀。
步骤2,撰写制作步骤
步骤3,分次加入全蛋液,每次都搅打均匀,完全融合。
步骤4,撰写制作步骤
步骤5,低粉、杏仁粉、盐混合均匀后筛入黄油糊中。
步骤6,撰写制作步骤
步骤7,用刮刀切拌均匀后,用手轻轻抓成团。放入保鲜袋中,入冰箱冷藏15分钟。
步骤8,取出,案板上铺一层保鲜膜,另外再隔着一层保鲜膜擀开成0.5CM左右的薄片。
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,放入8寸的派模中,按压紧实,去掉多余边角。派皮边缘刷一层蛋液。
步骤11,撰写制作步骤
步骤12,用牙签给派皮上扎一些小眼,防止鼓起。静置15分钟。
步骤13,撰写制作步骤
步骤14,制作苹果馅。苹果切小块,锅里放入黄油,小火融化后加入30克砂糖,等砂糖完全融化后放入苹果块。搅拌均匀后放入剩下30克砂糖和半个柠檬汁,搅拌均匀,小火煮15分钟左右。(直到汁水收干即可)。
步骤15,撰写制作步骤
步骤16,撰写制作步骤
步骤17,撰写制作步骤
步骤18,撰写制作步骤
步骤19,填入苹果馅,用剩余派皮切成细条,横竖交错成方格,压紧边缘,上面刷蛋液。静置10分钟。
步骤20,撰写制作步骤
步骤21,撰写制作步骤
步骤22,撰写制作步骤
步骤23,撰写制作步骤
步骤24,撰写制作步骤
步骤25,烤箱预热200度,上下火,放在烤箱中层,大约烤25分钟左右。
非常喜欢吃酥皮点心,自己动手做更是多出好多乐趣,这回做的紫薯葵花酥是参照网上的样子。这个样子第一次见就喜欢上,早就有动手一试的想法,今天完成了心愿,真的是又好吃又好看,馅我用的是自己喜欢的紫薯馅,这个可以随意调换哦。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
黄油(油酥)50g,面粉(油酥)100g,水(油皮)60g,黄油(油皮)30g,细砂糖(油皮)30g,面粉(油皮)150g,熟紫薯200g,奶粉20g,炼乳10g,蛋黄液适量,黑芝麻适量,,
紫薯葵花酥 松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯提前蒸熟去皮。
步骤2,趁热辗成泥,加入奶粉和炼乳。
步骤3,拌匀成馅。
步骤4,把油皮和油酥按照配料表的用量混合好,和成面团。饧发半小时。(这里我用的是黄油,黄油要提前融化成液体状,在和面)
步骤530,分钟后,把油皮擀成大饼,放入油酥包上。
步骤6,捏紧收口。
步骤7,擀成长方形大片。
步骤8,折三折。
步骤9,在擀成长方形大片。
步骤10,沿长边卷起。
步骤11,搓匀。卷起,分成小块,大小随意,我分了9块。
步骤12,把每一份的切口内折,整理成光滑的小面团。
步骤13,擀成薄饼。包上做好的紫薯馅。(紫薯馅提前搓成大约25g的小圆球)
步骤14,收口捏严。
步骤15,收口向下在擀成约1cm厚的圆饼,中间微厚,边缘略薄。
步骤16,以圆心为基准分成六份,用刮刀轻轻压出痕迹。
步骤17,按痕迹剪开,留出圆心部分不要剪。
步骤18,在把每份均匀剪两个小口,只剪上面一层皮,能看到馅料,下层皮不要剪到。
步骤19,每份从边缘捏起,成6个花瓣。
步骤20,都做好,放进烤盘,花心刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。
步骤21,放入提前预热好的烤箱内,180度,15分钟即可。
步骤22,成品
步骤23,成品
布丁是英语pudding的译音,简单来说它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,具体一点儿我们可以说布丁是一种半凝固状适合冷藏后再食用的甜品。几年前刚刚接触烘焙的时候,也曾经做过焦糖布丁,但是当时没啥经验,焦糖都没有熬好,最后的成品状况就可想而知了,味道虽然还好,只是那外形就没法见人了。。。这次我算是一雪前耻了,终于做出来漂亮的焦糖布丁啦~材料:(9.5*7.5*5cm布丁杯3个)焦糖酱:水30g,细砂糖70g布丁:牛奶450g,蛋液125g,蛋黄2个,香草糖30g,咖啡酒10ml参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
牛奶450g,蛋液125g,蛋黄2个,香草糖30g,咖啡酒10ml,水30g,细砂糖70g,,
卡仕达焦糖布丁松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,制作焦糖酱:将水和细砂糖一起倒入小锅中,大火加热至沸腾
步骤2,转小火继续加热,直至糖浆颜色变为浅褐色,稍有冒烟情况时关火
步骤3,将做好的糖浆立即倒入准备好的模具中,放置一边儿使其冷却凝固
步骤4,将鸡蛋和蛋黄一起倒入盆中搅打均匀后加入香草糖
步骤5,继续搅打均匀
步骤6,牛奶倒入小锅中加热至微沸
步骤7,然后慢慢倒入蛋糊中,注意要边倒边搅拌
步骤8,直至搅拌均匀
步骤9,加入咖啡酒,搅打均匀;此时烤箱以160度开始预热
步骤10,将蛋奶糊过筛两次
步骤11,然后倒入焦糖酱已经凝固的模具中;表面如果有气泡则需要舀出
步骤12,将模具摆放入铺了层厨房纸巾的烤盘中,并在盘中注满开水,送入烤箱中下层
步骤13,烘烤40~50分钟;注意在模具表面盖上锡纸再开始烘烤
步骤14,出炉冷却
步骤15,将模具边缘的布丁沿边儿划开
步骤16,取小盘子盖在模具表面
步骤17,将两者一起翻转,待看到模具边缘流出焦糖时,将模具慢慢提起即可脱模
步骤18,可直接食用,也可以冷藏后再食用
步骤19,成品图
步骤20,成品图
步骤21,成品图
步骤22,成品图
这款紫薯馅的花朵面包,很适合这春暖花开的季节,温暖、温馨、色彩鲜艳,而里面的紫薯馅也是自制的,也可以换成其它的馅料。加了奶油奶酪,让面包的口感更丰富。烘焙时间:170度上下火,烤箱中层,热风,18分钟左右;(备注:以下用量可以做出11个,38L烤盘能摆放9个,30L烤盘能摆放6个,可根据自家烤箱大小调节原材料的用量)参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
高筋面粉300g,耐高糖酵母4g,全蛋液40g,奶油奶酪40g,奶粉15g,糖30g,盐2g,温水157g,黄油10g,紫薯馅:,蒸熟的紫薯317g,纯牛奶70g,表面装饰:,全蛋液15g,白芝麻少许,,
花朵面包(紫薯馅)松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,将原料中的面粉、全蛋液、奶油奶酪、奶粉、糖、盐放在一个盆里,温水把酵母化开后也倒进去,用筷子搅拌成团,会得到一个湿粘的面团;
步骤2,开始揉面,刚开始的时候很粘手,会需要用到刮板,但很快就会揉出筋膜,就不会那么粘手了,等到能拉出厚一点的膜时把软化的黄油放进去,再继续揉到能拉出薄膜,图上那种太薄了,可以不用到这种的。全部时间15分钟左右。
步骤3,揉好的面团可以放在烤箱里发酵,也可以像我这样放在一个蒸锅里,下面放点温水,盖上盖,也很快就可以发好了;
步骤4,趁着面团发酵的时候来处理紫薯馅,紫薯是之前蒸好的,去皮,用勺子压碎,加牛奶按压至顺滑即可,我又用面粉筛过了一遍,所以更细腻些,口感会好,有的人紫薯馅里喜欢加点糖,我觉得紫熟本身的甜度刚好,就没有再加糖;
步骤5,紫薯馅做成25g一个的小球备用;
步骤6,面团发酵到两倍大了;
步骤7,检查面团发酵可以用手指沾点干面粉,在面团上戳个洞,不回缩不塌陷就OK了;
步骤8,面团排气后分成50g左右一个的小面团,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟;
步骤9,静置后的小面团排气后擀成圆饼,取一个紫薯圆球放在中间;
步骤10,把紫薯馅包在里面,收口朝下;
步骤11,把包好的圆球稍按扁一点,然后用剪刀对称剪出八个花瓣,一个面包坯就完成了;
步骤12,还可以做成这样的四叶草造型,只要把两个花瓣对着翻转过来就可以了;
步骤13,面包坯做好后就摆放在铺有的锡纸的烤盘上,然后放进烤箱中进行二次发酵,这里是38L的烤盘,可以摆9个,我家原来的30L烤箱盘最多只能摆6个,还经常会粘连;
步骤14,我是把烤箱放在烤箱上层,烤箱下层放了一盘热水,30分钟后差不多就发酵好了;
步骤15,刷上全蛋液,中间花心处放上白芝麻做装饰;
步骤16,烤箱预热5分钟,170度上下火,烤箱中层,热风;18分钟左右;成品出炉,上色效果还不错,左侧相对右侧的要浅一点,整体还算均匀;这里有9个,我另外用老烤箱烤了另外两个,同样使用170度,烤了25分钟后成品也就跟这里最浅的那个颜色一样;
步骤17,掰开看看里面的馅,
步骤18,面包做好后放在烤架上晾凉,然后装袋,室温保存,最好三天内吃完,如果吃不完的话或者室温过高的时候可以放到冰箱冷冻室内保存,吃的时候拿出来回温后放烤箱里再烤几分钟就可以了;
步骤19,请不要放到冰箱冷藏,会拿面包加快老化,影响口感;
步骤20,这么漂亮的花朵,快来尝一口吧!
这是一款非常简单的小饼干,主要材料黄油在操作过程中并不需要打发,只要在室温下软化后打匀就可以了,所以对于新手来说这算是易操作易成功的一款饼干啦~材料:低筋面粉80g,高筋面粉20g,黄油100g,糖粉50g,榛子粉50g,盐1小撮参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
低筋面粉80g,高筋面粉20g,黄油100g,糖粉50g,榛子粉50g,盐1小撮,
香酥榛仁饼干松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤:
步骤1,将低粉和高粉一起筛入盆中
步骤2,然后加入榛子粉、糖粉和盐
步骤3,混合均匀,备用
步骤4,黄油在室温下软化后用手动打蛋器搅打均匀,稍泛白即可,不必打发
步骤5,将混匀的粉类倒入黄油中
步骤6,用刮刀拌匀
步骤7,称取10g面团
步骤8,搓成圆球摆放入烤盘中
步骤9,然后用手指压扁
步骤10,送入预热好的烤箱中层,180度约15分钟
步骤11,出炉晾凉密封保存即可
步骤12,成品图
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
喜欢《火龙果花瓣吐司松下烘焙魔法世界的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了火龙果专题,希望您能喜欢!