食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“大蒜炒白干的做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
材料:1元的白豆腐干0.5元的大蒜(是大蒜苗,不是大蒜头噢)
配料:油老抽白糖生粉鸡精
做法: 1、大蒜择净，切成3厘米长的段，白豆腐干冼净，切成1厘米宽的条，要白豆腐干，不能是香干， 不然就做不出其细腻滑嫩的味道；
2、将老抽、白糖、生粉各1勺、适量鸡精混合，加入水调成生粉薄糊，备用；
3、起油锅，先放入白干炒2分钟，再放入大蒜炒出香味，绿叶可以稍迟一点放；
4、再倒入调好的生粉糊，勾芡就成了。 吃大蒜有很多好处，但会有较浓的口气，怎么办呢？有些人会尝试喝绿茶来缓解口气，但还是不能彻底去除蒜味。在这里，给大家介绍一个好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
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芦蒿炒白干
食材明细：
食材：：芦蒿2把，白干2块，大葱1/2根，
调料：：色拉油2大勺，精盐2匙，白糖1匙，
芦蒿炒白干的做法步骤：
1.将整理好的芦蒿清洗干净，沥干后备用。
2.白干切薄片。
3.大葱洗净，绿色部分斜切薄片。
4.锅热后倒入油。
5.先用中火炒香葱。
6.接着放入芦蒿，大火翻炒。
7.加入1匙白糖和1匙精盐，继续翻炒。
8.再放入白干，加入1匙盐翻炒入味即可。
9.成品。
大蒜炒猪血的做法
材料：
用料：猪血用量：250g，大蒜1棵，蒜头2个，姜段1片，油适量，酱油适量，米酒适量，盐适量，味精适量，，
大蒜炒猪血的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料！
步骤2，清洗猪血，然后把猪血切成一块一块四方形的，准备蒜头和姜片，大蒜切段；锅里热油，爆香蒜头和姜片，把猪血倒入锅里翻炒5～10分钟，加点适量的酱油和米酒还有盐和味精，再转大火闷煮15分钟左右，然后在起锅时把切成段的大蒜放进去，即可出锅！
步骤3，出锅，开吃！
大蒜炒猪腰的做法
材料：
猪腰适量，大蒜若干，料酒，盐，鸡精，耗油，红糖一小勺，，
大蒜炒猪腰的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰ovo
步骤2，切好蒜
步骤3，放锅里炒
步骤4，over
大蒜炒牛肚的做法
材料：
大蒜4两，熟牛肚半斤，鲜酱酒一勺，盐少许，味精少许，，
大蒜炒牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，在菜市场买回现在的熟牛肚切成条状
步骤2，将大蒜和牛肚放进锅里大火翻炒，旋一点水，炒三至四分钟放入鲜酱油，盐和味精，装盘即可
大蒜炒大闸蟹的做法
今天立冬，冬季开始。立冬补冬，补嘴空。南方开始补肉类，抓住大闸蟹的季节，可以好好补补。大蒜炒大闸蟹，保留了大闸蟹的鲜美味道，又增加了蒜香。用材少，制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
材料：
大闸蟹4只，大蒜200克，橄榄油5ml，盐3克，生抽3ml，生姜10克，蟹醋10ml，紫苏包1包，老姜黑糖茶1包，，
大蒜炒大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等；
步骤2，闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下；PS：勇敢的可以直接切，
步骤3，大闸蟹切块，大蒜切好；
步骤4，热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜；
步骤5，加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒；
步骤6，放盐、生抽、蟹醋炒均；
大蒜炒河蚌的做法
怀念小时候的味道
材料：
河蚌500g，青蒜，
大蒜炒河蚌的做法的做法步骤：
步骤11，把锅加热，倒入一汤勺香油，烧开后放入生姜，然后倒入河蚌翻炒，依次放入盐，料酒，糖，翻炒4-5分钟，在倒入少许老抽，再倒入一碗水，盖锅烧15钟左右，加入切好的大蒜，再盖锅烧5分钟左右，加入少许味精，就可以出锅了
大蒜炒鸡肝的做法
昨天去买鸡炖汤喝，看到鸡摊上有留下的一堆鸡肝和鸡胗，果断买回家，最喜欢吃卤鸡肝卤胗肝了，结果却发现家里香料用完了没办法卤东西了，那就改为炒菜吧。
材料：
鸡肝250g，大蒜150g，葱、姜切细末，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，玉米油适量，
大蒜炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸡肝清洗干净，用刀切成薄片。
步骤2，将所有的鸡肝都切成薄片后，放入葱姜末，放老抽适量，料酒适量，糖一勺，盐一小勺，少许胡椒粉，搅拌均匀入味。
步骤3，大蒜剪去根，剥去外层老皮，清冼干净。
步骤4，用刀背把蒜白拍扁。
步骤5，用刀切成段。
步骤6，起油锅，倒大蒜煸至断生盛出锅备用。
步骤7，锅里重新倒油，将鸡肝和调料一起倒入炒熟。
步骤8，鸡肝断生后将大蒜倒入，搅拌混合后关火盛出锅。
步骤9，成品。
大蒜炒鸡杂的做法
材料：
青蒜适量，鸡心适量，鸡肫适量，姜适量，老抽适量，黄酒适量，糖适量，盐适量，
大蒜炒鸡杂的做法的做法步骤：
步骤1，青蒜去根洗净，切5CM左右的段，根部用刀切开。
步骤2，鸡心切开去除中间血水和鸡肫一起用水冲洗净，用盐搓洗，放置5分钟左右。
步骤3，鸡心、鸡肫切成片。
步骤4，切好的鸡心鸡肫用清水浸泡，期间换水，1小时后取出沥水。
步骤5，浸泡时，把姜切成片。
步骤6，锅烧热，倒油，晃动锅，使锅上层沾上油。
步骤7，油热，把鸡杂倒入，快速溜至变色，盛出
步骤8，锅中留余油，放姜片，放青蒜炒。
步骤9，炒至青蒜稍软加溜好的鸡杂，翻炒片刻，加黄酒、老抽，少许水，加盖焖一分钟。
步骤10，加少许糖出锅。
大蒜炒肉的做法
家乡的味道。
材料：
五花肉，大蒜，
大蒜炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，切肉片，腌制
步骤2，翻炒肉片
步骤3，加米酒，加大蒜，加辣椒粉
步骤4，炒好了
步骤5，摆盘，成功
大蒜炒香干的做法
材料：
大蒜一把，香干4块，食用油2汤匙，生抽1汤匙，盐适量，白糖1茶匙，鸡精少许，，
大蒜炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜去根清洗干净，并切成段。香干切片。
步骤2，锅热后倒油。
步骤3，油锅热后，下香干煸炒几下。
步骤4，倒入大蒜用大火翻炒。
步骤5，炒到大蒜快熟时，加入生抽。
步骤6，再加适量盐，白糖和鸡精，翻炒几下即可出锅。
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