生活中令人兴奋的事就是吃美食，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你是怎么看待美食的呢？经过收集并整理，小编为你呈上石斛当归炖乌鸡，供您参考，并请收藏本页！
滋阴补损益生汤----石斛当归炖乌鸡
做了一个小手术，对本来已是贫血的我来说不谛是雪上加霜。好在自己能在治疗的同时也进行食补，双管齐下，只盼自己早日康复；同时也给朋友们提供非常好的保健汤品。
用中药入汤，自己一直很小心，因为怕误导。几经查阅，才在量上配伍成了这道汤，以保健为主。
这道汤有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足，表现为：面色萎黄，肝区隐痛，劳后加重，目眩目干，视物不清，或见夜盲，身倦肢麻。失眠，妇女月经涩少或经闭，唇舌色淡，脉沉细。
即使无这些症状，女性常喝之，也可直到让面色红润、养颜护肤的作用。特别是现在已到秋季，皮肤的保养又到了关键时刻，滋补水份是最为重要的。
如果是体质不好或久病之身，可加10克或量更大的黄芪同煮。就具有了补虚、固本之功效。
石斛当归炖乌鸡材料：石斛6克，当归6克，沙参、枸杞子适量，乌骨鸡，山药。
调料：盐，姜，葱，料酒，黄酒。
石斛当归炖乌鸡的做法
1、将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过。
2、石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段，先入汤煲中温火煮半小时（因石斛较硬，时间短药效未能渗出）。
3、下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时。
4、将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可。
石斛性甘，微寒。入胃、肾经，是养阴良药。自古就入药和入药膳。
石斛的药理作用
1．增强免疫功能：具有滋阴养血的功能。能增强免疫功能和抗疲劳、耐缺氧的作用。
2．促进消化：是益胃生津药。有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病毒。
3．护肝利胆：具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
4．抗风湿：人到中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果；
5．降低血糖血脂：能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。
6．抗肿瘤：对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
7．保护视力：具有滋阴养目的功能，对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
8．滋养肌肤：石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
9．抗衰老：石斛含有多种微量元素，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。
当归的功效与作用
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
97Msw.com相关知识
当归黄芪乌鸡汤
当归黄芪乌鸡汤
原料：乌骨鸡肉500克，当归15克，黄芪30克。
当归黄芪乌鸡汤的做法1．将乌骨鸡宰后去毛及内脏，洗净，切成小块；当归、黄芪洗净。
2．把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，加盐调味即可。随量饮用。
功效：调补气血，补肾调经。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
黄芪当归乌鸡汤
很多人看到这道菜名，第一感觉肯定觉得这是女人喝的，因为当归乌鸡这些都是对女人滋阴补血有良好效果的。
其实中药并不分男女，只要对症，不管对男女都可以起到一样的疗效。
比如这鸡汤我就是为猪哥煲的，我自己并不喜欢喝汤，更不喜欢吃鸡。由于猪哥经常熬夜，跟我们认识的中医建议我给猪哥可以多煲些乌鸡黄芪汤喝。平时我都会让猪哥带上当归黄芪到办公室泡水喝。
买回来才发现这鸡太大了，我家的磁煲都装不下。
我怕看见鸡头什么的，所以让卖鸡的人都帮我剁了，回家只要把鸡洗干净，鸡爪爪尖剪去就可以了，那爪尖里可全是细菌。
洗这鸡的时候我一直忍着想尖叫的感觉，怕的想尖叫。
黄芪当归乌鸡汤
原料：乌鸡，大枣，桂圆，枸杞，党参，薏仁，黄芪，当归，姜片，料酒，白醋，盐。
黄芪当归乌鸡汤的做法
1．乌鸡洗净之后凉水下锅焯水
2．配料大集合：姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、黄芪、当归。每样药材的量不要超过15克。
3．乌鸡焯水以后放入压力锅内，然后注入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适量料酒
4．锅里水烧开以后撇去浮沫
5．再放入适量白醋，帮助钙质溶解。放了白醋以后盖上盖子，上汽以后转小火煲30分钟就好了
6．开盖以后重新把火烧上，倒入洗净的枸杞，适量盐，再煮2，3分钟就可以吃了。
乌鸡相比其他的鸡肉质要嫩很多，所以不用煲太久肉就酥烂了。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
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桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
当归枸杞炖猪心
当归枸杞炖猪心
原料：猪心1个，当归10克，枸杞50克，黑枣8枚，料酒、盐各少许。
当归枸杞炖猪心的做法1．当归、枸杞、黑枣洗净，待用；猪心切开，洗去血水，切成片。
2．砂锅内加清水，入当归、黑枣、枸杞、料酒、猪心文火炖1小时，以少许盐调味即成。
功效：当归补气活血、枸杞补肝肾，是孕妇理想的滋补佳品，可防止孕妇分娩时发生贫血。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]
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桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
红枣当归乌鸡汤做法大全 红枣当归乌鸡汤的做法大全
红枣当归乌鸡汤
这是一道特别适合女性饮用的汤水！ 乌鸡，当归，红枣都是女人这一生不可少的，它们具有滋阴，补气补血，养筋骨的作用，三者结合，功效加倍啊！ 现在秋冬季节，可以进补了
食材配方
主料：
乌鸡
当归
姜
盐
红枣
做法 共7个步骤
1.乌鸡连同姜片冷水下锅，焯掉血水后用清水洗净；
2.沥干水份备用；
3.当归用清水过净一下备用；
4.红枣洗净去核备用；
5.把焯好水的乌鸡入锅；
6.加入当归和红枣，然后加入适量的清水；
7.煲约1.5-2小时左右，食用前加盐调味即可！
红参当归枸杞乌鸡汤怎么做好吃 红参当归枸杞乌鸡汤
红参当归枸杞乌鸡汤
红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心。 乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡
食材配方
主料：
乌鸡
当归
枸杞
红参
油
盐
做法 共5个步骤
1.乌鸡洗干净后，斩大块，锅内置凉水焯水
2.红参洗净，掰小，准备当归洗净
3.把所有材料放进锅里，加足清水
4.电炖锅工作2小时——3小时
5.下枸杞，煮10分钟左右，下盐，可以喝啦~
白果莲子炖乌鸡
白果，银杏的种仁。归肾经。白果富含维生素C、核黄素、营养丰富。可将白果与乌鸡炖制食用。
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。
白果莲子炖乌鸡
主料：乌鸡1只。
辅料：白果6克，莲子20克，生姜、盐、味精各适量。
白果莲子炖乌鸡的做法
1、将乌鸡宰杀干净。
2、白果、莲子清洗干净。
3、生姜清洗干净去皮，切成片状。
4、锅内加水煮沸，放乌鸡、生姜片稍煮片刻捞起。
5、将乌鸡、白果、莲子一起放入干净的炖盅内，加水炖2小时。
6、最后放盐即可。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
玫瑰鸡血藤炖乌鸡
女性的养血调经美容汤玫瑰鸡血藤炖乌鸡
很久没有专门为自煲汤喝了，因为孩子一点都不喜欢喝汤，劳工怕胖也不爱喝鸡汤。我一个人煲一锅汤，经常可以吃上两三天，吃到自己不愿吃倒掉。
不煲汤，不表示我家的餐桌上就没有汤水哦。下班匆忙，我喜欢做些简单快手的汤水，比如紫菜蛋花汤，这个劳工最爱喝的捏。因此，像鸡蛋、番茄、紫菜这样的食物，在我家总是不会断货的。在不想买菜的时候，它们伟大的作用就发挥了出来了，随便一组合都是一道道好吃的菜来。
最近因为天气的关系，总是感到比较容易困倦，休息在家，还是为自己煲一锅小而精致的汤吧，滋润一下自己，一两顿就可以喝完，还不怕浪费。
玫瑰鸡血藤炖乌鸡材料：乌骨鸡半只、玫瑰花10朵、鸡血藤10克、老姜1小块。
玫瑰鸡血藤炖乌鸡的做法1．乌骨鸡洗净后剁成小块，老姜切片，玫瑰花和鸡血藤用清水冲洗干净。
2．锅中放入足量清水，烧开后放入乌骨鸡汆烫1分钟后捞出。
3．将乌骨鸡、玫瑰花、鸡血藤和姜片放入砂煲中，加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，最后加盐调味即可。
鸡轿藤味苦微甘、性温，归肝、心、肾经；色赤入血，质润行散；具有活血舒筋，养血调经的功效；主治风湿痹痛，手足麻木，肢体瘫痪，月经不调，经行不畅，痛经，经闭，白细胞减少症。
玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效；主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。
特别提示：其实，材料也不局限于这些，还可以加些基本的，枸杞/红枣什么的也可以。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
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乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
铁皮石斛百合炖土鸡
天气一天天变冷，又到了一年一度的进补季节，我今天用铁皮石斛，百合炖的土鸡，土鸡在我们这里叫“跑山鸡”，就是散养在山上吃野食和野虫的鸡，最少也是一年出栏的叫跑山鸡，跑山鸡营养丰富，具有预防感冒和增加免疫力的作用，加了清心安神的百合，增加了汤的功效，铁皮石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱、富含钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍、锗等几十种微量元素，素有“千金草”、“救命仙草”之称，对身体各方面调理作用都是非常显著的呀……
材料：
600克跑山鸡，10克铁皮石斛，2个新鲜百合，5枚红枣，3朵香菇，
铁皮石斛百合炖土鸡的做法步骤：
1，首先把跑山鸡从冰柜拿出来解冻后。
2，用刀剁成大块，因为鸡太大，我分成了5分，其它的让我剁块以后分装起来放到冰箱冷冻了，随吃随取非常方便。
3，把剁好的鸡块用自来水冲洗干净。
4，把炖鸡汤的辅料准备好，新鲜百合清洗干净，香菇洗净，红枣提前泡发，枸杞洗净备用。
5，把鸡块冷水入锅后，倒入料酒去腥后。
6，大火煮沸后，煮1分钟捞出，用自来水反复冲洗，把鸡块上的杂质全部冲洗干净后。
7，这个时候准备炖锅，首先把炖锅的蒸架放入锅中，再加入清水至水位线。
8，把焯过水的鸡块码放在炖盅里。
9，放入洗净的香菇，我把香菇用刀刻了一下，不喜欢的可以忽略不计。
10，炖锅里一次性加入足够的矿泉水，再加入冲洗干净的铁皮石斛。
11，放入山东大葱和姜片。
12，按下炖锅的“功能键”选煲汤，自动默认时间为2小时。
13，盖上锅盖你该干嘛干嘛去，嘻嘻，特别方便省事。
14，炖到小时候后打开炖盅盖子，加入红枣，盖上盖子继续炖煮。
15，1个半小时后打开锅盖加入洗净的新鲜百合，盖上盖子，就可以坐等汤出锅咯。
16，2小时到了，打开锅盖加入少许枸杞即可。
17，醇厚浓郁又清香扑鼻的铁皮石斛百合炖鸡汤就完美出锅咯。
18，这个季节最滋补养生保健的美味。
19，补气补血长精神，是适合所有人的最佳靓汤。
20，清甜可口，不油不腻，诱惑到你没有。
21，加入适量的盐，就可以美美滴享用了，喝上一碗暖和一天。
22，家人最爱喝的鸡汤。
23，再来一张诱惑你。
24，成品一
【当归炖羊肉怎么做好吃】当归炖羊肉的做法,步骤
当归炖羊肉
南方人注重养生，汤是南方人饮食中最重要的一部份，广东人认为汤可以滋补五脏、营养六腑，而广东汤水亦为广东菜一大特色。 继前几天的重感冒过后，身体就一直处于混沌状态
食材配方
主料：
羊肉
100g当归
20g辅料：老姜
适量料酒
适量盐
适量油
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.准备好羊肉、老姜和当归。
2.羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。
3.羊肉在沸水里焯去血水。
4.热锅放油，爆香姜片。
5.放入羊肉和当归翻炒。
6.加入适量清水大火煮沸。
7.加入料酒转中火炖至羊肉软烂。
8.加入盐、鸡精调味即可。
乌鸡的做法 8种炖乌鸡的方法
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、决明五味炖乌鸡
【配方】决明子12克 五味子10克 乌鸡1只(1000克) 姜5克 葱10克 盐5克
【烹制】
1. 把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把。
2. 把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。
3. 把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。
【食法】每日1次，每次吃鸡肉30-50克，随意喝汤。
【功效】补气血，降血压。阴阳两虚高血压者食用。
二、人参炖乌鸡
【配方】人参10克，乌鸡1只（约500克）。
【烹制】
1. 将乌骨鸡宰杀、洗净，去内脏。
2. 将人参放入鸡腹内，放沙锅中，加水适量，烧沸。
3. 改用文火煨炖，至鸡肉熟烂，加少许油、盐调味即可。
【食法】吃肉喝汤，每日二次。
【功效】补益脾气，摄血止血。
【主治】脾虚型之宫血。
三、黄芪炖乌鸡
【配方】黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
【烹制】
1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
【功效】补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
四、鹿茸炖乌鸡
【配方】乌鸡250克鹿茸10克
【烹制】
1. 乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。
2. 加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。
【功效】温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
【注意】服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。
茶树菇炖乌鸡怎么做好吃 茶树菇炖乌鸡
茶树菇炖乌鸡
茶树菇营养价值很高，味道鲜美。茶树菇作为菌类食品的一种，很受人的喜爱。尤其是是它美容壮阳的功效，让无论男女都会它青睐有佳。用茶树菇无论是做汤还是炒菜，都是个不错
食材配方
主料：
新鲜茶树菇
200g乌鸡
400g辅料：姜
1g盐
适量枸杞
3g
做法 共11个步骤
1.主料：新鲜茶树菇、乌鸡 辅料：盐 、枸杞、姜
2.把将茶树菇用清水浸泡30分钟，剪去头洗净沥干水分
3.把乌鸡收拾干净，洗净切块
4.姜切片，枸杞泡泡洗净
5.煮锅加水大火烧开，加乌鸡煮1分钟左右捞起
6.去掉血沫
7.煲里加水姜片乌鸡，大火烧开转小火煮80分钟左右
8.加茶树菇
9.加枸杞
10.加盐
11.再煮20分钟左右即可
虫草花乌鸡炖辽参
秋冬进补正当时----虫草花乌鸡炖辽参
一转眼日子过得真快啊，又到了起床靠毅力，洗澡靠勇气的季节了。话说，俺历来就是个不折不扣的冬眠生物，一到冬天就窝被窝里不愿出来，向来除了地震或者尿急，很难有啥能把我从被窝里拖出来，即使肚子饿得咕咕叫，俺也情愿做个驼鸟，自我安慰说，让它叫吧，睡着就不叫了。好吧，俺承认俺懒，还荪，还可耻，还......
可这些都是俺做姑娘时候的福利，现在当妈了这一切都不复存在了，甭管多冷，到点了就得起，不然俺家那一大一小两男人就会在床边一脸嗷嗷待哺的可怜相，所以俺也只能认命的爬起来做饭冲牛奶，睡个懒觉有错么？是个很难的要求么？干嘛到现在居然就成了奢望了？没天理啊！！！！
好吧，不说这个了，反正已然如此，就不挣扎了，可是一到冬天我就手脚冰凉睡觉也睡不起热，中药说我是下焦寒，气血虚所致，既然不能靠睡眠来补气血，咱就得保证大冬天的起床，俺还能手脚暖和点儿。所以秋冬季咱就进点儿补吧，活化一下气血，补中益气一下，来碗热腾腾的虫草花乌鸡炖辽参，喝一碗暖手暖心还美容养颜，女人啦，还是要对自己好一点儿！
虫草花乌鸡炖辽参原料：海参两只、乌鸡一只、虫草花30克、生姜4-5片、枸杞15克、盐3小勺、鸡精适量、胡椒粉适量。
虫草花乌鸡炖辽参的做法
1．生姜切片，枸杞清洗干净备用。
2．虫草花用清水浸泡20分钟左右。
3．乌鸡清理干净后剁成小块。
4．烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，煮至再次沸腾时将鸡肉捞出。
5．将抄过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中。
6．盖上锅盖，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右。
7．压鸡汤的过程中，将冰鲜海参从冰箱取出。
8．放入清水中解冻。
9．至参体变软时，从底部剪开。
10．扒开。
11．将内壁上的肠皮及内膜撕下来。
12．再将海参过水冲洗备用。
13．把抄乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出。
14．高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可。
特别提示
1．冰鲜海参不能放入热水中解冻，解冻时间也不宜过长，温度超过三十度泡的时间过长，海参会完全溶解于水中不见踪影。
2．冰鲜参不象干海参那么耐煮，所以要在后下，不能与鸡肉一起在高压锅内同时压制，压的时间过长也会将海参压烂了找不着了。
3．最后一步，也可以用不用高压锅，直接盖上普通锅盖，小火炖煮10分名钟左右亦可。
养生提示
一、海参是非常好的补品，但也不要盲目的进补。
已经立冬了，又到了人们进补的最佳时期，各种补药补品也将悉数闯入人们的视野，如人参、黄芪、当归、阿胶、首乌、冬虫夏草、田七等等。按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类：补气、补血、补阴、补阳。然而，如果不知道自己体质是气虚、血虚、阴虚、阳虚，只是盲目的将各种补药同鸡、鸭、龟等炖食，或者长期过量服用如人参、鹿茸、阿胶等药物，反而会对人体造成损害。近年来，据药理学研究和临床发现：很多人对于进补问题已走入一个误区，很多人因为盲目药补，不同程度的出现了心情烦躁、口干舌燥、流鼻血、腹胀等滋补综合症。因此，冬令进补应注意有的放矢，切莫多多益善。把吃海参作为一个安全有效的进补方法，已广泛流传在大连、青岛等海滨城市，因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。
二、冬令进补五忌
冬令时节，不少市民购买滋补品，打算送人或自服，这说明冬令进补已成为较普遍的生活习俗。但也有很多朋友对进补了解不多，结果适得其反。因此，在这里特向大家提醒，冬令进补应注意以下五点：一忌：无病进补，无病进补既增加开支，又伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖；二忌：慕名进补，认为价格越高的药物越能补益身体，如人参价格高，又是圣药，但滥服人参会导致兴奋、烦躁、血压升高甚至鼻孔流血；三忌：虚实不分，中医的治疗原则是虚者补之，虚则补，不虚则不应药补；四忌：多多益善，是药三分毒，任何补药服用过量都有害；五忌：以药代食，重药轻食是不科学的，药补不如食补。因此，很多朋友已经认识到药补的缺点，纷纷选择食补，以代替药补。
三、什么人适宜冬季进补秋冬进补对强壮身体，延年益寿有着重要的意义，但要注意的是，并非所有人都适宜进补，盲目进补并不可取。
首先，阳气虚弱者需要进补。阳虚的人冬天常会流清鼻涕、手足冰凉、夜尿频频，适当进补可使阳气再生、祛除寒气、强壮体质。
其次，患冬令病患者需要进补。一些慢性病一到寒冬便易发作，故称之为冬令病，如慢性支气管炎、尿多症、冻疮等。这类病人多肾气亏虚、阳虚外寒，预防和治疗的最佳方法就是温补。
第三，夏病冬治者应需要补。一些体弱的人容易在春夏发作一些如哮喘、疮疡类疾病，如果能在冬季将身体调养好，就可以防患于未然，增强身体的免疫功能，减少宿病的复发。
最后，年老体弱者需要进补。冬天人的食欲比平时要大很多，而且身体对营养的吸收也比平时更加容易，正是增强体质、延年益寿的好时机。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
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