食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“牛奶包芯儿饼干”，供您参考，并请收藏本页！
要说做这道饼干还是得需要点耐心，更做旺仔小馒头似的，小小一团面看着不多，捏下来也有两三盘了。看在好吃的份儿上，必须要与大家分享下。烤好的成品，表皮脆，里面软馅儿，牛奶味儿与蔓越莓的结合，符合大众味蕾。相似饺子，不过确切的说是袖珍版的饺子。小巧可爱，除了好吃，也好玩呢。借这道饼干还练一练妞的数数，一举两得呢。
外脆里软的趣味小食【牛奶包芯儿饼干】
食材：低筋面粉80g，黄油15g，牛奶20g，蛋白液10g，奶粉15g，糖粉20g，
包芯儿料：蔓越莓干15g
烤箱：温度170度，时间6分钟
牛奶包芯儿饼干的做法
1、备好所需食材；
2、黄油隔水融化，加入牛奶和蛋液，用手动打蛋器搅打至全部融合；
3、筛入糖粉和奶粉，继续搅打至全部融合；
4、筛入低筋面粉用刮刀拌和成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟左右；
5、面团用擀面杖擀约0.2cm厚，用圆形模具压出形状；
6、蔓越莓干剪成小丁，将蔓越莓干包裹在面皮中，像包饺子一样封口，表面刷蛋液，码放在烤盘上；
7、烤箱预热，温度170度，时间6分钟，预热后放入烤盘即可。
美食小贴士
1、刷蛋液时，在封口处要刷到位，可以防止高温烘烤下，爆开口，另外蛋液也能使成品色泽更棒；
2、成品颗粒较小，烘烤过程中，最好是在旁边看着，以免表面烤焦；
3、封口时，尽量要捏严实，面团中含少量油，很容易爆裂。
网站小提示
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蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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家常腐竹包芯菜
食材明细：
主料：：腐竹2两，包芯菜半斤，猪前腿肉3两，
家常腐竹包芯菜的做法步骤：
1.1、食材用量，可以按个人喜好而定，最好是腐竹占一碟菜的三分之一。2、选食材，包芯菜最好是买圆的品种（个人认为这种好吃些）；买腐竹要特别注意，现在市场上有很多劣质的腐竹，要选那种颜色比我们平时喝的豆浆颜色稍微深一点，而且不易碎的那种；肉嘛，个人喜欢猪前腿的肉，脆而且香。
2.3、腐竹先用凉水泡着，泡软，然后切好小段备用；包菜切丝，炒起来易熟易入味；瘦肉切丝。
3.4、先将腐竹放油盐炒好，腐竹很吸油炒时可较平时炒菜多放一点油。5、再放包芯菜和腐竹一起炒，上碟。最后将瘦肉炒到八九分熟了，将炒好的包芯菜各腐竹一起倒进锅里和瘦肉一起翻炒，放盐调味。上碟！一碟小炒就此完工。喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒粉吖，或者是辣椒面都可以嘀呢！
小贴士：
素食主义们，不放肉炒也很好吃哦！
可可牛奶饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉145g，牛奶40g，鸡蛋液15，奶粉15，
辅料：：黄油35，
配料：：糖粉35g，可可粉1大勺，
可可牛奶饼干的做法步骤：
1.黄油切成小块后放在碗里
2.放进微波炉加热融化成液态
3.在黄油里加入打散的鸡蛋和牛奶
4.再加入奶粉，低粉，糖粉拌匀
5.用手揉成一个光滑的面
6.将面团里面加入一大勺可可粉
7.揉成光滑的面团
8.擀成一张薄皮，用长方形饼干模具压出形状
9.在压好的饼干上叉上小孔
10.放在烤盘上，放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右
小贴士：
饼干的颜色很深，所以烤的时候注意火候，不然烤糊了看不出来~
卡通牛奶饼干
看一下这款饼干的配方就知道了，170克的面粉只用了50克的黄油，比曲奇饼干用油少了一半还不止。相对来说是一款很健康的小饼干，虽然吃起来没有那么酥，稍微硬脆一点，但是奶香味仍然不减，吃起来还是很香，对于想吃饼干又担心黄油高热量的话，这款饼干是个很不错的选择。
烘焙新手们大胆尝试吧，从饼干开始作为烘焙入门点心，绝对可以大大增加自信率。
卡通牛奶饼干--少油的健康小饼干
材料：无盐黄油50克、低筋面粉170克、糖粉80克、香草豆荚1/4根、牛奶50克、小苏打粉1/4小勺、蛋清15克(装饰刷表面用)
卡通牛奶饼干的做法
1、准备所需材料。
2、黄油放在室温下软化后，加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3、将香草豆荚里的香草籽刮入黄油中，用打蛋器搅打均匀。
4、分三次加入牛奶，并用打蛋器搅打成液态的奶油糊状。
5、将低筋面粉和小苏打粉筛入奶油糊中。
6、用手抓匀成面团。
7、取一小块面团压扁，用饼干模具刻出形状。
8、将做好的饼干放在铺了烘焙油纸的烤盘中，刷上一层蛋清液。
9、烤箱预热170度，放在中层，烘烤25分钟左右即可。
美食小贴士：
1、饼干可以根据家中模具做成不同的形状。
2、没有香草豆荚的话也可以用香草精代替，或者不加。
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牛奶方块饼干
食材明细：
主料：：低粉145克，
辅料：：奶粉15克，蛋液15克，牛奶40克，黄油35克，
配料：：糖粉40克，
牛奶方块饼干的做法步骤：
1.原料
2.黄油隔水软化后加蛋液。
3.加牛奶拌匀。
4.加奶粉和糖粉拌匀。
5.筛入低粉。
6.和好面团，感觉面团比较软，放入冰箱冷藏30分钟。
7.冷藏好的面团擀成0.5厘米的大片。
8.裁去边，切成大约2厘米的小方块。
9.摆入烤盘，放入烤箱中层，上下火，160度，启动对流风扇，定时12分钟。
10.烤至微微发黄即可。
小贴士：
各家的烤箱温度略有差异，烤制的时间和温度根据情况自己调整吧。个人认为这款饼干很小，低温烘烤比较保险些，当心烤糊哦。
牛奶格子饼干
食材明细：
主料：：黄油25克，糖粉40克，香草粉1/8小勺，牛奶25克，低筋粉85克，小苏打1/8小勺，
辅料：：蛋白适量，
牛奶格子饼干的做法步骤：
1.准备用料
2.黄油软化，加入糖粉
3.再用打蛋器打发
4.加入香草粉搅打均匀
5.分次加入牛奶搅打
6.成为均匀的奶油状
7.小苏打和面粉混合，筛入糊中
8.拌匀
9.放在保鲜膜上，用手推成长方形
10.取出，表面刷蛋白
11.擀成15X9厘米的片，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时至硬
12.切成1.5厘米见方的小块
13.摆入烤盘
14.放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右
15.出炉
小贴士：
比较急的话可以放入冰箱冷冻30分钟左右，但注意不能冻得太硬，否则不易切割。也可以前一天做好面团放在冰箱里冷藏，第二天再切割烘烤。
包芯冰丸的做法
材料：
荔枝，豆沙馅，
包芯冰丸的做法的做法步骤：
步骤1，将荔枝剥壳，只留尖头的一小部分外壳。
步骤2，将荔枝果核去掉，保持果肉的完整。
步骤3，将红豆馅以个人口味加入白糖，调好后取适量放入荔枝内
步骤4，用牙签固定，放在盘子内，覆上保鲜膜，放入冰箱冷冻3小时以上既可
牛奶柠檬包
捧起一杯香茗，入手的是一份温暖。想起你专注泡茶的神情，微笑。这是专属于我的温柔。
微风轻轻卷起那垂着的布帘，透过缝隙，看到，你在前面忙碌招呼客人的身影，婷婷袅袅，单薄却不脆弱。
往来客人，不绝如缕。看到一对对情侣挽着手进来。看到可爱的女生甜蜜的跟帅气的男生撒娇，看到男孩宠溺的目光，看到女孩娇羞的表情，一切，都是那么的甜蜜和幸福，都是那么的美满。嘴角勾起美好的弧度，我和你，一定也会有这样的幸福。
烤箱的滴滴声，拉回飘远的思绪。端出那已完成的面包，深深呼吸面包独特的香气。有美食和你的陪伴，夫复何求
清新醒神，早餐从这里开始牛奶柠檬包
材料配方（可做3个）：
高筋面粉：500g盐：5g细砂糖：60g干酵母：5g动物鲜奶油：80g
蛋黄：100g鲜奶：130g奶油：60g葵花籽：30g葡萄干：20g
内馅：柠檬酱
牛奶柠檬包的做法
1.将所有材料（除奶油）一起搅拌至表面光滑有弹性，加入奶油搅拌。
2.加入葵花籽，葡萄干搅拌均匀即可。
3.室温发酵40分钟，分割成125g一个，松弛30分钟。
4.将松弛好的面团擀开，涂抹上柠檬果酱。
5.将面团卷成圆柱形。
6.将面团搓成20公分的长条。
7.将其中一条面团绕另一条面团两圈。
8.以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。
9.发酵好后，在表面洒上低筋面粉。
10.以上火200℃，下火180℃烘烤18分钟。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶小排包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶160克，鸡蛋1个，
辅料：：白砂糖30克，干酵母3克，食盐2克，白芝麻适量，黄油30克，
牛奶小排包的做法步骤：
1.面包机桶内放入牛奶 鸡蛋 糖用筷子搅几下。
2.倒入高筋粉，干酵母和食盐分开对角放。
3.面包机第一次和面结束后加入软化的黄油，第二次工作结束后，和好的面团发酵至2—2.5倍大。
4.发酵好的面团取出稍微揉几下（粘的话可以撒点干面粉）均匀的分割8等份，松弛10分钟。
5.松弛好的面团擀成长方形。
6.翻面后自上而下卷起来。
7.卷好后稍微整理一下形。
8.依次卷好放入烤盘，烤盘放入烤箱，烤盘下方一小盆热水（保持面团表面湿度)进行第二次发酵，发酵到2倍大时，刷一层蛋液撒上芝麻。
9.烤箱预热160度 中层 30分钟。
牛奶香菜包
食材明细：
主料：：高粉500克，鸡蛋50克，
辅料：：盐5克，糖100克，酵母5克，黄油50 50克，奶粉20克，水250，香菜末10克，牛奶15克，
牛奶香菜包的做法步骤：
1.将高粉、盐、酵母、奶粉、砂糖放入盆中搅拌均匀。
2.加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。
3.加入黄油继续揉匀。
4.将面团揉至能拉出膜的状态，感觉手揉的面要想拉出漂亮的薄膜很难啊。
5.将面团揉至能拉出膜的状态
6..将面团盖上保鲜膜发酵1小时。
7.将面团盖上保鲜膜发酵至戳洞不回缩。
8.将发酵好的面团拍出气体。
9.将发酵好的面团拍出气体。
10.将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
11.将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
12.将松弛好的面团分成60克一份
13.将60克面团用擀面棍擀开。
14.将面团由上而下卷成棍形。
15.将卷好的面团排入烤盘，二次发酵。
16.发酵的同时制作馅料，将香菜黄油拌匀后加入牛奶，充分拌匀后做成香菜牛奶馅。
17.在醒发好的面团上涂上蛋液。
18.在面团表面划一刀，将馅挤在刀口上。
19.放入烤箱，180度烘烤15分钟，出炉。
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