“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过整理，小编为你呈上菠菜拌粉条的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
菠菜拌粉条的做法
主料：菠菜200克、粉条(干)1把
配料：蒜2克、枸杞2克、芝麻1克、香油2克、精盐1克、酱油2克、醋1克
菠菜拌粉条的做法步骤：
1.准备好食材。
2.粉丝冷水下锅煮熟。
3.粉丝捞出后立刻放进冷水中，多换几次水让粉丝凉透，这样可以防止粉丝成团。
4.将菠菜洗净切断，冷水锅中加入2滴油，水开后放入菠菜迅速焯烫捞起。
5.放入冷水中凉透。
6.菠菜和粉丝放入一个大容器里，加入香油、蒜、盐、酱油、醋拌均即可食用。
菠菜拌粉条的做法烹饪小贴士：
焯烫菠菜的时候加入两滴油，可以保持蔬菜的鲜绿不变色，看着鲜绿的颜色，也更加有食欲。再拌凉菜的时候，根据自己的喜好去添加相应的辅料。如果喜欢吃酸一点的，可以加一些醋，如果喜欢辣一点的，则可以添加一些辣椒油。
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菠菜鸡蛋炖粉条的做法
菠菜鸡蛋炖粉条的做法
主料：菠菜500克、鸡蛋2个、红薯细粉丝1把
配料：香葱2棵、食盐适量、鸡粉适量、
菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤
步骤一、主要食材：菠菜、鸡蛋、细红薯粉条
步骤二、菠菜洗净切成大段，香葱切末备用
步骤三、切好的菠菜放入沸水中焯水。
步骤四、焯过水的菠菜捞出，控干水份。
步骤五、鸡蛋打散，热锅热油，放入打散的鸡蛋炒熟盛出。
步骤六、用炒鸡蛋的余油爆香葱末
步骤七、爆香葱末后加入适量清汤或水。
步骤八、烧沸后放入红薯粉条。
步骤九、烧制粉条透明没有硬芯，放入焯过水的菠菜和炒好的鸡蛋。
步骤十、中小火炖三两分钟，加入食盐鸡粉即可关火盛出。
步骤十一、成品!不油不腻，菠菜软嫩清香，清淡宜人。
菠菜粉条汤
食材明细：
鸡蛋，香葱姜，盐，白胡椒，红薯粉，菠菜
菠菜粉条汤的做法步骤：
1.鸡蛋，打匀，做成蛋皮，切成菱形。
2.热锅，少油，炒香葱姜，盐，白胡椒，半锅水，开锅之后放入泡好的红薯粉，菠菜，再
开锅倒入蛋皮就好了。
腐竹拌菠菜的做法 腐竹拌菠菜的家常做法
腐竹放清水中浸泡30分钟，菠菜洗净从根部切开，腐竹切段，小米椒切圈。锅中水烧开，腐竹焯水1分钟，捞出沥干。锅中放盐、食用油，再放入菠菜焯水1分钟，捞出沥干。放蒜末、小米椒、盐、白糖、蒸鱼豉油、醋拌匀即可。
腐竹拌菠菜的家常做法
主料：
菠菜200克，腐竹50克;
辅料：
小米椒，蒜，盐，糖，醋，蒸鱼豉油;
腐竹拌菠菜的做法步骤：
1、腐竹放入清水中浸泡30分钟，将腐竹切段，小米椒切圈，大蒜切蒜末;
2.将菠菜洗净，用刀将菜梗从根部切开，小棵一分为二，大棵一分为四；
3.锅中放入适量水烧开，放入腐竹焯水1分钟，捞出沥干。锅中放入少量盐、食用油，再放入菠菜焯水1分钟，捞出沥干;
4.放入切好的蒜末、小米椒、盐半勺、白糖半勺、蒸鱼豉油5克、醋5克拌匀即可。
小贴士：
1、常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症,防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。
2、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。
腐竹拌菠菜是很爽口的家常菜，腐竹的吃法多种多样，这道腐竹拌菠菜也很常见的，拌菜的酱汁很重要，可以根据自己的口感进行调配。
菠菜鸡蛋炖粉条
食材明细：
主料：菠菜300克
辅料：鸡蛋两枚，粉条一小把
配料：生姜适量，食油适量，精盐适量
菠菜鸡蛋炖粉条的做法步骤：
1，大个菠菜择洗干净，切大段。
2，菠菜焯水，捞出备用。
3，鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。
4，锅里倒入食油，适当的多倒些，油多了烹出的鸡蛋才能成芙蓉状这样的鸡蛋吃起来才有味道。
5，把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。
6，盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒（可不放）。倒入适量的清水，放入粉条。
7，放入精盐，倒入一小碗甏肉的老汤，没有的话可少来点酱油提鲜。不过能够有甏肉老汤的话，做出来的味道就更鲜美了，我有。
8，大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。
9，炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。
10，菠菜鸡蛋炖粉条 ---- 我很强壮，因为我爱吃菠菜
小贴士：
1、菠菜焯水可以去除草酸的苦涩味道。菠菜根味甜可以食用，带根的菠菜用调料汁凉拌了吃味道也鲜美，叫“红嘴绿鹦哥”。
2、煎鸡蛋液的时候多放油，这样煎出的鸡蛋饼才会蓬松，萱软，特别是做“木樨肉”的时候。这样蓬松、萱软的煎鸡蛋有个好听的名字“芙蓉”。
菠菜拌腐竹的做法
菠菜拌腐竹的做法
主料：菠菜300克、腐竹80克
配料：干红辣椒6只、姜1片、花椒20粒、香油适量、精盐适量
菠菜拌腐竹的做法步骤：
1.准备好材料
2.腐竹提前用冷水泡1-2小时
3.菠菜洗净切段
4.干红辣椒切段;姜切丝
5.泡发的腐竹切段
6.腐竹煮熟捞出沥水
7.菠菜放沸水中焯熟捞出
8.锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉，放入干辣椒和姜丝，加盐
9.将做好的调味倒在菠菜和腐竹上拌匀即可
菠菜拌腐竹
菠菜拌腐竹的做法小贴士：
1、菠菜中含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且可以促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、菠菜中含有的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，可以维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，可以供给人体多种营养物质，其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
炝拌菠菜的做法
炝拌菠菜的做法
主料：菠菜300克
配料：蒜3瓣、熟白芝麻1汤匙、干辣椒3个、精盐适量、鸡精适量
炝拌菠菜的做法步骤：
1.干辣椒擦去浮土，剪成圈。蒜瓣剁成末。
2.菠菜淡盐水浸泡30分钟洗净切大段。
3.烧开一锅水，加入1汤匙食用油，适量盐。这个一定要加，会让菠菜脆绿。
4.倒入菠菜，焯烫3分钟左右。捞出滤干水份。
5.锅热，倒入适量食用油，加入蒜末，辣椒煸出香味。
6.倒入菠菜，盐，鸡精，快速翻动拌均匀，关火。(这步时间不能太久。快速拌均匀就可关火)
炝拌菠菜的做法烹饪小贴士：
1、菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，促进细胞增殖，激活大脑功能，增加大脑活力的作用，因此常常吃菠菜，有助于减少记忆力减退，防止大脑老化;
2、菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此，糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平稳;
3、菠菜属于高钾低钠食物，对于控制血压有很大的帮助，钾可以帮助身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞渗透压的功效，高血压患者可以食用菠菜来降低血压。
枸杞拌菠菜
食材明细：
菠菜300g，枸杞20g，盐1/2小匙，蚝油1大匙，橄榄油1小匙
枸杞拌菠菜的做法步骤：
1.将菠菜去梗洗净，切段；枸杞洗净，放入清水中浸泡15分钟捞出沥干备用
2.汤锅加水烧沸，将作法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分备用
3.炒锅中加入橄榄油烧至微热，倒入枸杞略炒一下
4.将剩余的调味料加入作法3中，再加入一大匙水煮开，即为蚝油酱汁
5.将作法2的菠菜排放于盘中，接着把蚝油酱汁淋在菠菜上方即可食用
菠菜拌粉丝
食材明细：
菠菜300克，粉丝100克，海米15克，辣椒油20克，芥末面15克，酱油5克，醋5克，精盐5克，味精2克，蒜10克。
菠菜拌粉丝的做法步骤：
1.将菠菜择去黄叶，切去根，清水洗净，放入开水锅中烫一下，速捞出放入凉水中过凉，挤去水，切成3厘米段。
2.将粉丝开水泡胀发透，入凉水过凉，切成15厘米长段放盘内，海米开水泡发好，芥末少许开水调匀，盖盖焖上。大蒜切末待用。
3.将菠菜码在深盘中，粉丝放在菠菜上，把芥末面，蒜末放在粉丝的一边，每米放在粉丝的另一边。把酱油，味精，辣椒油放在一起调成汁，浇在粉丝上即成。
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