食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::红豆沙适量,芝麻适量,
配料::开水适量,
糯米豆沙芝麻炸糕的做法步骤:
1.将适量糯米粉倒入盛器中。
2.准备好需用的细红豆沙,我用的是成袋装的。
3.将红豆沙取出适量,团成小圆球状用来做馅。
4.按3:1的比例向糯米粉内倒入适量开水,用筷子向一个方向搅拌。
5.搅匀后的糯米粉依然很粘,此时把糯米粉移到碗里,放入微波炉高火转4分钟。
6.取出稍待晾凉后,揪下适量大小糯米粉团一小块,放在案板上压平(或擀平),取一豆沙小球包入粉团内,捏好封口,搓圆或者稍按扁平都可。然后把包好的糯米糕沾点水,在芝麻堆里滚一圈,摆盘。
7.将炒锅添少量油,热锅凉油开小火,将芝麻糯米团依次放入,慢炸5分钟,待反正面变脆黄后即可关火,盛盘。
小贴士:
1、包糯米团时可以戴一次性手套,这样不会粘手。
2、包的馅可以按照个人喜好更换,如山楂、椰蓉、花生芝麻碎等。
3、用开水或温水和糯米粉,粉里不要加糖,因为豆沙的馅料已经很甜了。
4、炸时要开小火,热锅凉油就下入,因为芝麻容易糊。
材料:
黄黏米面4杯,温水适量,豆沙馅适量,玟瑰酱适量,胡麻油适量,,
玫瑰豆沙黄黏米炸糕的做法的做法步骤:
步骤1,用温水和黄黏米面成小团
步骤2,大火烧开水,上蒸笼,将和好的黄黏米攥成小团,掰成小块均匀铺在屉上
步骤3,等所有黏米面都变成金黄色,把面团取出,趁热揉成团
步骤4,将和好的黏米团擀成包子皮样的面皮,包上玫瑰豆沙馅,包成饺子
步骤5,胡麻油大火烧热,下糕炸至金黄,即成
食材明细:
主料::糯米粉30g,面粉50g,红糖25g,白糖10g,
辅料::开水45g,
【天津】炸糕的做法步骤:
1.将糯米粉和面粉混合均匀
2.一边加入开水一边用筷子搅拌成絮状
3.揉成光滑的面团,放置一旁饧发
4.将红糖和白糖混合均匀
5.饧发好的面团,分成大小均匀的小剂子
6.滚圆,擀成中间厚周围薄的面皮,包入糖馅
7.包好,封口处捏拢收紧,轻轻按压成小饼状
8.锅中加入油烧到5成热,放入饼胚用中火慢慢炸至金黄
9.炸糕浮起来即可捞出
食材明细:
主料::糯米粉适量,清水适量,
辅料::枣泥馅适量,
枣泥炸糕的做法步骤:
1.自制的枣泥馅冷冻保存,解冻后备用
2.水磨糯米粉
3.取适量糯米粉,加水,揉成团
4.取一块糯米面团,按扁
5.包入适量自制枣泥馅
6.包起来
7.按扁
8.做好余下的饼胚
9.油温2-3成热下饼胚
10.小火慢炸,不时翻面,油炸糕会慢慢浮起
11.再炸一小会儿,让油炸糕再上点色即可
12.捞出控油
13.趁热吃
14.枣泥馅的炸糕格外香
小贴士:
油炸糕好吃,但不宜多吃,一来油炸食品热量较高,二来糯米不易消化。
食材明细:
主料::糯米粉200克,
辅料::豆沙馅250克,酵母3克,
红豆炸糕的做法步骤:
10.成品
小贴士:
1、糯米粉面团会比较吸水,水量比一般的面团要多些,水用35-40度的温水效果更好。
2、做炸糕一定要加酵母粉发酵,这样炸出来的炸糕外皮才会酥而不硬。
3、糯米的食物老人和孩子不要一次吃太多,另外也不要吃凉的,会不容易消化
感谢您阅读“97美食网”的《豆沙炸糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题,希望您能喜欢!