食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面由小编帮大家编辑的《菜心海蜇》，相信一定会对你有所帮助。
海蜇也算做是一个经济实用型海鲜吧，公道的价格、爽脆的口感，还有丝丝的鲜美味道，让我是如此的喜欢。
海蜇是水母的一种，没有见过活体，也不知道水母怎样就变成了口感脆嫩的海蜇的，在长岛见过被海浪冲到海滩上的水母，像一大坨果冻，渔民说水母可以用来直接凉拌了吃，就像吃凉粉。很遗憾，没有机会吃到这个凉粉。
海蜇用来做凉拌菜是最多的，像海蜇凉拌黄瓜、海蜇凉拌粉丝，老醋蛰头等等。说到凉拌海蜇，爱喝上二两的酒友心里是否有点冲动呢。我一般见着凉拌海蜇，不喝上二两小烧酒心里是不好给自己解释的。
菜心海蜇
材料：海蜇、白菜心、陈醋、红砂糖、精盐、红尖椒
菜心海蜇的做法
1、海蜇用清水浸泡24小时，去掉盐分。白菜心切成细丝（可以用盐腌渍一下，去掉水分）。
2、海蜇切丝。
3、把切好的海蜇用热水焯烫一下，水温7、80℃最好，水过热容易海蜇把烫老，影响口感。
4、干净小碗里倒入一点陈醋，调入一点精盐，少许红砂糖调匀。
5、海蜇，白菜盛干净容器里，把调好的料汁倒入，洒上红椒圈拌匀。
网站小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
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腊八蒜菜心拌海蜇
食材明细：
主料：：海蜇皮适量，白菜心适量，腊八蒜适量，
辅料：：腊八醋适量，盐适量，白糖适量，香油适量，
腊八蒜菜心拌海蜇的做法步骤：
1.看看原料吧
2.白菜心洗净切丝备用。
3.蛰皮泡去咸味，反复浸泡，洗净备用。
4.将蛰皮切丝备用。
5.蛰皮丝，在80度的热水中烫一下捞出，控干水分。
6.将菜心，蛰皮放盆里，加入腊八蒜，腊八醋，盐，白糖，香油。
7.拌匀即可食用。
8.看看成品吧
白菜心拌海蜇丝的做法
材料：
白菜心，海蜇头，黄瓜，蒜茸，红椒，陈醋，香油，鸡精，白糖，，
白菜心拌海蜇丝的做法的做法步骤：
步骤1，海蜇头用清水泡去咸味，用为泡水焯水捞出，过凉切丝待用。
步骤2，黄瓜切丝、白菜心切丝、红椒切丝。
步骤3，蒜茸、香油、陈醋、鸡精、白糖、搅拌成汁。
步骤4，将海蜇丝、白菜心丝、黄瓜丝、红椒丝用汁拌匀装盘即可。
白菜心拌海蜇头的做法
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
材料：
白菜心1个，即食海蜇头1袋，香菜4根，大蒜5瓣，米醋2汤匙，盐适量，鸡精1茶匙，香油1小勺，
白菜心拌海蜇头的做法的做法步骤：
步骤1，即食海蜇头取出冲洗干净
步骤2，白菜心切成丝
步骤3，大蒜捣成蒜泥
步骤4，海蜇，白菜放入盆中，香菜切成小段加入
步骤5，再加入蒜泥，米醋，盐，鸡精，香油
步骤6，拌匀即可
步骤7，成品
步骤8，成品
爱心海鲜粥
食材明细：
主料：：白米粥一碗，菠菜30克，虾仁5个，
辅料：：木耳两个，香油适量，盐适量，五香粉适量，枸杞适量，
爱心海鲜粥的做法步骤：
1.虾仁切碎，菠菜和木耳切碎
2.粥放锅里熬煮一会儿
3.放入木耳和菠菜，少许葱花
4.加入适量的盐
5.加入少许五香粉
6.继续熬煮，出锅前加小勺香油即可
7.放几颗枸杞作为点缀
小贴士：
无
感谢您阅读“97美食网”的《菜心海蜇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜心拌海蜇丝专题，希望您能喜欢！