南方炒大蒜

食材明细：

大蒜，猪肚肉，芹菜

南方过年必吃--大蒜的做法步骤：

1.大蒜和芹菜洗干净，切斜刀；猪肉选用肚肉切片。

2.炒锅中爆香猪肉后把大蒜倒下去炒，我家喜欢吃煮得烂点的大蒜，所以要加水煮多一会。

3.煮到大蒜烂时，加上芹菜翻炒均匀后加盐和鸡精调味即可。

食材明细：

牛肉，青椒，红椒，洋葱，蛋清，生粉

南方青红椒炒牛肉的做法步骤：

1.牛肉切片后加蛋清，一点生粉，少许葵花籽油拌均匀，腌上10分钟.

2.青椒，红椒和洋葱切块.

3.热锅下油，爆香蒜末，把洋葱和青红椒放入快炒后盛出.

4.锅再加适量油，把牛肉倒入炒至七分熟时倒入青红椒再翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可.

食材明细：

主料：：大蒜150克，土豆220克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

大蒜炒土豆的做法步骤：

1.材料：大蒜、土豆（已洗净去皮）

2.将大蒜去根洗净。

3.放在案板上切成段，待用。

4.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

6.接着，加入一些清水煮开，煮至土豆断生。

7.然后，合入切好的大蒜翻炒翻炒至大蒜断生。

8.最后，加适量的生抽

9.加适量的白糖。

10.加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅，装盘。

食材明细：

主料：：大蒜215克，腊肉80克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

大蒜炒腊肉的做法步骤：

1.材料：大蒜、腊肉（已切成片）

2.将大蒜去根清洗清洗。

3.放在案板上切成段，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的大蒜翻炒翻炒至断生。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味炒匀，即成。

9.出锅，装盘。

食材明细：

主料：：腊肉适量，

辅料：：大蒜适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

【大蒜炒腊肉】的做法步骤：

1.大蒜适量洗净。

2.切段，分成蒜白和蒜绿。

3.腊肉切片，把肥瘦分开。

4.先把肥的部分煸炒出油。

5.煸炒到什么程度根据自己的喜好。

6.然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。

7.炒到表面都变色。

8.下入大蒜白，大火煸炒30秒。

9.再下入蒜绿煸炒，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

一开始中火煸炒腊肉，后面大火快炒大蒜。