食材明细:
主料::高筋面粉240克,抹茶粉10克,酵母3g,牛奶180克,水10克,黄油15克,
辅料::砂糖10克,盐3g,馅料蜜豆80克,耐高温白巧克力30克,
抹茶红豆牛奶哈斯的做法步骤:
1.成品图。
2.成品图。
3.准备材料。
4.把除黄油以外的材料混合,酵母和盐不要直接接触。把面团揉至扩展,加入黄油继续揉打至薄膜出现。
5.将面团搓成圆形,放进料理盆中,以保鲜膜覆盖后,放置温暖处发酵至2-2.5倍。
6.将面团拿到工作台,用刮刀切成两等份,面团表面推展开来,搓成圆形,以湿布覆盖在上面让面团静止十分钟。
7.用擀面棍将面团擀成长方形。
8.将面团搓成圆形,放进料理盆中,以保鲜膜覆盖后,放置温暖处发酵至2-2.5倍。包进蜜红豆和白巧克力,左右两边分别向内的四分之一对折,两边约一厘米的重叠,然后在上面再加一些红豆和白巧克力然后由下往上卷起,把接口捏紧,两边也捏紧。
9..将整形好的面包放置在烤盘上进行二次发酵,放置在温暖处直到膨胀1.5倍到2倍。使用滤网撒上高粉,以刀在面团上划五刀直线。
10.将预热至200度的烤箱降至180度,烘烤二十分钟。
11.取出后放在架子上等待冷却。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
小贴士:
1、收口要捏好,不然馅会漏出来。
2、要颜色好看稍微上色就要锡纸。
3、建议白巧克力不要省,点睛之笔。
食材明细:
主料::抹茶1勺,牛奶适量,
辅料::冰块适量,
抹茶牛奶的做法步骤:
1.杯子里加入冰块。
2.冰块要加满。
3.另一个杯子里放入一勺抹茶粉。
4.加入适量热水。
5.用勺子搅拌化开。
6.抹茶水倒入杯子里。
7.加入牛奶。
8.搅拌均匀完成。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉80g,红豆50g,抹茶粉5g,
辅料::白砂糖40g,白醋2ml,香草精1g,牛奶30ml,玉米油20ml,
红豆抹茶卷的做法步骤:
1.蛋清放入无水无油的盆中,加入少许白醋。
2.白砂糖分三次放入,打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入碗中,加入牛奶、玉米油和香草精。
4.搅拌均匀蛋黄后,筛入抹茶粉。
5.筛入低粉。
6.轻轻的搅拌均匀。
7.放入三分之一的蛋清。
8.翻拌均匀。
9.将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。
10.继续翻拌均匀。
11.烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫,撒一层煮好的蜜红豆。
12.从15cm的高度倒入蛋糕糊,抹平表面。
13.表面再撒一层蜜红豆。
14.预热烤箱,上下火170度20~25分钟。
15.烤好的蛋糕倒扣放凉。
16.趁着蛋糕温热的时候,卷起来定型。
17.定型好的蛋糕,用一根棉线就能很整齐的切开。
18.切面也很漂亮整齐。
19.又撒了一点儿抹茶粉~
20.哈哈,开吃啦~
小贴士:
1.红豆提前几小时泡发,然后煮熟,放点儿红糖成蜜红豆。
2.烤箱设置仅供参考。
食材明细:
主料::抹茶适量,蜜红豆适量,牛奶适量,
辅料::炼乳适量,冰块适量,
抹茶红豆奶的做法步骤:
1.抹茶用开水冲泡。
2.加一勺炼乳搅拌均匀。
3.杯子里放入蜜红豆。
4.加冰块。
5.倒入抹茶水。
6.倒入牛奶。
7.成品图。
食材明细:
主料::抹茶粉1勺,冰块适量,白糖1勺,红豆2勺,
辅料::牛奶适量,
抹茶红豆的做法步骤:
1.抹茶粉加热水冲,加入白糖搅拌均匀备用。
2.杯子里放红豆,加入抹茶水。
3.加入冰块,牛奶加满。
4.成品图。
食材明细:
主料::蛋4个,低筋粉65g,抹茶粉10g,
辅料::糖粉60g,色拉油50g,牛奶70g,鲜奶油50g,密红豆适量,
抹茶红豆卷的做法步骤:
1.40g糖粉分三次加入蛋白打发至硬性发泡。
2.蛋黄加10g糖粉打至颜色发白膨胀粘稠。
3.色拉油分次加入蛋黄糊中搅拌均匀后一次性加入牛奶搅拌。
4.抹茶粉和低筋粉混合过筛。
5.将过筛后的抹茶粉和低筋粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
6.蛋白分三次加入抹茶蛋黄糊中搅拌均匀(上下翻拌、切勿画圈搅拌避免消泡)。
7.将面糊倒入铺上油纸的烤盘中、放入烤箱第二层170°15分钟。
8.鲜奶油加糖20g打至九分发抹至放凉后的蛋糕片上,加适量蜜红豆。
9.用油纸将蛋糕片卷起,放置冰箱冷藏30分钟后,切片即可。
食材明细:
主料::淡奶油200g,蛋黄2个,牛奶100g,白砂糖60g,
辅料::抹茶粉10g,蜜红豆适量,
红豆抹茶雪糕的做法步骤:
1.蛋黄加白砂糖和柠檬汁搅拌均匀。
2.抹茶粉和牛奶混合后加热至周边冒小泡即可,然后缓慢的倒进蛋黄碗中,一定要一边倒一边搅拌哦。
3.然后将搅拌好的蛋黄糊再次倒进锅里,小火加热至周边冒小泡,然后放凉备用。
4.淡奶油打发至打蛋器拿起来有尖尖即可。
5.淡奶油中加入蜜红豆。
6.抹茶糊倒入到打发好的淡奶油中,再次拌匀后放到保鲜盒,再放冰箱冷冻一夜即可。
7.想吃的时候从冰箱拿出就可以了哦~
小贴士:
蜜豆的选购方法
蜜豆由红豆制作而成,选购蜜豆应选择有蜂蜜的光泽,豆粒形态饱满,有豆香味和甜味的为佳品,推荐大家买展艺的蜜豆。
食材大全《红豆牛奶抹酱》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了抹茶红豆专题,希望您能喜欢!