食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“葵花酥的做法”，希望能为你提供更多的参考。
材料：
小麦面粉200g，猪油75g，温水55g，糖5g，盐5g，红豆沙160g，
葵花酥的做法的做法步骤：
步骤1，水皮面（猪油25g，面粉100g，温水50g，盐5g，糖5g）用面包机混合。油酥面团（面粉100g，猪油50g）用面包机混合。盖上保鲜膜静置30分钟，水皮面，油酥面，红豆沙全部分成8份。
步骤2，将水皮面包在油酥面的外面，滚圆。
步骤3，把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，收口朝下，按扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形
步骤4，卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟
步骤5，弯曲滚圆
步骤6，重复以上步骤3次
步骤7，包入红豆沙，滚圆
步骤8，拍扁，成中间略薄、边缘略厚的圆饼；以圆心为基准，平均分成6份，用刮刀轻轻压出印痕；
步骤9，沿印痕剪成六等份，留出圆心；每等份再剪出三个小口，剪到看见馅料，不要剪到底
步骤10，每份从边缘捏在一起，成六个花瓣；全部做好后，排进烤盘
步骤11，在圆心刷上蛋黄液，再撒几粒黑芝麻点缀
步骤12，入预热180度的烤箱；烤15到20分钟，取出冷却
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葵花酥的做法 葵花酥怎么做好吃
像花朵一样漂亮的葵花酥，舍不得入口展开这个条目初次看到葵花酥，真的是被它外表所吸引，但做好之后的成品不仅酥脆，而且非常漂亮，吸引人，值得你去尝试
葵花酥
油皮：低粉75克、猪油25克、清水30克
油酥：低粉60克、猪油30克
馅料：红豆沙70克、黑芝麻适量、蛋黄液（刷面）少许
葵花酥的做法
1、油皮跟油酥分别揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟
2、将油皮分成18克每个，油酥分成12克每个，红豆沙分成10克每个，搓圆并盖上保鲜膜防止变干
3、将油皮擀开擀圆，包住油酥，捏紧收口搓圆
4、依次包完7后盖上保鲜膜
5、取一个面团擀成长舌装
6、由上至下卷起，卷完后盖上保鲜膜静置20分钟
7、再将静置好的面团擀开成长舌装，再次卷起，盖上保鲜膜再静置20分钟
8、取一个面团擀开压扁，中间稍厚四周薄，然后包住豆沙馅，捏紧收口，搓圆后轻轻按压，压扁
9、然后均匀的隔开8刀，中间不要切断（如图）
10、然后再在每一块的中间稍微划一小刀，底部不要切破（如图）
11、用手轻轻将每一块捏成葵花花瓣
12、捏好的葵花酥表面轻微刷上一层蛋黄液，中心位置撒上少许黑芝麻
13、放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤25分钟至起酥表面金黄上色即可
葵花酥怎么做好吃
原料：水油皮原料：中筋粉200克、糖粉20克、猪油70克、水80克
油酥原料：低筋面粉120克、猪油60克
馅料：芸豆馅与绿豆馅适量
表面装饰：蛋黄液适量
葵花酥的做法
1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团，静置20分钟。
2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
3、把静置好的水油皮面团和油酥面团分别揉成条状，各切成20等分。
4、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
5、收口朝下，擀开，从上边向下卷成筒状，松驰15分钟。
6、将卷成筒状的面团再次擀成长条，从上边向下卷成筒状，松驰15分钟。
7、取1份二次擀卷松弛后的面皮，接口处向上，用大拇指按压中间，然后对角向内收，整成圆形。
8、将面团擀开，翻面后包入馅料，收好口。
9、将包好馅的面团放案板上，用擀面杖轻轻擀成圆饼。
10、将圆饼平均分6份，用刀切开，留出圆心。
11、将每等份再切出两个小口，看见馅料即可，不要切到底。
12、再将每份从边缘捏在一起，成六个花瓣状。
13、依次做好排入烤盘，中间刷蛋黄液，入预热180℃的烤箱，中层，15-20分钟。
香甜葵花酥
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，细砂糖30个，黄油30g，水60g，
辅料：：低筋面粉100g，黄油50g，
配料：：豆沙馅适量，蛋黄液适量，黑芝麻适量，
香甜葵花酥的做法步骤：
1.水油皮的面粉、糖和黄油搓成粗粉，再加入水；
2.和成均匀的水油皮面团；
3.混合油酥皮的粉和油；
4.和成均匀的油酥皮面团；
5.两个面团盖上保鲜膜，松弛30分钟；
6.30分钟后，将水油皮拍成大饼，包上油酥皮；
7.捏紧收口；
8.擀成长方形大片；
9.折成三折；
10.再次擀成长方形大片；
11.沿长边自上而下卷起来；
12.平均分成9份（随意，想做几个分成几份，大小的问题而已）；
13.将每一份的收口收到一起，整成有光滑面的小圆球；
14.拍扁或用擀面杖擀成中间略厚、边缘略薄的圆饼；
15.包上适量馅料；
16.捏紧收口；
17.再次拍扁，成中间略薄、边缘略厚的圆饼；
18.以圆心为基准，平均分成6份，用刮刀轻轻压出印痕；
19.沿印痕剪成六等份，留出圆心；
20.每等份再剪出三个小口，剪到看见馅料，不要剪到底；
21.每份从边缘捏在一起，成六个花瓣；
22.全部做好后，排进烤盘，在圆心刷上蛋黄液，再撒几粒黑芝麻点缀；
23.送入预热180度的烤箱；
24.烤15到20分钟，取出冷却。
小贴士：
1、也可以采用小包酥方法制作，效果、口感会更好。
2、馅料随意，枣泥、莲蓉、椒盐等，都是成立的。
3、烤好后的葵花酥不要马上翻动，等完全冷却后在拿出来，否则容易碎。
豆沙葵花酥
食材明细：
主料：：低粉76g（油酥），猪油38g（油酥），水34g（水油皮），糖粉17g（水油皮），
辅料：：红豆沙适量，蛋黄液少许，黑芝麻少许，猪油34g（水油皮），
豆沙葵花酥的做法步骤：
1.水油皮的材料放入面包机桶中，面包机和面20分钟，放入保鲜袋室温静置30分钟
2.油酥的材料放入盆中混合均匀，揉成团，放入保鲜袋中室温静置30分钟
3.醒发好的水油皮和油酥分别分成9等份
4.一份油酥面团放在一份水油皮面团上，包紧收口朝下
5.包好的面团擀成长舌状
6.从上往下卷起
7. 9个面团全部卷好后，盖上保鲜膜，这时把豆沙分成9份
8.取一个面团再次擀成长舌状
9.再卷起
10.对折后擀成中间厚四周薄的圆片
11.放入红豆沙包起，收口朝下
12.按扁平分6等分，中间不要切断
13.再每份中间再切两个口，能看到豆沙就行了，不要切到底
14.把每份的边缘捏起来
15.中间刷蛋黄液，洒黑芝麻
16.放入预热好170度的烤箱，20分钟左右
感谢您阅读“97美食网”的《葵花酥的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋黄酥的做法专题，希望您能喜欢！
