俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《轻松制作美味香葱肉松蛋卷》，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
关键字：diy香葱肉松蛋卷
近日翻出朋友送的一包猪肉松，很是好味。只因怕肥，一直不敢就这样干吃，怕一吃停不了口。于是又心生一计，继续煎蛋饼，把肉松卷起来吃，既可吃到肉松又不至于吃下太多，而且营养丰富。当然，这个肉松卷也是无油版，咔咔~
材料：鸡蛋一只、面粉20克、葱花少许、盐少许、肉松一把。
1、把面粉、盐、葱花、鸡蛋充分打匀做成面糊。
2、烧热平底锅，倒入面糊，慢火微煎。
3、反面再煎一下。
4、煎好饼后平摊在碟子上。
5、均匀洒上肉松后卷起来。
6、从中段对半切开，食得！
这个香葱肉松卷要趁热吃，香口又不腻。本来在卷卷里加沙拉酱之类的东西可能口感会更好，但是，为着身材着想，牺牲一点丰润的感觉是很值得的。毕竟我可以用一种轻松的心情吃下这个香葱肉松卷啊！
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家庭如何制作美味的“干烧鲤鱼”？
食材明细：
主料：：净膛鲤鱼一尾 750克，
辅料：：五花肥肉80克，香菇丁30克，冬笋丁80克，红椒丁30克，青椒丁30克，
配料：：葱段30克，姜片30克，八角3克，郫县辣酱40克，黄酒25克，酱油20克，香醋15克，盐2克，白糖25克，鸡精2克，烹调油适量，
家庭如何制作美味的“干烧鲤鱼”？的做法步骤：
1.主要原料；净膛鲤鱼、五花肥肉、香菇丁、冬笋丁、红椒丁、青椒丁、葱段、姜片、八角、郫县辣酱、黄酒、酱油、香醋、盐、白糖、鸡精、烹调油。
2.把鱼打鳞、去腮、净膛后，用剪刀剪去鱼鳍和划水，把鱼尾剪去三分之一再从新修剪整齐。
3.用刀刃刮净鱼身上的粘膜。
4.在鲤鱼的尾部横划一刀，刀刃到骨即可，在鲤鱼的腮部和肉衔接大约1厘米处横划一刀，用刀身拍打鲤鱼的身体，此时便从刀口处露出白色神经线的一端，用拇指和食指掐住鱼筋，用刀边拍打鱼身边往外拽出鱼筋，然后丢弃不要，此为一根很腥的鱼筋不可食用。
5.在鱼身剞好一字花刀，刀口的深度触及鱼骨即可。
6.鲤鱼在下锅炸之前，要用厨房纸巾吸干鱼身的水份，避免在炸的过程中爆溅。
7.油温烧至七至八成热时，用手提起鱼尾，贴锅边把鱼轻放入锅，此时不要撒手，要用手抻动鱼尾来回在锅中活动浸炸片刻，用这种方法不易粘锅，待鱼炸至稍挺便可松手，松手后就不要再动了，要始终用旺火煎炸。
8.在煎炸的过程中，要把炒勺前后撬动，使鱼头鱼尾都能炸到才行，这样才能使鱼炸的均匀，待把鱼炸至一面金黄时晃动炒勺，鱼不粘锅便可把鱼翻身，在家制作用时，使用锅铲最好，把鱼炸至两面金黄便可捞出备用。
9.另起锅烧热放入少许油，先下入八角煸香，煸香后下入葱段和姜片，然后下入五花肉丁煸炒，把肉丁煸至出油为止。
10.肥肉丁煸透后下入郫县辣酱炒出红油，然后放入香菇丁和冬笋丁煸炒。
11.炒匀后烹入黄酒，烹入黄酒稍事翻炒，然后烹入酱油和香醋炒匀。
12.炒匀后放入白糖和盐，再倒入适量的清水，水的数量可没过鱼身的三分之二即可，水不宜过多。
13.水烧开后，放入炸好的鲤鱼盖好锅盖用小火焖制10分钟，然后用手勺舀汤浇淋在鱼身上，再盖好锅盖继续焖制。
14.共焖制大约60分钟左右即可，期间要三次用汤浇淋鱼身，使其更加入味，在家制作用这种方法可不用把鱼翻身。
15.小火焖至50分钟后撒入少许鸡精提鲜，再焖制10分钟便可出锅，此时的鱼相当的入味软烂好吃，起锅码盘时切不可用锅铲，凡是干烧或红烧的鱼，起锅一定要使用合适大小的盘子，才能使其鱼身保持造型完整。
16.拣出锅中的葱姜八角不要。
17.把烧鱼的鱼汁用大火再次烧开，倒入配料青红椒丁炒匀。
18.把烧好的鱼汁和配料浇淋在鱼身上，此菜便告完成。共用时65分钟。
小贴士：
干烧鲤鱼特点；鱼身颜色金红、配料色彩斑斓、气味浓香厚重、口感软烂滑嫩、咸鲜微甜微辣、入味至骨奇佳，佐酒下饭两相宜。
温馨提示；
1、“干烧鲤鱼”，大炒勺扬扬洒洒写了一大篇，貌似复杂，实际做起来相当简单，只要注意操作三部曲便能制作出美味的干烧鱼，①把鱼清理干净，②注意炸制的手法，③烧制后起锅注意事项，就能做出美味的干烧鲤鱼。
2、在制作时，最好不要使用烧过水的炒锅，烧过水的炒锅最易沾锅，家里备有两只炒锅最理想，如没有，可把锅用生姜擦过再用也不容易粘锅。
3、制作干烧或红烧鱼，火候一定要够，要小火慢炖才行，行家讲话，叫“焅”，只有用慢火焅才会入味，这类干烧或红烧鱼类的菜肴，最短也要焖45分钟以上才行，才能味入其骨，浓香味美。
4、炸过鱼的油不适宜再炒菜用，会有一定的腥味，但，可用它经过加工，炒制海鲜味道的香辣酥味道就相当棒，方法是，用此油煸香花椒和干豆豉，然后放入干辣椒丁和花生碎，炒香后再撒入适量的熟芝麻即可，可用香辣酥炒菜拌面都很美味。
香葱肉松蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，牛奶80克，植物油70克，盐3克，细砂糖50克，低粉120克，柠檬汁3滴，肉松适量，
辅料：：干葱碎适量，
香葱肉松蛋糕的做法步骤：
1.准备好干葱碎和肉松，干葱碎是买的，自己切的香葱碎也是可以，但要注意把它水份弄得干一些，肉松是买的手工肉松。
2.将植物油、盐和牛奶混合，搅打至混合，乳化状态我认为应该是很好的融合在一起了，很顺滑的样子。一分钟左右。
3.将低粉过筛，混合到上面步骤的糊糊中。拌至均匀。
4.将蛋黄蛋白分离，蛋黄放入面糊中，蛋白放入无油无水的盆中。
5.混合均匀面糊中的蛋黄。
6.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发。打至出现大弯钩就可以了，就是提起打蛋器出现大弯钩。我的鸡蛋有点久了，所以蛋清里混了一点蛋黄，打的不是很好。烤箱预热180度
7.将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊用翻拌切拌手法混合均匀。
8.倒入烤盘中，震汽泡，抹平。
9.撒入干葱碎和肉松。
10.放入预热好的烤箱中，中层，上下火，20分钟180度，上色满意时可以加盖锡纸。烤好后，取出从高处大约40CM向下垂直摔一下，震出热气。铺好油纸，倒扣取出蛋糕，再翻回正面晾凉切块。
肉松葱香卷
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，玉米油50克，低粉98克，奶粉25克，牛奶50克，葱花适量，肉松适量，沙拉酱适量，白糖10克，
辅料：：醋几滴，
肉松葱香卷的做法步骤：
1.玉米油，牛奶混合搅拌均匀
2.奶粉，低粉过筛加入与玉米油混合搅拌至无颗粒状态面糊
3.蛋白部分滴入几滴醋
4.分两次加入白糖打发至中性发泡，如图所示，千万不要打发过头。
5.蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响口感。
6.最后将蛋黄糊部分面糊加入到蛋白糊面糊中
7.从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响蛋糕的口感。
8.烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下，撒入葱花，肉松，烤箱预热，150度烘烤20分钟
9.冷切脱模，待蛋糕冷切，抹一层沙拉酱，在均匀撒入肉松，
10.卷起来，切去两段，成品图。
11.成品图，早餐来一份，简单好吃
小贴士：
每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间不一样，放糖的多少，根据个人口味而调。
香葱肉松吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉280克，鸡蛋1个，牛奶140克，食盐2克，白糖20克，酵母4克，黄油20克，
辅料：：香葱碎适量，肉松适量，沙拉酱适量，
香葱肉松吐司的做法步骤：
1.所有材料除黄油外放面包桶开启合面程序进行搅拌，加入黄油后再开启一次揉面程序，揉出手套膜。
2.将面团整理成光滑的面团，进行第一次发酵。
3.手指沾面粉戳洞，不塌陷，不回缩，既发酵成功。
4.取出面团轻拍排气。
5.将面团擀成长方形。
6.准备肉松、沙拉酱和葱花。
7.在面皮上涂抹沙拉酱。
8.撒上葱花。
9.撒入肉松。
10.将面皮卷起来，并按牢边际收口。
11.用刮板切开，头不要切断。
12.两股辫子拧成麻花型，两头折叠好。
13.放入450克的吐司模具中。
14.烤箱底部放一碗开水，让肉松面团在35℃，湿度75℃的环境中进行第二次发酵。
15.发酵至十分满，180℃预热烤箱。
16.180℃上下火烤制40分钟，当烤制15分钟的时候，加盖锡纸以免烤糊吐司顶部。
17.香喷喷的吐司出模。
18.成品图。
香葱肉松卷
食材明细：
主料：：高粉160克，低粉60克，白糖30克，盐3克，酵母4克，鸡蛋1个（45克），牛奶90克，黄油30克，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，
香葱肉松卷的做法步骤：
1.将除了黄油以外的所有材料依次放入面包机，鸡蛋、牛奶、（盐、糖对角放）、粉、最后放酵母。
2.启动一个揉面程序20分钟后放入黄油在继续揉面20分钟至出膜。
3.放入温暖处发酵至两倍大，用手嗯下不回弹。
4.取出盖保鲜膜醒15分钟。
5.将面团擀开后继续二次发酵。
6.将发酵好的面刷上蛋液后用叉叉洞以免烤制是鼓起。
7.撒上香葱和芝麻。
8.烤箱预热180度烤18分钟。
9.撕去油纸反面后用刀划几刀、不要划断。
10.刷上沙拉酱撒上肉松。
11.用油纸卷紧定型。
12.将面包卷用刀切块后二面抹上沙拉酱后沾上肉松即可。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
1、烤箱温度根据自己家的自行选择。
2、液体是鸡蛋加水或牛奶一共是135空左右需根据面粉的吃水程度添加或减少。
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