虾皮的营养价值:1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;2. 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;3. 虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;4. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。菜系及功效:美味粥汤 紫菜南瓜汤的制作材料:主料:紫菜10 克,老南瓜100 克,虾皮20 克,鸡蛋1 个,猪油,黄酒,酱油,醋,味精,香油适量。紫菜南瓜汤的特色:特点:营养丰富,味道鲜美。功效:凉血益肝。紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。昧道鲜美,有清热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效,所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质,提高抵抗力的功效,也很适合肝炎病人食用。1.将紫菜撕碎,洗净备用。2.将鸡蛋打入碗内;虾皮用黄酒浸泡。3.火上坐铁锅,放少许猪油,油热后放入酱油炝锅,加水适量,放入虾皮、老南瓜(切块)煮30 分钟。4.将紫菜加入,10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液,加上醋、味精、淋上香油即可食用。
原料:南瓜500克,水1500ML。做法:1、南瓜洗净切小块;2、锅中做2-3倍水;3、加入南瓜;4、大火烧开,转中火,再煮10分钟即可。小贴士:不需要加任何东西,南瓜本身的甜味就够了,煮出来的汤甜甜的。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。南瓜的减肥效果在于,你吃了南瓜就会觉得很饱很饱,不想再多吃,事实上即使吃了很多也不会发胖,因为南瓜的热量很低。另外,南瓜不但适合不想肥胖的人群食用,而且被女士们称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质,能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。南瓜还有抗氧化、防衰老、护视力的作用,含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用,能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害,并可能具有一定的抗衰老作用。β- 胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A(VA),VA对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用,同时VA对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。作为食物中VA的来源,南瓜食品与动物性食品(如肝脏、蛋黄等)相比,经济实惠。据报道,常吃南瓜人群中,80岁以上的高龄者,仍能保持良好视力,不戴眼镜也可看报纸。
泥鳅汤
原料:活泥鳅120克,油盐少许。
泥鳅汤怎么做
1、将泥鳅用热水洗去粘液,剖腹去肠杂。
2、泥鳅用油略煎,加水2碗,煮汤至大半碗。
3、再用盐调味即成。
4、食泥鳅喝汤,每日1次,连服10天。
功效:补中益气,滋阴清热,解毒祛湿,适用于乳腺癌患者。
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质细嫩,以爽利滑润的滋感取胜,味道清鲜腴美,上口比鳗鱼嫩,收口比鳝鱼肥,属优质食用鱼,加工前须活养,勤换清水,以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓,去其体表黏液及肠脏,进行细加工,适于多种烹调方法,味型多样,全国各地均有风味名品...[更多]
小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食
养心草也称费菜、养心菜、土三七等。对于中老年人来说,养心草无疑是一味防病治病的保健良药、良菜。
对心脏病、高血压、中风、癔病、牙龈出血,月经量多,肝炎,跌打损伤,失眠,吐血,蛇虫咬伤,血管硬化等疾病均有一定疗效,尤其是对高血压、心脏病有显著疗效。
养心草作蔬菜食用,清香可口、风味独特,可凉拌、热炒、煮汤等。具有养心安神的功效,可以治疗神经衰弱、失眠、烦躁不安。
养心汤
主料:猪心1个,养心草1把。
辅料:盐适量,料酒1勺。
养心汤的做法
1、猪心洗干净加料酒过水去血水腥味
2、养心草洗干净
3、把草包在猪心里放入清水适量盐
4、入锅炖
5、炖好了把猪心切小块,可以开始吃了。
养心汤做法小贴士
猪心要切开洗干净过水就不会有味道了。
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]
小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
菜系及功效:家常菜谱 胃调养食谱美容菜谱防癌抗癌食谱 口味:甜味 工艺:糖溜拔丝南瓜的制作材料:主料:南瓜300克辅料:鸡蛋50克,芝麻15克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)35克调料:白砂糖150克,香油10克,色拉油50克拔丝南瓜的特色:色泽金黄,香甜适口。1. 将南瓜去皮洗净,挖去瓤切成菱形小块;2. 放入沸水锅内略煮一会儿,取出后放入碗内晾凉;3. 沾上淀粉,再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀;4. 使其表面均匀挂上蛋糊;5. 将炒锅置旺火上,放入色拉油,烧至八成热;6. 把挂上糊的南瓜块下锅炸,炸至表面结壳,呈淡黄色时捞出沥油;7. 将炒锅置火上,放入清水100克、白糖,炒至白糖溶化稍变黄;8. 立即倒入炸好的南瓜,撒上芝麻拌匀;9. 起锅在抹有麻油的盘子内,连同一碗凉开水一起上桌即成。拔丝南瓜的制作要诀:本品有油炸过程,需备色拉油约500克。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法:1.先将南瓜去皮去籽,上锅蒸熟,稍放凉,倒去多余的水分,用饭铲捣烂,加入面粉,和成较软的面团。和好的面团放在盆里,盖上盖,醒一会,时间可长可短,总之不能立即烙,否则饼会干硬。2.醒好之后,开始做饼,南瓜面团水分大,软和不成问题,将面团分成大小适中的剂子,擀成圆饼,把红萝卜渣平铺在面饼上,用擀面杖稍微压实。为了红萝卜素的吸收,得刷上一层薄油,然后卷起,盘好,再擀成圆饼。3.饼做好了,接下来就要烙,锅烧热,刷一层薄油,转小火,把饼放入,盖上锅盖,利用面饼本身的水气烙熟,烙的过程要翻面,如果觉得干,可稍微刷一点油,烙到面饼鼓起,有一些小斑点就好了。烙的时候用小刷子刷薄油,这样烙出的饼不油腻。
小米南瓜汤
小米粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米粥中含铁量比大米高一倍,维生素b1比大米高1.5~3.5倍、维b2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出
食材配方
主料:
小米
50g南瓜
50g辅料:糖
适量
做法 共4个步骤
1.小米洗净,大水中泡半小时
2.南瓜 洗净,去皮,切成块状
3.锅里放水,放入南瓜小米,盖上盖煮开,再转小火,放点糖,慢慢熬
4.熬到小米煮开,南瓜煮软就可以了
奶油南瓜汤
豆浆机可以非常的方便的处理一些简答食材,没事在家用它就试做了一下南瓜汤,很香甜哦。
食材配方
主料:
南瓜
150g纯牛奶
250ml辅料:淡奶油
适量白糖
适量做法 共6个步骤
1.金瓜两小块,洗好备用。
2.去皮切成薄片(易熟)。
3.放入电饭锅中蒸熟。
4.把南瓜放到豆浆机中,加入纯牛奶,按浓汤键就可以了。
5.25分钟后即成,倒出拌少许白糖就可以喝了。
6.我用少许淡奶油在表面做了一下花纹,可惜做得不好看。
绿豆放入凉水内浸泡半小时搓洗干净后,放入锅内并加入适量清水,盖锅大火煮开后转中火熬煮,水分快煮干时加入开水继续煮开。最后加入冰糖大火煮开后转中火煮20分钟,就可以做成美味可口的绿豆汤。
绿豆汤的做法
准备食材:绿豆、冰糖、水。
1、绿豆用凉水浸泡半小时左右,再用清水搓洗干净。
2、锅内倒入清水和绿豆,水量建议没过绿豆2~3公分左右。
3、开大火煮开后转中火熬煮,水分快煮干时,加入开水盖上锅盖继续煮开。
4、加入冰糖、盖上锅盖大火煮开后,切换中火煮20分钟,绿豆酥烂、汤色碧绿时,美味可口的绿豆汤就做好了。
浓浓南瓜汤
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
食材配方
主料:
南瓜
500g辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量香葱
适量做法 共6个步骤
1.南瓜去皮,葱洗净。
2.葱切段,南瓜切片。
3.热锅冷油将葱白炒香,下南瓜片大火炒。
4.加入少量蚝油。
5.加入一碗水。
6.煮至南瓜软烂,调入适量盐,撒上葱花。
玉米南瓜汤
南瓜香甜软糯,玉米清甜甘冽,两者一起做汤,真的是美味无比。早上做了一锅汤,汤里下个荷包蛋,不仅营养美味,甘甜滋润,还可以解渴充饥。
食材配方
主料:
南瓜
300g鸡蛋
3个玉米
1根辅料:
油
适量盐
适量大蒜
适量葱花
适量白果
适量
做法 共11个步骤
1.南瓜去皮洗净。
2.切薄片。
3.大蒜切片。
4.葱花切好。
5.锅里放油放入大蒜爆香。
6.放入南瓜翻炒。
7.加足够的水,放入玉米大火煮开。
8.转小火打入鸡蛋保持不沸腾状态3-5分钟。
9.放入白果煮熟。
10.放盐调味。
11.撒葱花出锅。
红枣南瓜汤
天冷了,做碗红枣南瓜糖水慰劳一下自己吧。 红枣南瓜糖水是一款非常适合女性饮用得糖水。南瓜性温味甘,可以补中益气,还含有丰富的胡萝卜素以及各种维生素,女性经常服用
食材配方
主料:
南瓜
300g红枣
50g辅料:红糖
适量
做法 共6个步骤
1.准备好原料,红枣、南瓜、红糖。
2.红枣清洗干净,如果红枣太干,可以提前泡一会。
3.煮锅中加入清水,加入清洗干净的红枣,大火烧沸,小火焖煮十几分钟,煮出红枣香味。
4.南瓜去皮去籽切成小块。
5.煮出枣香味,放入切好的南瓜。
6.炖煮至南瓜绵软,根据自己口味加入红糖即可。
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