食材明细:
主料::小鱿鱼适量,螺丝椒3个,
辅料::自然鲜酱油适量,盐适量,姜丝适量,蒜瓣4个,
螺丝椒炒小鱿鱼的做法步骤:
1.螺丝椒洗净。
2.小鱿鱼去内脏洗净切好焯水,小鱿鱼不比大的不太好切花,切法随意吧,螺丝椒蒜瓣姜丝切好备用。
3.热锅冷油入蒜片和姜丝。
4.放入辣椒翻炒一会。
5.入小鱿鱼翻炒。
6.淋自然鲜酱油和盐翻炒一下出锅,喜欢味重的可以放些鱼露。
食材明细:
主料::鱿鱼500克,
辅料::油20克,葱头50克,大蒜适量,盐4克,蚝油15克,
葱头大蒜烧鱿鱼的做法步骤:
1.主辅料: 葱头、大蒜、鱿鱼
2. 把鱿鱼收拾干净,切条。
3. 把葱头切块。
4. 锅烧开水,放入鱿鱼汆烫1分钟,捞出沥净水分。
5.热油,放入大蒜,小火炒慢慢炒制。
6. 把大蒜炒制微微发黄,放入葱头,中小火,将其炒香。
7. 放入鱿鱼炒匀。
8.加适量蚝油。
9. 翻炒均匀,加盐调味。
10. 继续炒匀后,即可关火。
11. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、大蒜入锅后要用小火炒制,防止炒糊。
2、没有葱头,可以加适量洋葱。
食材明细:
主料::大蒜150克,土豆220克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
大蒜炒土豆的做法步骤:
1.材料:大蒜、土豆(已洗净去皮)
2.将大蒜去根洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
6.接着,加入一些清水煮开,煮至土豆断生。
7.然后,合入切好的大蒜翻炒翻炒至大蒜断生。
8.最后,加适量的生抽
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
食材明细:
主料::大蒜215克,腊肉80克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
大蒜炒腊肉的做法步骤:
1.材料:大蒜、腊肉(已切成片)
2.将大蒜去根清洗清洗。
3.放在案板上切成段,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入腊肉翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的大蒜翻炒翻炒至断生。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
食材明细:
主料::腊肉适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
【大蒜炒腊肉】的做法步骤:
1.大蒜适量洗净。
2.切段,分成蒜白和蒜绿。
3.腊肉切片,把肥瘦分开。
4.先把肥的部分煸炒出油。
5.煸炒到什么程度根据自己的喜好。
6.然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。
7.炒到表面都变色。
8.下入大蒜白,大火煸炒30秒。
9.再下入蒜绿煸炒,加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士:
一开始中火煸炒腊肉,后面大火快炒大蒜。
食材明细:
主料::腊肉适量,大蒜适量,
辅料::醋适量,生抽适量,鸡精适量,
腊肉炒大蒜的做法步骤:
1.大蒜洗净,腊肉先煮熟。
2.肉切片,蒜白、蒜青切断。
3.锅中油六成热时倒入腊肉翻炒
4.腊肉中的油煸出一点后,放入蒜白,加入醋、生抽、盐翻炒。
5.蒜白略软后倒入蒜青翻炒几下,加鸡精,出锅。
6.蒜青炒老了哈......
小贴士:
1.蒜白不容易熟,所以先放。
2.腊肉、生抽都有咸味,所以可以不用放盐。
食材明细:
主料::猪肝一块,大蒜一把,
辅料::姜一片,干辣椒一个,
配料::料酒少许,生抽少许,鸡精少许,盐一勺,香油几滴,
大蒜炒猪肝的做法步骤:
1.猪肝温水冲洗,洗掉血水,切成小片
2.大蒜洗净切断
3.猪肝放入碗中,加入料酒、生抽、鸡精,点入几滴香油,反复抓匀,腌制10分钟备用
4.腌制猪肝的过程中,将干辣椒切断,姜切小片
5.锅内热油,下入姜和干辣椒爆香
6.滑入猪肝,反复翻炒大约半分钟至猪肝变色
7.下入大蒜翻炒
8.炒至大蒜变深绿色,加入盐和料酒翻炒,最后加入味精翻炒片刻即可出锅
小贴士:
1.猪肝选择颜色深红的比较好,颜色要均匀,不要有黏黏的感觉
2.锅内油可以多倒一些,如果油少猪肝很容易粘锅
3.炒猪肝的时间不能太久,否则猪肝会变老失去最好的口感,不过记得猪肝一定要炒熟,不熟的猪肝吃了可是会损害身体的,猪肝出现弹性、略微变硬就是熟了
食材明细:
主料::羊肉600g,大蒜300g,
辅料::油适量,白糖适量,鸡精少许,白酒少许,生姜3片,蒜头3瓣,盐适量,酱油适量,
大蒜炒羊肉的做法步骤:
1.锅里烧热放油,倒入姜片蒜末爆炒出香味。
2.放入红辣椒️炒出辣味。
3.倒入切好的羊肉块。
4.加入一大碗清水。
5.加入白糖,盐,白酒,酱油。
6.翻炒均匀后大火煮开后转中小火炖煮。
7.煮至汤汁少了一半以后倒入事先切洗好的大蒜。
8.爆火翻炒,炒至大蒜发软加入少量鸡精翻炒即可。
9.大蒜炒羊肉是最好的搭配,味道好极了!
10.成品图
小贴士:
因为我买的羊肉是店里那种卷起来的肉,里面有碎块,所以不适合翻炒,我就用了炖煮的方式,如果是整块的羊肉最好还是开始就多翻炒翻炒。
感谢您阅读“97美食网”的《大蒜炒小鱿鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大蒜炒咸鱼专题,希望您能喜欢!