任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，相信你对食材并不陌生吧？或许你需要"脆底小餐包"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
面包：：餐包粉300g，鸡蛋60g，糖25g，盐2g，奶粉10g，椰浆75g，干酵母4g，
脆底：：白芝麻5g，糖8g，低粉10g，油8g，
表面：：蜂蜜水10g，白芝麻2g，
脆底小餐包的做法步骤：
1.厨师机内胆里加入鸡蛋，放入糖和盐，还有奶粉。
2.加入椰浆。
3.加入餐包粉。加入干酵母，揉成团。
4.把面团分割成均等的八份，滚圆后松弛15分钟。
5.取一个面团，擀成牛舌状。
6.由上至下卷起，从中间切开。
7.将脆底的配料混合。
8.面包底部蘸点水，蘸上脆底。
9.将面包摆在戚风模具中。
10.放入烤箱中，加一碗开水，发酵50分钟左右，至面包八分满，表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。放入烤箱中层，上火180度，下火160度，烘烤20分钟。出炉后再刷一层蜂蜜水。
小贴士：
1、餐包粉不同于低粉，但是也可以用低粉代替。
2、用的模具是学厨玫瑰金6寸加高戚风模。
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牛奶脆底餐包
食材明细：
主料：：面粉200g，牛奶80g，
辅料：：玉米油20g，盐2g，全蛋液60g，白砂糖30g，酵母2g，面包底料适量，
牛奶脆底餐包的做法步骤：
1.蛋液50g，牛奶，玉米油，盐，糖放入面包桶。
2.筛入面粉，放入酵母。启动面包机和面程序。
3.30分钟后面和好。室温醒发2倍大。
4.约1小时发好，取出排气，松弛10分钟。
5.均匀地分成6粉，揉圆。
6.芝麻，白糖，面粉按1:1:2的比例放好。拌匀成面包底料。我没有称量，就是随意抓的，可以多一些，烤出来比较香。
7.做的小面剂子，蘸水，再 蘸满底料。
8.直接放到不粘锅烤盘上。二次醒发
9.入烤箱，190度，15分钟，5分钟后加盖锡纸。
脆底小披萨
食材明细：
主料：：高粉100克，水50克，植物油10克，酵母2克，
辅料：：红椒适量，黄椒适量，青椒适量，葱头适量，
配料：：自制比萨酱适量，马苏里拉奶酪适量，
脆底小披萨的做法步骤：
1.1 面粉、水、酵母、植物油
2.2 把步骤1的材料全部混合揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾让其醒发20-30分钟
3.3 蔬菜洗干净备用
4.4 把洗好的蔬菜切成小丁混在一起（根据需要，不要切多了造成浪费）
5.5 马苏里拉奶酪擦成丝备用
6.6 醒发好的面团平均分成四份
7.7 把四份圆饼擀成小薄饼，放在烤盘内
8.8 先铺上一层自制披萨酱
9.9 撒上适量蔬菜丁
10.10 最后撒上一层马苏里拉奶酪
11.11 烤箱中层200度15分钟左右
黄油小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，干酵母5ML，细砂糖30g，黄油30g，
辅料：：牛奶110g，盐2g，全蛋1个，
黄油小餐包的做法步骤：
1.将除黄油外的材料混合揉成光滑面团，加入黄油揉成扩展阶段。盖保鲜膜醒发至2倍大。
2.醒发后排气，分成8个小面团，赶成三角形面片，从宽面向窄面卷成餐包形状。再二次醒发至1.5倍大。
3.烤箱中层，上下火，200度，15分钟。
砂糖小餐包
食材明细：
主料：：金像250g，水99g，牛奶35g，鸡蛋30g，
辅料：：奶粉10g，砂糖29g，盐3g，酵母3g，
配料：：黄油26g，
砂糖小餐包的做法步骤：
1.1、将所有的材料（除奶油外）一起加入搅拌避免酵母和糖与盐一同加入，防止影响酵母活性。2、搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂，慢速搅拌至油脂完全吸收，至扩展状态。（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）3、面团搅拌完成后团好放置在容器中，覆盖保鲜膜作基础发酵，体积约是原来2-2.5倍
2.初发完毕之后，开始分割为50克每只，滚圆松弛约15分钟，
3.整形为橄榄形
4.最后发酵2倍大小，用小刀在面团中间轻划一刀，在口子上挤上一条软化的黄油，在面团的表面撒韩国白砂糖
5.入炉，190度。23分钟上下。（温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握），稍微上色就立刻加盖锡纸。
小贴士：
我的心得：
1.配方里面的水千万不要一次加入，基本上是会多的。我就是全加进去了，后来整形的时候无比痛苦，用了好多手粉。
2.2发结束割包的时候下手要狠，放心大胆的割下去包包才会爆口的漂亮。我的就是没敢下手割，口子不是很好。割的时候刀上最好抹油或者水。
2.包包刚出炉的时候好柔软的，冷了之后感觉还是不如中种的柔软。不过黄油和糖加的多，面包很香甜，适合配着偏酸的果酱一起吃。
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