百合虾仁炒芦笋

材料：

虾仁适量，芦笋适量，大红椒适量，姜片适量，黑木耳适量，，

新手也能做的美味【芦笋炒虾仁】的做法的做法步骤：

步骤1，虾仁适量，挑去虾线（以免有沙子）。将虾仁背部开刀，这样更容易入味。再将虾仁盛入碗中，加入适量的盐抓均，再腌制10分钟。腌制好后，再加入半个蛋清和适量的生粉抓均，这样炒出的虾仁更加滑嫩。最后加少量的油抓均，这样虾仁下锅时不会粘连。

步骤2，芦笋适量，根部较老部份刨去外皮，再切成段，洗净后捞出备用。大红椒切成辣椒片备用，姜片、黑木耳各准备适量。

步骤3，锅里去油，油烧成低温油，插入筷子，筷子边缓慢冒小泡时表明油温合适。散入虾仁，慢慢滑熟后捞出虾仁。

步骤4，锅里再去油，倒入姜片、芦笋、木耳、辣椒片大火炒均。炒均后加入适量的盐和鸡精，再倒入虾仁大火翻炒。一边炒一边淋入适量生粉水翻炒均匀，再淋入少量的油翻炒均匀后即可起锅。

步骤5，成品图

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。芦笋炒虾仁色泽鲜艳，口味宜人，爽口又开胃，几种食材具有营养互补的特点，不仅美颜瘦身还有抗衰老的作用，平时多吃一些，自拍不求美图秀秀啦~

材料：

芦笋500g，虾仁16只，腰果2小把，盐6克，白胡椒粉0.5克，料酒1勺，淀粉适量，油适量，

春季瘦身｜芦笋炒虾仁美的女王节的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材:芦笋：500g，虾仁：16只，腰果：2小把，盐：6克，白胡椒粉：0.5克，料酒：1勺，淀粉：适量，油：适量。

步骤2，将芦笋洗净，去除掉根部的部分，使口感更嫩,斜刀切成段。焯烫芦笋，水滚开后将芦笋倒入，稍加焯烫，立即关火。捞出过凉，控干水份备用。

步骤3，炸腰果。锅中倒少许油，油不要太多。因为炸过腰果的油颜色会变深，再用来炒浅色的菜就会影响菜品的色彩，如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉，可以用来炒较深颜色的菜。热锅凉油，将腰果倒入，中小火炸制。

步骤4，不停的翻动腰果，以保证受热均匀。火力始终不要过大，否则腰果很容易炸黑。当腰果的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时，停火。将腰果捞出控油晾凉备用。

步骤5，虾仁去砂线洗净，加盐、料酒、白胡椒粉腌制入底口。重新起锅，锅中倒入适量的油，加热。此时在腌制好的虾仁上抓上一层干淀粉，薄薄一层就可以，不要过厚。油热后将虾仁进行炒制，当虾仁打卷后盛出备用。

步骤6，重新起锅，锅中加底油，油热后，倒入芦笋翻炒，因为前面已经进行过焯烫，所以炒制时间不用过长。

步骤7，倒入虾仁、腰果，加盐，翻炒均匀，倒入适量的水淀粉勾芡即可。

步骤8，芦笋营养价值非常的高，同时具有很好的食疗功效，具有独特的抗癌功效，同时还对心脑血管的健康有很多的好处。

步骤9，这款清淡的小菜口感层次丰富，芦笋的清脆，虾仁的Q弹，腰果的香脆。

步骤10，颜色靓丽，是一道清爽的下饭菜。

步骤11，制作方法简单，用时短。十几分钟就能搞定的快手菜。

步骤12，现在正是芦笋新鲜的季节，快快买一些回家，做一道拿手小菜吧。

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，每年的3/4月份大量上市，引起营养丰富，被誉为“蔬菜之王”。芦笋中含有钙、铁、钾、蛋白质及多种维生素，芦笋属于低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的营养蔬菜。我家餐桌上常见的就是芦笋炒虾仁，不仅色泽鲜艳，而且口味鲜美，爽口又开胃，两种食材搭配在一起具有营养互补的特点，不仅美颜瘦身还拥有神奇的抗衰老的作用。这款清淡的小炒口感丰富，芦笋的清脆，虾仁的Q弹，色泽诱人食欲，是一道清爽的下饭菜，孩子和老人也都爱吃。

材料：

芦笋6根，虾仁150克，姜末、蒜末少许，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，

春日美食芦笋炒虾仁的做法的做法步骤：

步骤11，、虾仁流水冲净，去掉虾线，用料酒、生抽腌渍10分钟。

步骤22，、芦笋清洗干净。

步骤33，、去掉底部老根，然后切成小段，备用。

步骤44，、姜末、蒜末切好备用。

步骤55，、锅里烧开水，放入芦笋焯水2分钟，捞出备用。

步骤66，、炒锅放入植物油烧至六成热，放入姜末蒜末炒出香味。

步骤77，、腌渍好的虾仁，沥干水分，倒入锅里，大火快速翻炒变色。

步骤88，、倒入焯水后的芦笋，快速翻拌均匀。

步骤99，、加入一勺蚝油，拌匀关火。

步骤1010，、装盘即可食用。

步骤1111，、鲜香美味。

虾，口蘑和芦笋。是我自己很喜欢的三种食材。这道菜其实算是快手菜，除了在处理鲜虾上需要花费一些时间。其他配菜准备起来都很简单。鲜甜口感，算是比较清淡且营养价值比较高的一道菜哦。腌制虾仁时用的粉可以是生粉或是地瓜粉。炒的时候，不吃鸡精/味精的话，可以不加哦~！

材料：

鲜虾半斤，口蘑5朵，芦笋6根，大蒜3瓣，姜片（腌制虾仁）5片，盐（腌制虾仁）一小撮/适量，料酒（腌制虾仁）适量，生粉（腌制虾仁）一小勺，盐适量，耗油一小勺，鸡精/味精一点点，植物油适量，

口蘑芦笋炒虾仁的做法的做法步骤：

步骤1，市场买的活虾，先洗净。洗的时候要注意，不要被刺到哦。我每次就把虾放在大一些的碗里，加水后拿筷子下去搅拌。因为我被虾刺怕了。

步骤2，然后去虾线，这步非常重要！！！虾线不去会有腥味。去虾线的时候容易被虾刺到手，所以这边我们拿出一张抽纸，对折，对折，再对折，如图示例。

步骤3，把虾头放置在纸巾中间。

步骤4，如图这样包住虾头

步骤5，包住虾头后，右手捏着虾头向下折一下。

步骤6，右手用力捏一下，虾脖子的位置，这样就把虾囊挤出来了。

步骤7，捏住虾囊轻轻一扯，虾线就出来了。

步骤8，虾囊和虾线，一定要去掉哦。按照这个方法把虾处理好，冲洗干净。

步骤9，把虾头拔下来放到单独的碗里备用，然后开始剥虾仁。

步骤10，尾巴要留住，把虾壳剥掉就好。剥好如图。剥的时候要注意虾尾巴有根刺，很尖哦，要避免被刺到。

步骤11，把虾仁剥好后，给虾仁开背。在虾仁背部，沿着正中位置，划一刀。

步骤12，开好背的虾仁，哈哈~

步骤13，取一只干净的碗，把开好背的虾仁，一小撮盐，适量料酒和姜片抓匀。

步骤14，再加入一小勺生粉抓匀。没有生粉用地瓜粉也可以。

步骤15，抓匀静置20分钟。

步骤16，趁腌制虾仁的时间，我们来准备其他配菜。芦笋去皮，洗净切成滚刀状。芦笋老的部分一定要去皮哦。

步骤17，锅里加适量水，一小勺盐，滴几滴植物，把芦笋倒进去。芦笋是冷水下锅。

步骤18，水开后芦笋煮30秒，不用煮太久，后面我们还要把芦笋下锅炒。

步骤19，然后捞出控干水分备用。

步骤203，瓣大蒜用刀背拍碎，切一下。放盘子里备用。

步骤215，个口蘑切片备用，不用切太厚。厚度2毫米。其实没有那么精确，只要不是切太厚就可以。

步骤22，口蘑厚度如图。这样所有食材都准备好啦。

步骤23，锅里加适量油

步骤24，把虾头倒下去爆炒，炒出香香的虾油。

步骤25，把炒完虾油的虾头单独夹出来，这里可以把虾头丢掉了。虾头主要就是为了炒出虾油，增加香味。

步骤26，炒完虾头，锅里的油如果比较少，那就适当再加点油进去。然后把切好的大蒜放下去爆香。

步骤27，大蒜爆香后倒入口蘑，快速翻炒，如果太干了可以加一点点水，以防烧焦！

步骤28，口蘑炒至出水变软后加入虾仁，炒至虾仁变色后，倒入芦笋，再翻炒一分钟，然后加入小半勺耗油，适量盐和味精，翻炒均匀后即可关火出锅。不吃味精鸡精的小伙伴可以不加。记住，如果炒的时候，觉得锅里太干了，可以加适量水以防烧焦！

步骤29，在调味方面，其实我很不想说“加适量的盐，加适量的料酒，适量的，适量。。。”但是大家的口味和实际操作情况不一样，调料没办法精确到几克。比如盐，大家可以少量加，加后尝一下，不够咸再继续加。

步骤30，虾仁

步骤31，芦笋

步骤32，口蘑~

步骤33，成品~

步骤34，颜色上还是很鲜艳，味道也不错。

芦笋炒虾仁的做法

主料：芦笋400克、虾300克

配料：生姜少许、红辣椒3个、盐1茶匙、醋少许

芦笋炒虾仁的做法步骤：

1、先备好芦笋、虾等食材，芦笋要将根部用指甲掐一下，老的部分折下来扔掉。

2、将红干椒切段、蒜头拍碎，怕辣的话，适当减少辣椒。

3、将虾摘去头部，挑出虾线，然后剥去外壳留下虾肉即可。

4、再将虾仁放入淀粉、盐抓匀腌渍一会儿，注意盐只能放一点点。

5、再将芦笋斜着切成小段备用。芦笋的根部有的会老了，可切去留下嫩的部分食用。

6、炒锅烧热后，倒入食用油烧至六成热，然后倒入腌渍好的虾仁、生姜、红辣椒，快速翻炒，炒至虾仁肉质卷缩差不多的时候关火盛出。

7、留下炒虾仁的底油后，放入芦笋、盐翻炒2分钟。

8、倒入虾仁，开大火继续翻炒1分钟，时间不要太长，防止芦笋营养丢失。

9、这样翻炒均匀，入味遍可以关火装盘了。

这道菜的做法大家学会了吗?味道也是很棒的哦，快来试试吧!