食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的葱油锅盔的做法，还请多多关注我们网站！
参考陕西乔叔
材料：
小麦面粉四小碗，酵母粉8g，小葱一把，食用油适量，白芝麻适量，盐适量，五香粉适量，食用碱面适量，
葱油锅盔的做法的做法步骤：
步骤1，酵母粉用温水化开加入面粉中，面粉拌成絮状揉成光滑面团
步骤2，面团放到温暖的地方发酵至两倍大
步骤3，小葱洗净晾干放入锅中加2/3食用油开小火葱炸至变色捞出
步骤4，葱油加入面粉呈半流动状制成油酥剩余小葱切碎备用
步骤5，发好的面团加入一点点碱面揉一下排气分成四个小剂子拿出一个搓圆擀成圆片抹油酥撒五香粉盐和白芝麻最后洒葱花
步骤6，从底下卷起来再从一端卷成如图形状
步骤7，擀成一厘米厚的圆形
步骤8，电饼铛加热五分钟即可
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锅盔(1)
食材明细：
主料：：猪肉250g，面粉500g，
辅料：：麻椒粉5g，五香粉3g，盐2g，酱油2勺，花生油适量，
锅盔的做法步骤：
1.半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。
2.剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。
3.拌匀，绞打上劲。
4.然后再和面，注意，面一定要和得软一些。
5.和好后加入一勺花生油继续揉。
6.直到把油全揉到面里去。
7.和好后盖上湿笼布饧20分钟。（其实用猪油揉面最好，俺怕长肉就用花生油代替了）
8.面饧好了就可以开始做锅盔了。
9.面再揉一揉下剂子。
10.把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。
11.再在上面刷一层油。
12.然后抹上肉泥。
13.卷成卷。
14.按扁。
15.擀成薄饼。
16.取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。
17.两面烙至金黄色出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。
陕西锅盔
准备好原料面粉加盐一小勺，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行晒干的花椒叶碾碎醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀，擀成面饼放入电饼铛烙，中间用竹签扎眼排气，大
材料：
主料：面粉适量，，
辅料：碱适量，酵母适量，食盐适量，花椒叶适量，
陕西锅盔的做法步骤：
1. 准备好原料
2. 面粉加盐一小勺，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行
3. 晒干的花椒叶碾碎
4. 醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀，擀成面饼
5. 放入电饼铛烙，中间用竹签扎眼排气，大概10分钟左右就好了
军屯锅盔
食材明细：
主料：：面粉160克，面酵子40克（老面），去皮猪板油适量，猪肉馅适量，碱面适量，
辅料：：米酒适量，小葱3根，姜1块，盐适量，八角粉适量(调油酥），小茴香粉适量(调油酥），良姜粉适量(调油酥），花椒粉适量，鸡蛋半只，
军屯锅盔的做法步骤：
1.备猪肉馅，去皮猪板油切末剁碎放半个鸡蛋成蛋油酥馅，葱姜洗净
2.肉馅中放葱花、姜末、盐、花椒面调匀；蛋油酥馅放葱、姜末、花椒粉、八角粉、小茴香粉、良姜粉
3.肉馅放米酒一小勺拌匀
4.蛋油酥馅放米酒一小勺拌匀
5.备面粉和面酵子
6.面粉中倒入35度的热水拌成雪花状再放少量的碱面和面酵子揉均匀{软硬类似包子面}
7.加盖静置30分钟
8.揪成面剂
9.剂子上拍一层油，用擀杖擀成长片
10.每张面片上先抹上蛋油酥，在一端放入肉馅
11.抹有肉馅的那一端面皮向内卷，卷成长形的小“花卷”
12.两手各拿着“花卷”两端，反向拧两下，在向中间一挤，“花卷”变成了又圆又矮的“墩子”状。
13.在“墩子”两端抹油，扑上白芝麻，将“墩子”擀成饼，就成了锅盔生胚
14.平底锅入量的油，烧至4成热，摆入生胚煎制(中小火）
15.期间翻几次面，保持小火
16.煎至饼成熟
小贴士：
面酵子（老面）就是前次蒸馍留下的面团
碱的用量要少
烙制时间一定要够，否饼夹生
传统做法生胚煎好后还要放不锈钢炉烤2分钟。
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