马上感恩节了,做一些松软可口的奶香小蛋糕送给长辈,好吃又好看,不用烤箱就能做,即使是烘焙小白也轻松操作,做法简单零失败,三分钟一炉、一口一个好吃停不下来。
材料:
低筋面粉75克,鸡蛋2个,细砂糖35克,玉米油16克,
花式小蛋糕好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材。
步骤2,首先将鸡蛋打入深一点的器具中,加入细砂糖。
步骤3,启动电动打蛋器,将鸡蛋液打发,至鸡蛋液颜色变浅,体积变大。
步骤4,再筛入低筋面粉,用硅胶铲翻拌均匀至无干粉。
步骤5,倒入玉米油,翻拌均匀。
步骤6,将做好的面糊装入裱花袋中。
步骤7,蛋糕盘上刷少许食用油,预热2分钟。
步骤8,再挤入做好的蛋糕糊。
步骤9,依次将每个模型挤满蛋糕糊,如图,盖上盖子,将旋钮到3分钟即可。
步骤103,分钟后打开盖子,各种形状的小蛋糕就做好啦!
步骤11,免烤奶香蛋糕~烘焙小白必做,无论是早餐还是下午茶都极好呀!
步骤12,好吃不上火,一口一个停不下来。
步骤13,简单易做,喜欢的做起来,萌萌哒,好可爱,宝贝一口气吃了十几个~
食材明细:
主料:扇贝6只,绿豆粉丝40克
辅料:蚝油2勺,食用油1勺,料酒1勺,青红椒适量,蒜1头
蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤:
1,准备鲜活的扇贝(我的贝个头不小)
2,将扇贝用牙刷仔细刷掉表层泥沙备用。
3,扇贝用刀打开,去掉一端的壳,另一侧的壳也用刀将扇贝剥离壳体备用。
4,粉丝提前煮软备用。
5,少许青红椒切成末,蒜也拍碎切成末备用。
6,将蒜青红椒加上蚝油料酒食用油放在一起拌匀。
7,将扇贝摆入空气炸锅。
8,再摆上些许粉丝。
9,将调好的料汁均匀的浇在每一个扇贝上。
10,炸锅设定200度,12分钟左右即可出锅。
小贴士:
粉丝也可放在扇贝肉的下端,那样更软一些,放在上层,部分粉丝可以变脆,口感不用。用的扇贝大小不同,所以时间可以根据情况进行调整。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称,品种繁多。世界各大海域均有扇贝,但目前市面所售为人工养殖。扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面的颜色有多种。由于贝壳很像扇面,由
食材配方
主料:
扇贝
绿豆粉丝
蒜籽
油
盐
白酒
生抽
葱
剁辣椒
清水
做法 共22个步骤
1.原料集合图
2.粉丝泡于清水30分钟左右
3.将扇贝的壳认真刷洗
4.再用小刀将扇贝肉与壳分离
5.冲洗扇贝肉
6.沥干后加少许酒略腌
7.粉丝变软后崂起沥干水
8.将粉丝剪短至约5-10CM长
9.将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上
10.再将扇贝肉摆放在粉丝上
11.将蒜籽去皮切成细碎颗粒
12.锅内倒入油
13.将蒜籽倒入锅内爆香,注意小火,不要使蒜籽变焦
14.再加入少许盐调味拌匀可关火
15.蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上
16.再点缀上少许剁辣椒
17.锅内烧水至沸腾
18.将扇贝碟移入蒸架上
19.大火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花
20.锅内倒生抽5毫升
21.再加水10毫升
22.调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
主料:扇贝8个,大蒜2头,粉丝一捆
配料:小米辣2根,蒸鱼豉油一大勺,白糖半小勺,小葱适量。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:
1、大蒜拍碎剁成蒜末,也可以用压蒜器压成蒜蓉,再切一点点生姜末进去。
2、锅里倒入适量油,下入蒜末开中小火慢慢翻炒。
3、炒出香味之后,就放入小米辣碎,炒出辣味。
4、倒入一大勺蒸鱼豉油,和小半勺白糖,翻炒均匀即可。
5、盛到小碗里备用,蒜蓉酱就好啦~(不吃辣的可以不放小米辣)
6、细粉丝放到深碗里,倒入热水泡软备用,以上准备工作就差不多了。
7、把扇贝外壳刷干净,用刀把扇贝打开,除去内脏和腮(黑色的内脏,黄色的像眼睫毛的是腮),上图左边的是清理过的,右边是未清理的。取出来的扇贝肉,要冲洗干净。
8、把扇贝壳都放在蒸盘里,里面先放上泡好的粉丝。
9、然后再把扇贝肉放在粉丝上。
10、最后在扇贝肉上浇上两勺蒜蓉酱。
11、放到蒸箱里蒸5分钟就可以了。出锅摆盘撒新鲜葱花,蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好啦~~~
卖相是不是很不错?拿起一个扇贝壳,用筷子往嘴里一扒拉,蒜蓉、扇贝和粉丝在嘴里大融合,又鲜又香,吃起来好不过瘾~
食材明细:
扇贝适量,粉丝适量,大蒜适量,蒸鱼豉油适量,花雕酒适量,盐适量,鸡精适量,青红椒粒适量
粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法步骤:
第1步粉丝提前半小时在温水中泡软;清洗扇贝:将扇贝打开,用工具轻轻沿边沿取下肉的部分,去掉其中的黑色部分;将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净,并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌。大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。
第2步扇贝在腌制过程中,此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油,炒至7、8分熟,加少许盐、鸡精、拌匀,加入适量蒸鱼豉油,搅拌混合成汁。将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝,再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上,大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香。
食材明细:
扇贝5个,银河粉丝适量,大蒜10瓣,生抽适量,耗油适量,油适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:
第1步肥美的扇贝,去除内脏,清理干净后,盘上用冷水泡发好的粉丝,上锅摆好蒜蓉加油稍微炒香,加水煮到没有蒜的辛辣味,加生抽和耗油调味后,盖在扇贝粉丝上,水开后入锅,8分钟。平时不吃蒜的儿子,对如此多的蒜也没有异议。
第2步Ps:面上像睫毛的黄色东西不能吃,要清理掉,只留白色的肉,裙边和黄,母贝的黄颜色鲜艳,像这个橙红色,公贝是灰白色。根据个人口味调整蒜蓉使用量,我喜欢蒜蓉超级多!扇贝如果稍小些,蒸6分钟就能熟。
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