不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的牛肉酱花卷的做法，更多相关内容请继续关注本网站。
材料：
温水140克，酵母2.5克，盐3克，白砂糖10克，食用油10克，面粉250克，牛肉酱适量，，
牛肉酱花卷的做法的做法步骤：
步骤1，在盆里放140克温水
步骤2，放入2.5克酵母
步骤3，搅拌均匀
步骤4，再放入3克盐、10克糖、10克油，稍稍搅拌一下
步骤5，放入250克面粉，无所谓高粉低粉或中粉，都行
步骤6，用筷子搅拌成面絮状
步骤7，盆底也没有散粉即可
步骤8，在盆里直接把面絮状的面粉捏成团
步骤9，放到案板上
步骤10，接着就是揉面团啦。原谅此处没有帮手拍照片哈，只能口述揉面手势了，不知道能描述清楚不
步骤11，然后把面团竖过来放，换个方向继续推、回卷的揉面动作。这个可是个力气活儿，力气太小，揉不出好面啊。
步骤12，当面团变光滑，说明第一次的揉面完成。
步骤13，放盆里，盖盖，进行第一次醒发
步骤14，现在大冬天，为了节省时间，偶就放烤箱，30度进行发酵
步骤15，等面团看着明显大一圈后就取出，大概需要20-30分钟，如果没啥动静，那就再等等呗。
步骤16，取出的面团放在案板上，我们要进行第二次揉面啦，要舍得花力气哦，方法和前面一样，需要在揉的过程中换方向，总之对面团来说，是个比较虐的过程
步骤17，揉的全过程中可以检查面团的程度，用刀把面团切开，如果有大气泡，那就继续揉。这是我揉三分钟后切开的样子
步骤18，再揉一会儿，气泡会变小
步骤19，又揉五六分钟，切开还是有点气泡，继续，不过这种程度做花卷是没啥问题了，如果要做刀切，那还得继续揉哦
步骤20，这样就差不多了，笃定做花卷，刀切也没问题
步骤21，案板上撒干面粉
步骤22，用擀面杖把面团擀大擀薄
步骤23，放上牛肉酱
步骤24，用勺子背抹开
步骤25，留边边，不要涂满哦，这样容易收口
步骤26，从一边向上卷
步骤27，封口
步骤28，将面卷捏细或搓细到原来的两倍长，切断重叠摆放
步骤29，等分成八份
步骤30，两个小卷叠加
步骤31，用筷子在中间压一条杠
步骤32，这就成型了
步骤33，也可以把压好的花卷两头忘下翻，并在底部捏牢
步骤34，侧面看，层次很丰富吧
步骤35，底下的样子
步骤36，放在蒸格里
步骤37，盖上保鲜膜
步骤38，烤箱30度，进行第二次发酵，怕馒头干的话，可以再底下放盆热水
步骤39，第二次发酵完成，具体时间忘了看，大概是40分钟左右，馒头明显变大了，差不多是原来的两倍大，就可以开蒸啦
步骤40，冷水上锅，大火30分钟。我这是电蒸锅，放足水，不用担心蒸干。如果是在煤气上的，请放足够的水哦，蒸好不要急于开盖哦，要过五分钟再开，不然花卷会变形的。如果不是马上吃的，请等彻底凉了以后，放冷冻室保存。
步骤41，开吃，内部组织非常细腻，口感也很松软。只是酱放多了，有点辣
97msw.cOm延伸阅读
自制牛肉酱的做法
材料：
牛肉末，洋葱，大蒜，
自制牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，买的现成的黄豆酱，牛肉，蒜末，洋葱末
步骤2，锅里倒油，把洋葱先煸炒出味，然后倒入牛肉，料酒，耗油，把黄豆酱倒入，翻炒，最后倒蒜末，不用放盐，黄豆酱很咸的
步骤3，成功，凉凉装瓶
辣椒牛肉酱的做法
火红的辣椒又上市了，看得人好喜欢就想起几年前做过的辣椒酱觉得很是美味就想做点给家人尝尝。
材料：
红辣椒2000克，牛肉1000克，食用油800克，生姜50克，盐适量，白糖适量，料酒100克，花椒粉适量，干黄酱250克，花生碎300克，鸡精适量，芝麻100克，
辣椒牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，选红辣椒剪去辣椒把，洗净，晾干。
步骤2，牛肉剁碎放入调料腌制备用（我腌制了一上午）。
步骤3，将晾干的辣椒帯籽剁碎（我是用绞肉机绞的），放入各种调料进行腌制（依然腌制了一上午）。
步骤4，牛肉末炒熟备用。
步骤5，锅中入油800克，烧至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒搅拌好的干黄酱不停翻炒。翻炒至。。。。。。自己思考吧，直至炒干辣椒中的水分，辣椒完全变色。
步骤6，放入炒好的牛肉末，调至小火慢慢熬制，期间要不停地搅拌以防糊锅
步骤7，放入花生碎
步骤8，放入芝麻继续搅拌~~
步骤9，终于，香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。胳膊都要酸掉了啊......
麻辣牛肉酱的做法
流氓兔爱吃辣，无辣不欢，是不是很多朋友也是如此呢？于是这道菜成了家常必备。
材料：
辣椒面100g，牛肉150g，花生150g，大葱、蒜各少量，油多一些，十三香（或各种香辛料）少量，食盐少量，白糖（可加可不加）少量，
麻辣牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切碎，葱蒜切碎。花生切碎，然后放入水里搓搓，就很容易把皮弄掉了，而且后面炸它的时候不易糊掉！
步骤2，锅中放适量油，多些更好。油五成热时，把花生倒入，关小火，把花生炸的颜色变深些后盛出备用，油留在锅里。接着把牛肉倒进去，肉熟后，把肉盛出，油留在锅里。
步骤3，加大火，把油烧热，待油冒烟时，关火（切记）。把辣椒面缓缓倒入，边倒边搅拌，之后把葱蒜倒入。
步骤4，然后把牛肉倒进去，开小火，放入盐，十三香，少量糖，搅拌。稍后关火，把花生倒进去，搅拌。
步骤5，香喷喷的麻辣牛肉酱就做好了。待其温度降下后，放入盛具中，多余的放入冰箱冷藏。
私房牛肉酱的做法
一勺牛肉酱，配一碗大白米饭的当年，还记得吗？爱牛肉酱是一种瘾，你有吗？超级简单美味的牛肉酱做法！
材料：
牛肉400g，香菇250g，大蒜1个，生姜小半个，洋葱半个，香油少许，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，辣椒面1勺，花椒1小把，生抽1大勺，盐1勺，白糖2勺，白胡椒粉1勺，白芝麻适量，，
私房牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤11，：准备食材牛肉切粒；香菇洋葱切丁；姜蒜剁成末。
步骤22，、炒制及调味热锅入油滑锅（防止粘锅）；倒入牛肉炒至变色后，加入豆瓣酱、甜面酱拌匀；再加入辣椒面、花椒炒香；将辅料：香菇、洋葱丁，姜蒜末倒入牛肉中炒至入味；最后用生抽、盐、糖、白胡椒粉调味；
步骤33，、熬制牛肉调味后倒入刚刚没过食材的水；大火烧开后转小火，盖上锅盖熬至少半小时（根据牛肉老嫩及需要口感调节）。起锅后加入热油及香油，撒上白芝麻（或者还加入去皮的油炸花生米风味更佳）。
番茄牛肉酱的做法
如果孩子在家吃饭，一日三餐，总会问他，今天吃什么？或许中国人骨子里就是这么传统，上一辈人总是为下一辈人忙碌操劳着。如此循环着。一切都是为了孩子。很多年轻人都说，等我以后有了孩子，才不去管他那么多呢。其实，想当初我也这么认为。但等你真正的为人父为人母，就会情不自禁的去操劳着孩子的一切，一切都是那么的顺其自然，或许这就是天性使然。养儿方知父母恩，说的大抵也是如此吧。面对爱挑食的孩子，准备一日三餐时，总是颇费心思。怎样才能做到营养均衡，怎样把他平时不爱吃的菜融合到他喜欢的菜里去。可谓是绞尽脑汁。都说每个海归都是一个料理大厨。我认为，每一位妈妈更是一个烹饪高手。孩子爱吃番茄酱，不爱吃炒番茄；而且还不爱吃肉。爱吃面条。于是我只能是这么做。照着意大利面酱的做法，把更多的番茄炒成酱，把牛肉末混合进去。炒出甜甜的番茄酱的口感。再撒点他最爱的芝士粉，给他拌上各种面条。于是，四岁多的他能吃上一盘。
材料：
番茄1000克，牛肉200克，洋葱半个，蒜头2瓣，芝士粉5克，糖1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，番茄沙司2汤匙，黄油适量，
番茄牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，番茄底部划十字刀，开水锅里烫一下，去皮去蒂切块备用。
步骤2，牛肉选比较嫩的牛里脊部位。洗净剁成肉末。洋葱切碎，蒜头剁碎。
步骤3，炒锅，适量油，（有黄油最好）倒入牛肉末，炒散炒变色后，加入生抽，适量番茄沙司。炒均匀后出锅备用
步骤4，洗净炒锅，黄油化开（没黄油就用食用油）爆香蒜末，倒入洋葱碎，炒变色出香味
步骤5，倒入番茄，为了让番茄更容易出汁，调入适量盐，糖。
步骤6，等番茄炒烂出沙后，倒入炒好的牛肉末。翻拌均匀后继续煮。为了味道更好，可以调入适量的番茄沙司。酱汁慢慢的变的浓稠时，调入芝士粉。翻炒几下就可以关火出锅了。家中没有芝士粉的可不放。但放了芝士粉，这个酱会变的更香更好吃。
步骤7，撰写制作步骤
花生牛肉酱的做法
花生太多所以想到了做这个。发现很好吃，下饭小能手有没有！拌面，炒菜当调料都棒棒的！
材料：
牛肉，熟花生，干辣椒碎，黄豆酱，
花生牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切碎，花生掰开或切成两半。
步骤2，锅里倒正常炒菜那么多的油，开小火，炒牛肉末，变色后放花生继续炒，再放辣椒碎片。
步骤3，倒入黄豆酱，熬一下。起锅，趁热装进黄豆酱罐子里盖好。
步骤4，自然冷却后放冰箱冷藏10天，味道渗进去了就可以拿出来吃了。
香浓牛肉酱的做法
经常炒猪肉炸酱，今天尝试一下牛肉炸酱，味道超赞，和大家分享一下。
材料：
牛肉1000g，香菇20g，姜蒜适量，花生适量，芝麻适量，糖、盐、酱、白胡椒少许，
香浓牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，原材料准备。牛肉剁碎，姜蒜、香菇剁碎，黑、白芝麻混合，备用。
步骤2，花生下油锅炸一下，捞出，用擀面丈捣一下，更香。
步骤3，依次放入姜蒜末、香菇末煸炒出香味，装碗备用。
步骤4，下牛肉末翻炒。
步骤5，牛肉末炒熟后放入香菇，继续焙炒。
步骤6，放适量盐、糖、白胡椒面，继续翻炒。
步骤7，加入花生米、芝麻翻炒均匀。
步骤8，盛一碗不辣的留给宝宝。宝宝吃放少量糖可以提鲜。
步骤9，剩下的放适量酱，继续焙炒均匀。
步骤10，香浓的牛肉酱就出锅了！
香菇牛肉酱的做法
牛肉酱几乎可以和所有的菜肴搭配。鲜香的味道浓烈而奔放，在入口的一刻强烈刺激着味蕾，无论是拌饭拌粥拌面条，都特别能引起食欲。不过市售的牛肉酱添加剂实在太多了，远不如自己做来的健康。特别是给孩子吃的话，过度的调味容易养成重口味的习惯。今天就和大家分享一道小朋友也能开心品尝的牛肉酱做法，食材和调味都进行过改良，口味刚刚好，赶紧试试吧~
材料：
牛里脊肉200g，洋葱50g，胡萝卜35g，干香菇5朵，大蒜1瓣，玉米淀粉10g，植物油6g，细砂糖4g，老抽2g，盐2g，温水200g，清水150g，
香菇牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇用清水提前泡软。
步骤2，切成小丁。
步骤3，胡萝卜去皮切丁。
步骤4，洋葱同样切成丁。
步骤5，大蒜切末。
步骤6，牛里脊肉切片后，笃笃笃剁成肉糜。
步骤7，拌入蒜末，2g盐和2g老抽。老抽只是为了上色更加漂亮，可以不加。
步骤8，抓匀后腌制15分钟。
步骤9，热锅加油，倒入洋葱丁和胡萝卜丁进行翻炒。做牛肉酱油可以适当多加一点，一方面做出来口感更好更香，也更耐保存。
步骤10，炒出香味后，倒入肉糜。
步骤11，翻炒至肉糜变色，再加入香菇丁。
步骤12，炒匀后倒入200g左右的温水，没过食材底部。
步骤13，加盖，小火焖煮3分钟左右。
步骤14，在小碗里加入10g玉米淀粉（生粉），4g细砂糖和150g清水，拌匀。
步骤15，把淀粉水倒入锅中。
步骤16，继续煮至粘稠收汁，即可出锅。一次吃不完的，可以装到密封罐里冰箱冷藏保存，吃之前重新加热，三天左右吃完。
步骤17，
牛肉酱炒饭的做法
味道一级棒!只有试过才知道!
材料：
米饭1碗，空心菜梗一小把，鸡蛋一个，牛肉酱一勺，盐、鸡精，，
牛肉酱炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，先把菜梗洗净切粒状，打鸡蛋，热锅凉油炒鸡蛋，下菜梗子接着炒，给少许盐，放入米饭和牛肉酱，继续炒！要起锅时给少许鸡精！
相信《牛肉酱花卷的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
