食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《豆沙炸糕的做法》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
炸糕是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称“津门三绝”食品。炸糕金黄酥脆，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。传统的炸糕是用油炸的，今天试试用空气炸锅来做炸糕。因为炸糕本身是没有油份的，所以需要在表面刷一层薄薄的油，做出来的成品完全可以和传统油炸方法做的炸糕相媲美，低油脂才可以让我们吃的更加没有负担哦。心动的可以搜九阳毅恋店铺，双十一有惊喜价，现在一元预订还有299烘培礼包，备注我的暗号“飘零星”找我领取十元红包。
材料：
小麦面粉80g，糯米粉80g，沸水120g，油10g，蛋液30g，面包糠50g，
豆沙炸糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，面粉中一边冲入沸水，一边用筷子快速搅拌。
步骤3，少量多次地淋入油，揉匀成面团。
步骤4，将面团分成九等份，搓圆。
步骤5，取一个面团按扁。
步骤6，放入红豆沙馅。
步骤7，将红豆沙馅包好搓圆收口向下。
步骤8，依次包好所有的馅料。
步骤9，取一个包好的面团先沾鸡蛋液，再裹面包糠。
步骤10，轻轻按压成圆形扁坯。
步骤11，依次做好所有的生坯。
步骤12，空气炸锅180度预热5分钟，抽出空气炸锅的炸篮，将生坯摆放到炸篮里。
步骤13，将炸篮推进炸锅，180度，约10分钟。
步骤14，中间可以拉出炸篮查看，两面都金黄色后即可出锅。
97Msw.com相关知识
玫瑰豆沙黄黏米炸糕的做法
材料：
黄黏米面4杯，温水适量，豆沙馅适量，玟瑰酱适量，胡麻油适量，，
玫瑰豆沙黄黏米炸糕的做法的做法步骤：
步骤1，用温水和黄黏米面成小团
步骤2，大火烧开水，上蒸笼，将和好的黄黏米攥成小团，掰成小块均匀铺在屉上
步骤3，等所有黏米面都变成金黄色，把面团取出，趁热揉成团
步骤4，将和好的黏米团擀成包子皮样的面皮，包上玫瑰豆沙馅，包成饺子
步骤5，胡麻油大火烧热，下糕炸至金黄，即成
糯米豆沙芝麻炸糕
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：红豆沙适量，芝麻适量，
配料：：开水适量，
糯米豆沙芝麻炸糕的做法步骤：
1.将适量糯米粉倒入盛器中。
2.准备好需用的细红豆沙，我用的是成袋装的。
3.将红豆沙取出适量，团成小圆球状用来做馅。
4.按3：1的比例向糯米粉内倒入适量开水，用筷子向一个方向搅拌。
5.搅匀后的糯米粉依然很粘，此时把糯米粉移到碗里，放入微波炉高火转4分钟。
6.取出稍待晾凉后，揪下适量大小糯米粉团一小块，放在案板上压平（或擀平），取一豆沙小球包入粉团内，捏好封口，搓圆或者稍按扁平都可。然后把包好的糯米糕沾点水，在芝麻堆里滚一圈，摆盘。
7.将炒锅添少量油，热锅凉油开小火，将芝麻糯米团依次放入，慢炸5分钟，待反正面变脆黄后即可关火，盛盘。
小贴士：
1、包糯米团时可以戴一次性手套，这样不会粘手。
2、包的馅可以按照个人喜好更换，如山楂、椰蓉、花生芝麻碎等。
3、用开水或温水和糯米粉，粉里不要加糖，因为豆沙的馅料已经很甜了。
4、炸时要开小火，热锅凉油就下入，因为芝麻容易糊。
油炸糕 的做法
今年，突发奇想了，自己弄了点粘面，一部分做了驴打滚。剩下的，都被我炸了油炸糕了！这自己做的，就是比外边买的好吃多了！说句不吹牛的话，比耳朵眼炸糕差不了太多哈！！！
材料：
糯米粉，红豆沙馅，
油炸糕 的做法的做法步骤：
步骤1，适量糯米粉放盆中，加适量温水，活成软和的面团
步骤2，糯米面团分成小剂子，豆沙馅也分成等份备用
步骤3，那一份糯米面团拍扁，放一个豆沙馅
步骤4，收口包好捏紧，（我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的，如果您来不及拍，在这一步就将生坯拍好了备用）
步骤5，锅内放油烧五六成热
步骤6，将炸糕生坯放手中轻轻拍扁。
步骤7，下入锅中，中火炸制两面金黄色即可
奶油炸糕的做法
搅拌后
再次搅拌均匀
撒上白糖
注意：用蛋液来调整面糊的干稀程度，如果面糊比较稠，手上可抹少许油，抓起一小块面坯，揉成鸡蛋黄大小的球，再按扁，放油内炸，这样炸出来的不如稀一些的面坯炸出来的鼓涨，但稀的面坯不易下手，只好用勺，做出来的形状不太漂亮，但鼓涨很大。
柿子油炸糕的做法
宝宝很爱吃油炸糕！但是糯米的又不好消化！有了柿子炸糕就不怕啦！不但好吃！还神奇的拥有糯米的口感！喜欢的亲试试吧！非常简单哟
材料：
柿子6个，面粉500g，红糖适量，白糖适量，瓜子油适量，，
柿子油炸糕的做法的做法步骤：
步骤1，柿子要软的！硬硬的不行！要的是柿子本身的水分！
步骤2，柿子直接挤出来在面粉上！用柿子和面！不用加一滴水！
步骤3，揉成光滑的面团
步骤4，揉面的时候柿子里面的籽会随着揉面跑到外面来！挑捡出来就行了！
步骤5，面醒半小时后！弄成比饺子皮稍微大一点点的面饼
步骤6，红糖和白糖分别少量加入干面粉！防止吃的时候流出来
步骤7，包成小包子然后翻过来用手按成这样的小饼就行了
步骤8，做好后热锅凉油比较不容易糊！油温不要太高！自己可以根据饼的表面控温
步骤9，成品图！炸至两面金黄就可以出锅了！
【天津】炸糕
食材明细：
主料：：糯米粉30g，面粉50g，红糖25g，白糖10g，
辅料：：开水45g，
【天津】炸糕的做法步骤：
1.将糯米粉和面粉混合均匀
2.一边加入开水一边用筷子搅拌成絮状
3.揉成光滑的面团，放置一旁饧发
4.将红糖和白糖混合均匀
5.饧发好的面团，分成大小均匀的小剂子
6.滚圆，擀成中间厚周围薄的面皮，包入糖馅
7.包好，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状
8.锅中加入油烧到5成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄
9.炸糕浮起来即可捞出
黄米面炸糕的做法
1.黄米面倒入清水用筷子搅拌成面絮。一定不能太湿，水太多会最后没法包馅2笼屉上铺一层纱布把面絮均匀铺在上面，蒸上20分钟熟了以后等稍微不烫手揣成面团，揪剂子包上豆沙馅和红糖下油锅炸熟.
材料：
黄米面200g，豆沙馅适量，清水适量，红糖适量，
黄米面炸糕的做法的做法步骤：
步骤11，.黄米面用热水搅拌成面絮，不要太湿。2.笼屉上铺一层纱布，把面絮铺在上面。蒸20分钟
步骤2，拿出来稍微降温就用手揉成面团，
步骤3，手上抹油，揪成剂子包馅，口朝下摁平，一定不能露馅。。
步骤4，坐锅倒油，大概八成热下生胚开始炸。炸至表皮起泡就好！
步骤5，这是豆沙馅
步骤6，这是红糖馅，来吃吧，外酥里嫩！！
相信《豆沙炸糕的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红豆沙冰的做法专题，希望您能喜欢！
