食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了茶壶蒸海鲜，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鸡肉40公克，鱼肉40公克，柠檬(小)1/2个，贝芽菜(萝卜婴)适量，蛤蜊40公克，鲜香菇(小)4朵，煮出汁3杯，盐。
茶壶蒸海鲜的做法步骤：
1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥.
2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出
3.荼壶内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料.*材料亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等.*如无茶壶,可用盅或碗代替.
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蒸海鲜菇肉末
食材明细：
主料：：海鲜菇125克，肉末145克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
蒸海鲜菇肉末的做法步骤：
1.食材：海鲜菇（已去根清洗）、肉末
2.将已清洗好的海鲜菇放在案板上切开。
3.合入肉末中。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味拌匀。
9.然后，放入蒸锅里。
10.盖上盖，开锅蒸10分钟。
11.开盖取出。
海鲜风味蒸豆腐
食材明细：
主料：：内脂豆腐1块，
辅料：：松子25克，干贝10克，蟹柳2条，虾5条，胡萝卜1段，介兰骨1段，蒜头1棵，姜1片1个，葱白2段，鸡粉1匙，鸡汁2匙，鲍汁3匙，糖1匙，生粉1匙，
海鲜风味蒸豆腐的做法步骤：
1.原料
2.调料少拍生粉
3.干贝冷水浸泡4~5小时然后压成丝，葱切段大约1.5cm，虾去壳，胡萝卜介兰骨去皮切菱形，蟹柳切粒，姜1片，蒜头切片。
4.取锅加水烧至90度加入切块的豆腐
5.水开后煮1分钟左右倒岀放盘中。过水是为了去除豆青味
6.松子冷水下锅煮至水开后继续煮1分钟关火再泡4~5分钟再倒岀沥干水然后稍微炸至酥香。（焯水能去除松子的杂味，在炸任何坚果类都需要焯水才不会炸过火）此时在豆腐中倒入开水以提升豆腐中的温度。
7.水烧开加油放入胡萝卜丁进行焯水1分钟内捞岀，我怕胡萝卜待会蒸不熟，能接受的可以省略。关小火把虾仁放入过水稍微就好捞岀放到盐冰水中。（这样能使虾仁再脱水肉质变得更加紧实）
8.取锅烧热加油用小火先下姜片爆香至5成火候下蒜头片继续爆香至金黄捞岀不要，油留锅中（蒜头比姜更惹火所以慢下，小火能使香味充分爆香岀来，火大容易烧焦）
9.加入干贝丝用小火慢慢炒至稍微金黄即可，别炒过火会变韧变坚硬影响口感
10.把虾切丁放碗中加胡萝卜丁介兰丁蟹柳调入鸡粉1匙，鸡汁2匙，鲍汁3匙然后拌匀
11.豆腐中的水倒岀，均匀倒入拌好的各种丁好入味，撒上松子和干贝丝，撒几颗的糖和少许生粉可使岀锅汤汁变稠些会比较好看。
12.水开后放入大火蒸8分钟
13.8分钟到关火加入葱段盖上盖焖40秒
14.成品欣赏
15.成品欣赏
我用茶壶发绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆2羹匙，
辅料：：瓷茶壶一把，
我用茶壶发绿豆芽的做法步骤：
1.瓷茶壶避光，入水出水都方便，放在厨房或电热水器旁暖和的地方，不碍眼。
2.绿豆先泡24小时，倒掉水。
3.每天吃饭时想着浸湿一下豆芽，睡觉前再浸湿一次，两天后长半壶了。
4.四天长的满满一壶。
5.用筷子轻轻夹出来，洗出豆皮子。
6.炒菜吧，素炒韭菜豆芽、韭菜蘑菇豆芽、醋溜肉丝豆芽、放汤、凉拌均可。
小贴士：
每天4、5遍浸湿豆子，倒掉水，豆子在温暖潮湿的茶壶里长啊长啊长，4天就可以吃了。
海鲜桑拿蒸的做法
张先生收集到几块旧船木，讨我欢心，做拍摄背景板简直美呆了，看到这些木板仿佛回到渔船上。原生态的木板必选有海鲜才完美，来一锅桑拿蒸应景吧！这两年酒楼饭店流行的桑拿蒸，在家也可以轻松做出来。
材料：
鱿鱼200克，海虹200克，海虾300克，龙骨300克，面球2个，春菜少量，姜少量，老陈醋少量，食用油少量，，
海鲜桑拿蒸的做法的做法步骤：
步骤1，好丰富的食材
步骤2，鱿鱼去墨去眼睛
步骤3，鱼骨去除，其他食材分别洗净；
步骤4，起锅，龙骨先入锅煲汤底；
步骤5，海虹海虾等海鲜码放到蒸屉上；
步骤6，摆满一盘
步骤7，上锅
步骤8，按电磁炉桑拿蒸功能
步骤9，看到海虹张开口时，可以夹出开吃啦
步骤10，海鲜熟的很快，要快速移开热源才能保持口感；
步骤11，桑拿蒸时屉上的精华汤汁都收集到锅中，海鲜吃完后，来下面条；
步骤12，再来点青菜；
步骤13，美美一餐海鲜饭菜；
步骤14，够味够鲜。
原汤什锦蒸海鲜
食材明细：
主料：：生蚝450克，大蛤蜊300克，海虹300克，
辅料：：姜片少许，
原汤什锦蒸海鲜的做法步骤：
1.这些是材料，根据自己个人喜欢买，当然要鲜活的。而且尽量个头都要差不多这样蒸制成熟时间也比较统一哈。买回来用淡盐水浸泡半小时，然后用刷子将表面泥沙什么的刷洗干净
2.接着在炽陶锅里面注入水，到最低水位线就可以了
3.将蒸陶釜放上去，然后将处理干净的海鲜平铺上去，可以放一片姜或者少许的葱段也能帮助去腥用，中间放上锁汽帽，避免蒸汽进入，因为我们要的是原汤海鲜
4.然后将盖子盖上，选择汽锅菜，全程大约40分钟左右
5.看，个个都很鲜美
6.最后吃完留下来的可是真正的海鲜原汁哦，用来熬汤煮面那都是超级鲜美的，千万别倒掉哈。
7.成品诱人吧。
小贴士：
做蒸海鲜一定要新鲜的食材，另外材料个头尽量保持一致这样成熟度也会一致的。 加少许的姜片和葱段可以帮助去腥 蒸海鲜的原汁是最本味的，不要倒掉，煮面或者煮汤用都是极好的。
海鲜菌菇蒸鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，海鲜菇适量，蟹味菇适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，生姜适量，料酒适量，枸杞少许，
海鲜菌菇蒸鸡的做法步骤：
1.海鲜菇和蟹味菇洗净，沥干水分。
2.鸡洗净，切块，根据自己的口味加入盐，料酒，生姜和蚝油搅拌均匀腌制10分钟左右。
3.取一个深一点的大盘子，将菌菇平铺在盘子里。
4.均匀地码上鸡块。最好平铺，比较容易熟。
5.枸杞洗净备用。
6.开水入锅，中火蒸25分钟左右。
7.关火后，将枸杞均匀地洒在鸡块上，盖盖，闷5分钟。
8.出锅撒适量葱花。
海鲜捞汁蒸时蔬
食材明细：
主料：：茄子半根，土豆1个，香菜1颗，海鲜酱油适量，
辅料：：辣椒2颗，大蒜1头，
海鲜捞汁蒸时蔬的做法步骤：
1.准备好所有材料，清洗干净。
2.土豆切成小块，茄子切段备用。
3.香菜、辣椒、大蒜全部切成末备用。
4.把切好的土豆、茄子放进蒸网里面。
5.蒸网放在臻米养生锅里。
6.开启蒸菜模式，一键式设计，坐等美食。
7.蒸好以后取出蒸网放至温热。
8.把土豆用勺子捣碎，茄子撕成小条，放在盘子里，酱油淋在土豆茄子上面，就可以食用了。
小贴士：
蒸的食材，可以蒸任何自己喜欢的蒸菜
如果觉得酱油不够咸，可以适当的加点盐
原味蒸海鲜的做法
对海鲜最好的做法就是原味白灼或者清蒸的，做出来的美食很好的保留了海鲜的鲜美，当然这对食材的要求也是有的，那就是海鲜一定是要选择鲜活的好，新年马上来了，今天和大家分享一道快手年夜菜，无需任何手艺，零厨艺连孩子都能帮忙做的一道美食，但是上桌却绝对成为一道亮眼的上档次的菜。这道菜用的手法是汽锅鸡，没有云南的汽锅，用了家里的苏泊尔本鲜蒸汽电炖锅做，比用汽锅更简单，插电就成，下面一起来看看做法吧。
材料：
生蚝450g，海虹300g，大蛤蜊300g，清水适量，姜片1小块，，
原味蒸海鲜的做法的做法步骤：
步骤1，成品，采用蒸汽做法，生蚝一个一个都不会缩的，超级肥美
步骤2，依然是成品图
步骤3，这些是材料，根据自己个人喜欢买，当然要鲜活的。而且尽量个头都要差不多这样蒸制成熟时间也比较统一哈。买回来用淡盐水浸泡半小时，然后用刷子将表面泥沙什么的刷洗干净
步骤4，接着在炽陶锅里面注入水，到最低水位线就可以了
步骤5，将蒸陶釜放上去，然后将处理干净的海鲜平铺上去，可以放一片姜或者少许的葱段也能帮助去腥用，中间放上锁汽帽，避免蒸汽进入，因为我们要的是原汤海鲜
步骤6，然后将盖子盖上，选择起锅菜，全程大约40分钟左右
步骤7，看，个个都很鲜美
步骤8，原汁原味，个个肥美的不行
步骤9，最后吃完留下来的可是真正的海鲜原汁哦，用来熬汤煮面那都是超级鲜美的，千万别倒掉哈。
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