只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“开胃酸辣西瓜皮的做法”，请继续阅读本文相关内容！
说到西瓜，就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤，很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉，实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到，既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭，别再扔西瓜皮喽，那么好的宝贝弃之多可惜，快来和果子学起来吧。
材料：
西瓜半个，红辣椒5个，葱6克，蒜头2瓣，黑木耳6克，醋适量，青辣椒2个，，
开胃酸辣西瓜皮的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好辅材
步骤2，木耳要提前泡发
步骤3，西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好
步骤4，用勺子挖出瓜瓤，刮干净些
步骤5，翻过来将外面一层硬的青衣削去
步骤6，将西瓜皮切成薄片
步骤7，撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟
步骤8，将其他辅材切好备用
步骤9，热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
步骤10，倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
步骤11，翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
步骤12，撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
步骤13，酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味，开胃的西瓜皮可以美美的品尝了，快来一筷吧！
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开胃西瓜皮的做法
材料：
西瓜皮约500克，白砂糖2~3汤匙，白醋适量，，
开胃西瓜皮的做法的做法步骤：
步骤1，西瓜皮削去红色部分，清洗干净；
步骤2，削去外皮，再把没削干净的红色部分削去；
步骤3，最后削干净以后，把西瓜皮削成条，倒入1汤匙的盐，用手抓匀，腌1个小时；
步骤4，用凉开水冲洗一次腌过的瓜皮，装进保鲜盒，倒进2~3汤匙的白糖，倒进没过西瓜皮的白醋，拌匀；
步骤5，盖紧保鲜盒，放进冰箱里腌1个晚上（或5个小时以上）；
步骤6，腌好的西瓜皮，爽脆的，酸甜的，健康的，开胃的。
酸辣西瓜皮的做法
西瓜是夏天不可缺少的水果，今天就做一道关于西瓜皮的菜，相当开胃。
材料：
西瓜皮适量，青椒少许，红椒少许，大蒜适量，生姜适量，生抽适量，白砂糖适量，陈醋适量，盐少许，，
酸辣西瓜皮的做法的做法步骤：
步骤1，把西瓜大部分红瓤、绿皮去除，洗净
步骤2，洗净，切成薄片
步骤3，青椒、红椒洗净切丝
步骤4，西瓜皮、青红椒丝放一起，撒入适量盐腌制10到15分钟，然后冲水，滤去盐分，挤干水分
步骤5，大葱、生姜去皮洗净，剁末
步骤6，锅里加入适量的油烧热，倒入大蒜、生姜末爆炒2分钟
步骤7，倒入沥干水分的西瓜皮等，继续爆炒23分钟，加入适量盐、陈醋、生抽，最后加白砂糖拌匀即可
爆炒酸辣西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮5片，青椒6个，
辅料：：大蒜2粒，醋一瓢羹，盐适量，味精适量，
爆炒酸辣西瓜皮的做法步骤：
1.青椒切碎 大蒜切碎
2.瓜皮切成条
3.青椒和大蒜下油锅 油下锅几秒后 再下青椒和大蒜
4.翻炒西瓜皮了 大蒜翻炒片刻后，即可倒入已经切好的西瓜皮条，然后继续翻炒1分，有点软了，再下盐少许，味精适量，再炒片刻，下点醋，根据口味而定，我是一汤勺！再炒20秒就可以起锅了！
5.我的炒酸辣西瓜皮完成了，你也可以试试
小贴士：
暂时没青椒没大蒜叶没事哦，直接加辣椒粉，可能味道没那么好就是了 是白醋哦
西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮半个，通菜梗半斤，
辅料：：辣椒1个，
配料：：盐适量，鸡精适量，色拉油适量，
西瓜皮的做法步骤：
1.通菜梗洗净，沥水
2.西瓜皮去掉红瓤，去皮。洗净加盐腌制1小时左右。然后洗掉盐水，切丝，挤干水分待用
3.起油锅，少许油，把通菜梗煸炒至稍稍变色
4.加入西瓜皮丝，快速煸炒一下
5.加入红辣椒丝快速煸炒，加入少许盐和鸡精调味
6.出锅装盘
香脆西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，牛肉肠2根，
辅料：：大蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，黑胡椒粉适量，
香脆西瓜皮的做法步骤：
1.取较厚西瓜皮洗净，片去大部分红瓤，小心片去绿皮。
2.将西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。
3.牛肉肠切成小块，大蒜切开备用。
4.先放入大蒜爆香，然后放入牛肉肠翻炒几秒，最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟，加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味，出锅前滴入两滴香油即可。
小贴士：
1、选用较厚的西瓜皮，去皮的时候要小心，注意安全
2、事先加入盐腌制西瓜皮，可以去除西瓜皮里多余的水分
3、炒前西瓜皮尽量挤干水分；
4、可将牛肉肠换成肉丝、鸡丝等等，可自由发挥
爽口西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮200g，黑芝麻1勺，
辅料：：盐1勺，糖1匙，醋0.5勺，味精0.2匙，
爽口西瓜皮的做法步骤：
1.准备一块西瓜要想吃瓜皮就要选西瓜皮肉厚一些滴。
2.西瓜瓤片下来再把瓜皮肉肉片下来这一步一定要注意手的安全。
3.瓜皮肉肉依次片好洗净沥干水份备用。
4.瓜皮肉肉用模具切成花纹条状。
5.瓜皮肉肉放入盐拌匀腌制20分钟。
6.腌制入味的瓜皮肉肉用清水多冲洗几遍后沥干水份放入盘中放入调味料糖、味精、醋拌匀入味。
7.拌好的瓜皮肉肉装入盘中。
8.撒上黑芝麻瞬间觉得高大上哦。
9.美味小菜要搭配一碗大米绿豆粥是标配。
10.来几块五花肉香香嘴巴。
11.西瓜皮的营养价值非常丰富很适合夏季食用消炎解暑。
12.好吃?就要多吃点。
13.一个人也要精心的吃好每一餐噢。
腌西瓜皮
以前夏天在家的时候，几乎天天吃西瓜。家乡的西瓜瓜瓤粉红，皮又薄又脆，所以每次吃完西瓜，妈妈都会把瓜皮腌起来，第二天炒了配粥吃。跟萝卜丁一样，因为脆脆的，兔子特别爱吃，配粥吃，那叫一个滋味～
今年夏天也吃了好几个瓜了，一直没遇到好吃的西瓜皮。不是每个西瓜的皮都好吃的，上佳的是那种开瓜时瓜皮自动裂开的西瓜，那样的瓜皮一定很脆；次一些也是拿手一掰就能断的；如果是那种用手掰都很难掰断的西瓜皮，肯定是不好吃了。这里的西瓜进一批货量都很大，西瓜不新鲜，放久了瓜皮自然失水，况且西瓜本身的品种也很重要，那种粉瓤的西瓜，瓜皮也好吃。你选对了吗？
西瓜皮性凉，味甘，无毒，具有清暑解热，止渴利便的功效。夏天除了吃瓜瓤，适当吃一些西瓜皮，对身体也是有好处的。哈哈，兔子很爱吃～
这个西瓜皮果然没有让我失望，好脆好爽口，姜蒜椒把西瓜皮腌得好香～
没有煮粥，要是有一碗白粥配着吃，那简直是夏日里的天堂！最后装了一些带到单位去吃了，好好下饭的，尤其是跟食堂的饭菜比起来。
腌西瓜皮
原料：西瓜皮、蒜、姜
腌西瓜皮的做法
兔子要说的话：
西瓜皮外面那层翠绿色的削下来后可以晒干了泡茶喝，哈哈，全部都利用了！
西瓜皮上残留的红瓤一定要刮干净，不然瓜皮就不脆了。
为了保持西瓜皮的脆劲，炒的时候一定要把锅烧热，油稍多一点，快速炒3分钟即可，腌出来的那些水不要了。
凉拌西瓜皮的做法
夏天和西瓜很配，其实，夏天和西瓜皮更配哟~
材料：
西瓜皮半个，香油1大勺，蒜1瓣，米醋1大勺，盐1小勺，，
凉拌西瓜皮的做法的做法步骤：
步骤1，西瓜半个，把果肉挖出来吃掉，我今天买的西瓜灰常大，所以用了半个西瓜皮的四分之三。
步骤2，把西瓜皮分成方便操作的几块，用菜刀切掉深绿色的一层瓜皮，再用小刀切去一部分的红色瓜肉，可以保留一部分。
步骤3，然后把西瓜皮斜切成薄片，蒜也切成末。
步骤4，最后把瓜皮、蒜末、盐、醋和香油拌匀，如果喜欢吃辣，还可以加辣椒油进去。总之简单快捷而且小清新~
风味西瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮500克，红辣椒3个，青椒1个，大葱1根，豆豉5克，
辅料：：油适量，盐适量，
风味西瓜皮的做法步骤：
1.把西瓜肉用勺子挖出来，也可以用刀切，用刀把绿皮去掉，再把没有刮干净的的西瓜红肉刮去。然后把西瓜皮，洗净，切块。
2.红辣椒、青辣椒，分别洗净，去蒂切好，大葱洗净，切段，待用，豆豉洗净沥干水。
3.热锅，倒油，放入切好的红辣椒、青辣椒、大葱白爆炒香味，然后改为中小火，放入豆豉煸炒出香味。
4.这个时候加入切好的西瓜皮，改为大火爆炒，炒至西瓜皮变软，入味，颜色微黄，改用小火把炒出西瓜皮水分慢慢煮至入味。
5.把大葱的绿叶、盐，放入锅里翻炒，大火收汁，即可出锅。
6.炒西瓜皮有一点水分，有汁，收干汁，让西瓜皮入味，就很好吃了。
小贴士：
西瓜皮的红肉部分一定要去干净；带红肉的西瓜皮炒，有一定甜味，就不好吃了。做这道菜要注意火候，不同时间段，用不同火。
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