“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了鲜香香菇炒板栗的做法，欢迎大家参考阅读。
秋季正是吃板栗的好季节，大街小巷里也弥漫着糖炒栗子的甜香味，板栗色泽金黄口感甜糯绝对是老少咸宜的美食，同时板栗素有“干果之王”的美誉。不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。和香菇一起翻炒香味十足，营养也更加丰富.这绝对是秋冬季节必吃的一道家常菜！
材料：
板栗仁500g，香菇10~12朵，胡萝卜一根，青椒一个，植物油适量，盐少量，黑胡椒适量，蚝油一小勺，老抽酱油一小勺，生姜两片，蒜两瓣，，
鲜香香菇炒板栗的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料准备好
步骤2，板栗仁放入锅里倒入水煮，大约10到15分钟
步骤3，香菇上用刀划米字花形
步骤4，捞出板栗仁备用
步骤5，洗净锅，上火烧干水分后放入油和姜蒜爆香，
步骤6，倒入胡萝卜片和板栗仁翻炒
步骤7，翻炒至胡萝卜片熟透倒入香菇翻炒一会
步骤8，再加入少许盐和黑胡椒，老抽酱油继续翻炒
步骤9，炒至香菇爆香后，锅里加入清水刚好没过食材即可.
步骤10，盖上锅盖焖煮10分钟左右
步骤11，焖煮到收汁后加入蚝油和青椒最后翻炒均匀即可出锅.
步骤12，出锅装入小煲里即可～趁热吃吧～
97mSw.com相关阅读
香菇板栗烧肉
板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板粟含柔软的膳食纤维，生吃难消化，熟食过多又易滞气，所以一次食用的量不宜过多哦。
红枣，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P等，其中维生素C的含量在果品中名列前茅。它还具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、滋润肌肤，益颜美容等功效。
拿板粟来烧肉最合适了，不用太多，但却能起到画龙点睛的效果，在口感跟营养上都得到满足。而且它无论跟什么肉类烧都特好吃，鸡、鸭、牛肉、猪肉什么的都可以。这次的烧肉，我又一次把我喜欢的食材都加一块了，除了板粟、香菇，还加了红枣哦，它让整道菜更加的甘甜清香。猪肉我用的是梅肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。是猪肉中最嫩的肉，一般看到我都会买，肉烧好后香而不柴，油而不腻，，，此处省略一百字。
这次烧肉的窍门：肉先腌制让它有底味，然后煎定型后出锅，则有效地锁住了肉本身的肉汁，不会因为长时间烧煮而变得干柴.再来就是烧了。好的辅料搭配也是成就一道美味菜肴的关键哦，所以辅料的选择要有针对性。最好是能用上当季时令的食材。
烧肉好吃有窍门----香菇板栗烧肉
用料：猪肉、板栗、红枣、香菇，姜、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、淀粉、糖。
香菇板栗烧肉的做法
1.香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。
2.猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。
3.热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅。
4.葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。
5.加入刚煎好的肉块。
6.板栗也加入锅。
7.调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化。
8.加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。
9.蒸好的红枣连水一起入锅。
10.加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
香菇板栗鸡
妈妈亲手养的土鸡口感和味道都超级棒！鸡肉做成了普通的红烧口味，香菇为这道肉食更添鲜美，而板栗的甜糯让人口齿留香。因为土鸡金黄色的皮下脂肪比较多，所以炖出来的汤上会漂浮一层厚厚的金黄色的鸡油，为了少摄入一些脂肪，在做这道菜时，我一滴油都没加，但丝毫不影响成品的甜糯鲜美。煮出来的鸡略带一些汤汁，在吃完了鸡肉和香菇板栗之后，剩余的浓浓鸡汤可以煮点山药或者土豆，味道还是那样棒！
香菇板栗鸡
主料：土鸡半只，香菇200g，板栗仁250g
辅料：葱姜蒜适量
调料：生抽2汤匙，老抽3汤匙，盐2小勺
香菇板栗鸡的做法
1.主料准备好，鸡肉处理干净斩块，板栗仁洗净
2.香菇洗净之后切大块
3.葱姜蒜切大片
4.炒锅不放油，中小火，放入鸡块慢慢翻炒
5.大约5分钟后，鸡块变得略微发黄，锅底很多金黄色的鸡油
6.转大火，用炒出来的鸡油炒香葱姜蒜
7.加入生抽和老抽翻炒均匀
8.添入没过鸡块2厘米的水，大火烧开，转小火炖1.5小时
9.放入板栗仁
10.放入香菇，调入盐
11.继续炖半个小时后关火出锅即可
美食小提示
1.鸡肉本身就很鲜美，土鸡更是鲜美，所以炖鸡的时候完全可以不加味精鸡精等调味品，但是成品却仍然有极其鲜美的味道。
2.一般炖肉的时候会添加一些香料，但是我本人现在不太适合吃太多的香料，另外就是土鸡和香菇的香味和鲜味都足够，添加香料反而会掩盖它们部分的美味，所以完全可以不加。
3.我用的是最普通的铸铁锅。无油炒鸡，要用中小火慢慢炒，尤其是最开始，最好不要用大火，否则应该会粘锅。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
相信《鲜香香菇炒板栗的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了板栗的做法专题，希望您能喜欢！
