食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《西瓜皮炒银针粉的做法》，相信一定会对你有所帮助。
银针粉，广东民间全统小吃。可炒可拌可放汤，配各种酱料蔬菜夏天常常代替饭食。在农村通常用粘米粉做，现在外面吃的用澄面做卖相特别漂亮。
材料：
澄面500克，西瓜皮切条，胡萝卜丝，海带丝，香葱，盐5克，开水适量，鲍鱼汁少许，
西瓜皮炒银针粉的做法的做法步骤：
步骤1，澄面过筛加盐拌匀，慢慢倒入滚烫的开水用筷子拌成棉花状；
步骤2，稍凉后加少许食用油揉成光滑的面团；
步骤3，把面团分成小小的剂子放在手心，搓成两头尖中间大的小粉条；
步骤4，放屉子里烧开水入锅蒸15分钟左右；
步骤5，蒸好取出凉一会放少许食用油拌匀即可分小袋放冰箱保存。想吃的时候拿出来炒就行；蒸好的样子，这样随拿条吃吃也行哦；
步骤6，热锅下油爆香葱；
步骤7，入西瓜皮炒至断生并下少许盐调味盛出备用；
步骤8，下银针粉爆炒并放少许鲍鱼汁吊味；（不能多哦，因为粉跟瓜皮都已有味了）
步骤9，加入海带、胡萝卜丝翻炒最后加入瓜皮条炒匀即可。
97msw.Com扩展阅读
西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮半个，通菜梗半斤，
辅料：：辣椒1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，色拉油适量，
西瓜皮的做法步骤：
1.通菜梗洗净，沥水
2.西瓜皮去掉红瓤，去皮。洗净加盐腌制1小时左右。然后洗掉盐水，切丝，挤干水分待用
3.起油锅，少许油，把通菜梗煸炒至稍稍变色
4.加入西瓜皮丝，快速煸炒一下
5.加入红辣椒丝快速煸炒，加入少许盐和鸡精调味
6.出锅装盘
毛豆炒西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，毛豆适量，
辅料：：干辣椒段适量，蒜末适量，盐适量，
毛豆炒西瓜皮的做法步骤：
1.毛豆米洗净。
2.西瓜皮刨去表面绿皮。
3.用勺子刮去西瓜红瓤，红瓤会影响西瓜皮的脆度。
4.西瓜皮刨成丝。
5.加一勺盐腌制半小时。
6.锅中烧水放入毛豆米煮熟后捞出。
7.煮毛豆米时可以准备干辣椒段、蒜末。
8.半小时后把西瓜皮冲洗下沥干水份。
9.锅中放油烧热，放入干辣椒段、蒜末煸香。
10.倒入西瓜皮大火快炒几下。
11.倒入毛豆米炒匀。
12.西瓜皮腌制过，放少许盐。
13.放少许鸡精炒匀关火。
14.成品。
青椒炒西瓜皮
食材明细：
主料：：青椒85克，西瓜皮2块，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒西瓜皮的做法步骤：
1.食材：青椒、西瓜皮
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将西瓜皮清洗一下。
5.放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒一下。
7.接着，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅装盘。
喜欢《西瓜皮炒银针粉的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了妙炒西瓜皮专题，希望您能喜欢！
