中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了硬核菜谱制作人海鲜酱焖豆腐的做法相信你能从本文中找到需要的内容。
嫩豆腐这样做不容易碎，鲜香入味，特别好吃~
材料：
嫩豆腐350g，海鲜酱2勺，大蒜3瓣，小米椒3个，生抽2勺，盐半勺，白糖1勺，水淀粉3勺，
硬核菜谱制作人海鲜酱焖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要用到的食材，超级简单。
步骤2，蒜切末、小米椒切碎、豆腐切小方块。
步骤3，锅内油烧热，加入蒜末炒香。
步骤4，然后加入2勺生抽、小半勺盐、2勺海鲜酱炒匀后，倒入半碗清水煮开。
步骤5，倒入切好的豆腐，淋一些汤汁在上面，尽量不要搅动，盖上锅盖小火焖1分钟。
步骤6，最后开大火淋入少许水淀粉搅拌均匀，汤汁收的差不多再撒点小米椒，就可以出锅了。
步骤7，开吃~
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酱焖茄子硬核菜谱制作人的做法
材料：
茄子两个，颈背肉适量，甜面酱适量，蚝油适量，水淀粉适量，北美电器ACA多功能锅，
酱焖茄子硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，茄子去皮切块
步骤2，加入适量盐混合均匀腌制半小时以上
步骤3，腌制好的茄子冲洗干净，捏干水分备用
步骤4，颈背肉切丝
步骤5，北美电器ACA多功能锅放深盘，大火热锅，把肉丝炒熟备用
步骤6，另起锅，油热后放入茄子翻炒片刻
步骤7，翻入肉丝翻炒均匀
步骤8，加入甜面酱和蚝油，翻炒至茄子变软
步骤9，加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠
步骤10，盖上盖子焖煮一会儿
步骤11，出锅之前撒葱碎
步骤12，酱香浓郁
步骤13，少油不腻
步骤14，软烂入味
步骤15，今天的美食分享就到这里了。欢迎给我留言，一起分享美食的乐趣！如果你也喜欢，记得收藏并转发给更多的朋友。你的支持，是我最大的动力！我是木木，我在这里等你！点个赞，让我看到你！
硬核菜谱制作人海苔厚蛋烧的做法
厚蛋烧也叫玉子烧，是一道日式传统料理。知道它还是早前看《深夜食堂》的时候，算是一道特色日式料理了。厚蛋烧由鸡蛋做为主食材，根据配料的不同，可以做出很多种不同口味的厚蛋烧。比如加糖的甜口玉子烧，咸口的可以加入芝士、秋葵、海苔、番茄、胡萝卜等各种食材。厚蛋烧蓬松软嫩，蛋香浓厚，美味可口，既是主食也是菜，可以早餐的时候吃，也可以正餐的时候当菜。做法简单，手残党必学，5分钟就可以上桌，营养丰富，女儿一口气能吃8个。家里有爱吃鸡蛋的小朋友一定不要错过哟
材料：
鸡蛋4个，火腿肠1根，小葱1颗，海苔2袋，纯牛奶50g，油1勺，盐1小勺，，
硬核菜谱制作人海苔厚蛋烧的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。小葱清洗干净以后沥干水分备用。
步骤2，备一个小碗，将鸡蛋敲入碗中，加入一小勺细盐，给小朋友吃的，盐不要放太多，火腿肠和海苔都是有咸味的。
步骤3，用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下，会更加顺滑。
步骤4，将小葱改刀切成葱碎，火腿肠切成碎粒，海苔也切成碎片。
步骤5，将纯牛奶加入到打散的蛋液中，搅拌均匀。不喜欢纯牛奶的，可以换成清水。
步骤6，然后将切碎的火腿肠碎、葱花和海苔碎放入蛋液碗中。配菜的量根据自己的口味来定，我放的比较多。
步骤7，然后将切碎的火腿肠碎、葱花和海苔碎放入蛋液碗中。配菜的量根据自己的口味来定，我放的比较多。
步骤8，方形煎锅刷一层薄薄的食用油，开小火加热。油不需要放太多，薄薄一层就可以，没有油刷的话，可以用厨房纸巾擦拭。
步骤9，往锅中倒入适量蛋液，倾斜锅子，让蛋液铺满整个锅底。
步骤10，小火加热至蛋液表面半熟未干的时候，用筷子和铲子辅助，从锅的一端将蛋皮卷起来，一直卷到锅的另一端。
步骤11，锅底重新刷油，在空出来的部位继续倒入蛋液，小火煎至表面稍微凝固。蛋液不需要太多，薄薄的一层，铺满锅底就可以了。
步骤12，再次从上往下卷起来。蛋皮没有完全凝固，卷的时候会破皮，没有关系，后面会处理。
步骤13，复上面的步骤，再次刷油，然后倒部分蛋液到锅中空余的部位。
步骤14，蛋液略微凝固以后再次卷起，反复卷三到四次，就成了厚厚的一卷了。
步骤15，最后将卷好的鸡蛋卷轻压定型，小火将四个面再次煎一下，保证里面的蛋皮全部熟透就可以了。
步骤16，煎好之后取出来，切成小段就可以上桌享用啦，趁热食用，口感更好。
步骤17，成品
杏仁豆腐硬核菜谱制作人的做法
夏季必备甜品之一……
材料：
杏仁片50克，牛奶250克，琼脂4克，糖桂花少许，冰糖35g，水300g，
杏仁豆腐硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，杏仁片和琼脂浸泡2小时。
步骤2，将杏仁片放入料理机中。
步骤3，加300g水打成泥，用纱布过滤出杏仁汁，我没有纱布用的筛子。
步骤4，杏仁汁倒入锅中和牛奶、冰糖、琼脂小火煮开，要不停搅拌，待琼脂融化后关火。
步骤5，关火后过筛倒入容器中，撇去泡沫。放冰箱冷藏约1个小时凝固。
步骤6，凝固后切块。
步骤7，装盘撒上糖桂花或者糖水罐头之类的。
步骤8，成品图
硬核菜谱制作人花生酱的做法
花生酱是很多人都比较喜欢吃的一种调味品，一般我们在吃一些食物的时候都喜欢加入花生酱来调味，不仅清香，而且花生酱也具有很好的营养价值花生酱中的营养物质有很多，食用花生酱有利水消肿、润肺化痰的功效，在出现了水肿，痰多咳嗽的情况时，吃一些花生酱非常有益。花生酱还可以扶正补虚。这主要是因为在花生酱中含有碳水化合物、膳食纤维、胆固醇和维生素A，这些营养物质可以滋补强身。花生酱还可以改善脾胃失调、贫血萎黄、咳嗽痰喘、肠燥便秘、出血等症状。出现这些情况的人群都可以通过吃花生酱来进行调理。
材料：
红衣花生400克，花生油60毫升，糖一勺，盐一勺，
硬核菜谱制作人花生酱的做法的做法步骤：
步骤1，将红衣花生平铺在烤盘上。
步骤2，放进提前预热好的烤箱里，中层160度烤十五分钟左右。
步骤3，晾凉后把皮搓掉取花生仁。
步骤4，把全部的花生都放到破壁机搅拌杯里面，盖上盖子，把搅拌杯放在主机上，选择点动功能，不时观察一下，一直搅拌到变成花生粉。
步骤5，变成细腻的粉末后，倒入六十毫升花生油，加入盐和糖再选择个性功能一分钟速度八把它打成细腻的酱就可以了。
步骤6，用它涂抹面包味道非常香甜哦。
步骤7，倒入干净的玻璃瓶中密封冷藏保存起来。
硬核菜谱制作人肉末豆腐的做法
简单而又好吃的一道下饭菜
材料：
嫩豆腐一块，肉末三两，蒜三粒，生抽二勺半，水淀粉少许，绿辣椒一个，红辣椒半个，辣椒油半勺，
硬核菜谱制作人肉末豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备肉和豆腐
步骤2，豆腐先洗干净，然后切成块
步骤3，锅里加入适量的水，少许盐烧开，然后把豆腐放入锅中炒水一分钟
步骤4，捞出备用
步骤5，肉切成小粒，然后加入油，生抽，搅拌均匀腌制十分钟
步骤6，准备青红辣椒，姜和蒜
步骤7，把青红辣椒，蒜姜都切成粒
步骤8，加入适量油，然后把腌制好的肉放入锅中翻炒到肉变色
步骤9，然后加入姜和蒜，炒出香味
步骤10，再加入辣椒油翻炒均匀
步骤11，再加入生抽炒均匀
步骤12，再加入焯好水的豆腐翻炒片刻
步骤13，再加入和食材一平的水，大火烧开，转中火煮
步骤14，煮到剩少许的汤时，把青红辣椒放入锅中大火煮两分钟
步骤15，最后加入水淀粉勾芡即可关火出锅
步骤16，装入盘中即可食用
硬核菜谱制作人豆腐脑的做法
天津人对这道美食情有独钟早餐一碗热腾腾的豆腐脑一个茶鸡蛋一棵油条一个芝麻烧饼便是舒适幸福的一餐周末自己在家学做豆腐脑顺应家人口味。
材料：
内脂豆腐500克，干木耳20克，鸡蛋1个，食用油半汤匙，蒜3瓣，生抽1汤匙，味极鲜酱油1汤匙，老抽几滴，蚝油1汤匙，香菜2棵，淀粉2汤匙，黑胡椒粉0.5克，
硬核菜谱制作人豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好
步骤2，内脂豆腐从盒子里取出来上锅蒸十分钟
步骤3，干木耳泡发后清洗几遍开水煮2分钟
步骤4，切碎
步骤5，蒜切碎
步骤6，香菜切小段
步骤7，淀粉加清水调制成水淀粉备用
步骤8，炒锅放入食用油加热炒香蒜末
步骤9，放入木耳碎
步骤10，放入所有调味品和清水煮开
步骤11，放入水淀粉勾芡
步骤12，汤汁浓稠了淋入打散的鸡蛋卤汁就做好了
步骤13，蒸好的豆腐放入碗中
步骤14，浇上卤汁
步骤15，放上香菜
步骤16，香极了百吃不厌
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎，最爱的莫过于是一碗芒果西米露，制作简单，营养美味，而且好吃不易胖。秒杀满记甜品，自己在家就可以做。
材料：
芒果150g，椰奶250g，西米100g，清水适量，
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤：
步骤1，往锅内倒入适量的清水，大火烧开，西米冲洗下倒入锅中。
步骤2，约煮15分钟，边煮边搅拌。
步骤3，煮到西米中间剩点小白点。
步骤4，盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5，把煮好的西米过凉水，喜欢口感清爽的就多过几次水，喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6，芒果对半切开，在果肉上划“十”字刀。
步骤7，芒果切块放入料理机中，倒入椰奶。
步骤8，启动米厨破壁机搅打。
步骤9，搅打至细腻顺滑即可。
步骤10，把芒果椰奶汁放入碗中，放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11，美味的芒果西米露就制作完成了！
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候，试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧！巨简单，5分钟搞定！香香的、辣辣的，一次一盘，超级好吃！
材料：
芦笋1把，大蒜、小米椒，白芝麻适量，盐、油少许，生抽1-2勺，醋1勺，蚝油1勺，糖3g，凉白开2勺，
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，先来烧点开水
步骤2，芦笋切掉老根，洗净！菜场有这种细细的芦笋，很嫩
步骤3，水开滴几滴油
步骤4，倒入芦笋烫一下
步骤5，加一点盐，烫至变色，稍微有点软，捞出过一下凉水，摆盘！
步骤6，小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入烧冒烟的热油。
步骤7，加点生抽和醋
步骤8，一勺蚝油
步骤9，少许糖和凉白开，拌匀
步骤10，倒在芦笋上
步骤11，简单又美味的凉拌菜就做好啦！
步骤12，酸辣又开胃，真的好好吃啊！
步骤13，我一个人干掉一大盘
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