没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？小编特地为大家精心收集和整理了“黄瓜虾仁小炒的做法”，希望能为你提供更多的参考。
材料：
虾仁，黄瓜，葱，姜，盐，淀粉，料酒，白胡椒粉，蚝油，，
黄瓜虾仁小炒的做法的做法步骤：
步骤1，将虾仁处理干净去皮、去虾线，用少许盐，白胡椒粉，料酒腌制5分钟，然后在上面撒上一层干淀粉，拌匀
步骤2，黄瓜切丁，葱姜切末
步骤3，锅中放入油放入虾仁，变色捞出控油
步骤4，锅中放少许油，放入葱姜炒香，放入黄瓜，在放入虾仁，放调味料翻炒，出锅
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小炒虾仁
食材明细：
主料：：大虾500g，木耳8朵，胡萝卜半根，黄瓜半根，
辅料：：油少许，盐少许，胡椒粉少许，糖少许，蚝油少许，鸡精少许，淀粉少许，
小炒虾仁的做法步骤：
1.大虾去除虾壳，用刀将虾背划开去除虾线洗净备用。
2.将泡发好的木耳洗净撕成小块。胡萝卜，黄瓜去皮去瓤洗净切成3毫米的小片装盘备用。
3.葱姜切碎。
4.坐水，水开后将黄瓜，胡萝卜，木耳倒入30秒左右捞出沥干备用。
5.水再次沸腾后倒入虾仁，加入少许的料酒，开锅1分钟后捞出沥干备用。
6.坐锅点火倒油倒入葱姜爆香。
7.放入虾仁翻炒，期间倒入少许料酒。
8.翻炒一会儿后倒入配料改大火翻炒。
9.翻炒中加入少许的盐，蚝油，糖，胡椒粉再翻炒几下勾薄芡即可出锅。
10.成品。
小炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，火腿肠1根，
辅料：：鸡蛋1个，黑木耳适量，
配料：：油适量，盐适量，
小炒黄瓜的做法步骤：
1.准备食材
2.黄瓜、火腿肠切片，鸡蛋打散
3.起油锅炒熟鸡蛋盛出
4.放入黄瓜、黑木耳煸炒一会
5.再放入火腿肠、鸡蛋
6.放盐翻炒一会即可
小贴士：
黑木耳事先泡发好
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