食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了青笋炒虾仁的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
青笋爽脆的口感，虾仁优质的蛋白，完美结合，简单美味
材料：
青笋200g，虾仁8只，蒜2瓣，红椒1个，盐3g，味极鲜酱油5ml，淀粉5g，姜1片，米酒5ml，，
青笋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，取出冷冻的虾仁，淡盐水浸泡解冻
步骤2，青笋去皮洗净，蒜、红椒清洗
步骤3，虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉
步骤4，热锅加油
步骤5，油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用
步骤6，放入蒜、红椒煸炒出香味
步骤7，倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分
步骤8，倒入虾仁
步骤9，加盐、味极鲜酱油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅
步骤10，出锅装盘
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青笋胡萝卜炒虾仁的做法
材料：
虾仁300克，青笋200克，胡萝卜200克，料酒适量，姜两片，盐适量，白糖适量，生抽适量，
青笋胡萝卜炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁可用速冻也可鲜虾剥好去泥肠备用，青笋胡萝卜去皮切片，姜片切丝
步骤2，放少量油，也可用橄榄油，六成热放入虾仁，翻炒几下，放一小勺料酒，七成熟后放入青笋和胡萝卜，翻炒一分钟加一小勺生抽(我用的是厨邦酱油，味道比李锦记和海天的好，觉得颜色重的话点几滴就好)，放入半小勺盐，和更少的一点点糖，翻炒几下就可以盛盘了。
青笋百合炒虾仁的做法
材料：
青笋1根，百合一把，青虾10只，，
青笋百合炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，百合提前泡发，青虾去壳，青笋切片
步骤2，大蒜爆锅，下入青虾炒至刚变色。
步骤3，下入其他原料，翻炒一分钟，加盐出锅
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