食材明细:
主料::鸭肉1000g,
辅料::玉米2根,胡萝卜2根,料包1袋,葱适量,啤酒1瓶,盐适量,料酒少许,姜适量,
啤酒鸭炖玉米的做法步骤:
1.白条鸭和糯玉米
2.鸭子洗净,切成块,可以把鸭皮剥掉。
3.切好的鸭肉,撒上料酒,除醒,冷水下锅,断生。
4.玉米切段,胡萝卜切断,待用。
5.焯好的鸭肉,洗净后放入锅中,再依次放入胡萝卜、玉米、料包、葱姜、盐、啤酒、水。
6.电压力锅一键OK,选鸡鸭肉键。
7.智能电压力锅,排气、保温,一气呵成。
8.鲜香酥烂,玉米把鸭汤都吸收进去,味道好极了!
9.成品图,美美的!
小贴士:
1. 因事情比较忙,故使用电压力锅,推荐用铁锅或砂锅炖之,效果好一些。
2. 玉米吸入鸭汤,使鸭汤更加清淡、不油腻;如果觉得鸭皮油腻可以弃之。
食材明细:
主料::鸭腿2根,土豆2个,啤酒350克一瓶,
辅料::大蒜适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,老抽适量,生抽适量,糖适量,
鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤:
1.鸭腿切小块,冲洗干净,放入清水中浸泡,泡净血水后冲洗备用
2.土豆去皮,切成滚刀块,泡在水中备用,大葱洗净切短,姜切片,蒜切蒜末
3.锅中放少量油,放入葱、姜片、蒜末,大料、花椒煸出香味
4.放入鸭肉大火翻炒,炒至鸭肉表面微焦
5.放入啤酒,沸腾后放入老抽,生抽,转小火炖30分钟左右
6.加入土豆,继续炖至汤汁浓稠,鸭肉软烂,加入糖和盐调味即可
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