食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了【吮齿留香的美味】红烧排骨，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：排骨520g，
辅料：：老姜4片，大葱2段，料酒1小勺，植物油1汤勺，绵白糖20g，八角2粒，桂皮2小段，香叶2片，干辣椒4个，花椒20粒，六月鲜红烧酱油4小勺，盐0.5小勺，小葱1颗，
【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法步骤：
1.备好食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，六月鲜红烧酱油；
2.排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸；
3.焯水后的排骨用流动清水洗净；
4.锅里烧热，倒入适量植物油烧热；放入绵白糖，小火炒出焦糖色；
5.放入排骨炒至排骨变色；
6.放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香；
7.调入适量六月鲜红烧酱油；
8.调入适量清水；
9.大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁；
10.调入适量盐、葱花；
11.翻炒均匀后，关火，起锅。
小贴士：
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。
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美味吮指排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，土豆一个，
辅料：：干辣椒10粒，八角3粒，花椒20粒，姜3 片，
美味吮指排骨的做法步骤：
1.材料 排骨 ，土豆切大块块，用水泡上防止氧化，配料准备好
2.排骨冷水下锅,焯下水（把水煮开排骨捞出来）,去除血沫儿,（关于焯水,俺是直接百度的..原来这就是焯水阿..）
3.煎锅热油，中小火,把排骨码放在煎锅里.煎成两面金黄色
4.煎好的排骨放在控干净水的盘子里.（这张忘记旋转了，囧）这时候把饮水机热水烧上，一会儿会用到。
5.把煎锅里的油倒炒锅里一些（吃米饭的小碗小半碗油），小火下配料（干辣椒，花椒，八角）炒香.（还是不明白煸炒是怎么炒...）
6.排骨和切好的姜片儿放进去.小火儿放调料（盛汤的汤勺，料酒两勺,生抽一勺，老抽半勺，冰糖4粒,十三香放一小勺（平时喝汤的小瓷勺）转中火炒匀,这个不用炒很久的说.
7.接一大碗热水，倒锅里漫过排骨就好（我手抖了,放多了水..）土豆也放进锅里.大火烧开
8.水开后倒进电饭煲里面.煮饭模式，开着盖子等水滚起来，放盐.这个我放了三小勺.（可以放一些然后拿筷子尝尝味道）水有些多了.下次注意哈。
9.盖上盖子，水干了电饭煲自己会跳起来的.（这就是见证奇迹的时刻）炖干，盛盘，出锅~
10.盛出来的排骨。来个靓照~很入味~香酥入骨.肉肉里还有排骨的汁水.很烂，很入味。。很给力的哟~吃完忍不住想吮手指了.
11.再来一张~
齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，牛奶125ml（半盒），水400ml，
辅料：：白砂糖1茶匙，
齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋的做法步骤：
1.将水倒入电饭锅烧开，期间准备材料，把牛奶倒入器皿里。水开后打入鸡蛋（注意鸡蛋贴近水面轻轻打进去，确保蛋黄被蛋清包裹在里面）
2.盖上锅盖煮3分钟，期间不时揭开锅盖将锅里的热水浇至鸡蛋上面，注意不要搅动鸡蛋
3.鸡蛋表面呈半透明的凝固状态时盛入装牛奶的器皿里
4.加入一匙白糖轻轻拌匀
5.咬上一口，蛋黄浓稠，齿颊留香。
小贴士：
1.白糖可换成红糖或蜂蜜，依个人口味酌情增减
2.鸡蛋贴近水面轻轻打进去，确保蛋黄不会流出
3.若喜欢吃口感偏老的可适当延长煮制时间
4.没有牛奶可以用煮鸡蛋的水代替
5.用盛饭用的扁平状勺子可以将鸡蛋完整盛出，以免蛋黄流出
满嘴留香的红烧肉
食材明细：
主料：：猪五花适量，
辅料：：白糖适量，蒜瓣适量，花椒粒适量，辣椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，芝麻油适量，生抽适量，
满嘴留香的红烧肉的做法步骤：
1.早上菜市场买的猪五花，切成这样，我比较随意，目测应该有1.8cm*1.8cm的小方块吧。
2.水烧开，下锅焯水，水沸后捞出浮沫，继续煮十分钟左右。
3.十分钟后，捞出进冷水，稍洗，沥干。
4.热锅，锅干加油，糖，这个量，糖应该是油的一半量，小火炒糖色，用铲子的一角在糖里不断画圈，出来的糖色会更均匀。
5.糖色炒成这样，给个经验之谈吧，当糖化并且开始冒小泡泡时火加大，到炒成我这样子，一直小火炒的话到后来会有一小部分过火了。
6.下肉，大火炒成这样，肉着色特别好看，平时做红烧肉我不喜欢加老抽，光生抽的话颜色不够，所以炒糖色就很重要了，翻炒均匀后加适当盐，不要太多，因为后面还要加生抽呢，加点料酒。
7.有的人说做出来的红烧肉不香，最主要的是辅料没加对，辅料用量的话，香叶在三四片吧，两三瓣小八角，桂皮一小块，这三样不能加多了，会压味，蒜头必备，辣椒跟花椒粒随意，能吃就放，不放也没事，这里提一下，我用的高压锅，比较快，香料放在下头，烧制时味道更容易进去。
8.这一点瓶盖里头的东西是芝麻油，就是香油，蒜头加香油再加热，香味加倍，这就是为什么之前放了蒜瓣，加盖压五分钟，从沸腾，锅盖出气开始加时间。
9.出锅，很香哦。
小贴士：
炒糖色时油不要太多了，我用的高压锅，因为直接用炒锅或者炖锅做，火候水分控制不好，这道菜唯一的缺点就是油太多了，所以第一天要是没吃完，放冰箱里头第二天记得把油倒一下。
酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】
食材明细：
主料：：牛奶两袋，酸奶引子适量，
辅料：：鸡蛋2个，小芒果5个，
酸甜不腻、齿颊留香的【酸奶芒果冰淇淋】的做法步骤：
1.纯牛奶2袋、酸牛奶一盒（其实只用到了2勺做发酵引子，其他的怎么办，喝掉呗，朗格还要我教你！）
2.将牛奶和酸奶引子搅匀，放入酸奶机，插上电源8个小时。
3.我一般是头天晚上10点接通电源，第二天一早刚刚好
4.又香又浓的酸奶就做好了
5.将牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热。（一定要小火，在旁边守着，不要大火，牛奶很容易溢锅哦~~）。鸡蛋两个，只取蛋黄，打散，慢慢倒入牛奶中
6.仍旧是小火，注意要边注倒边快速搅拌，以防蛋黄液凝聚成蛋花，加入6勺白糖
7.小火加热不停搅拌，直至奶浆变稠，然后关火、晾凉，蛋奶糊就做好了
8.鲜芒果两只，去皮
9.将果肉切成小叮
10.倒入放凉后的蛋奶糊中
11.再将酸奶倒进去
12.搅拌均匀，即成冰淇淋糊
13.取一能密封的容器，把冰淇淋糊倒入其中，倒九分满
14.加盖后，放入冰箱冷冻层，冻约5个小时以上。每隔约1小时即取出搅拌一次。（我是晚上做的，睡觉前还没有冻结实，期间搅拌了3次）
15.第二天从冰箱里取出来，放了大概10来分钟的样子，看起来还不错，初步成功的【酸奶芒果冰淇淋】
16.从冰箱里取出来稍微化一化，用勺子乱挖的，实在是丑得不行，好在口感还不错尤其吃到香甜的芒果粒，令人齿颊留香……
小贴士：
冰淇淋做起来其实超简单，只要掌握了最最关键的两步
基本上失败的可能性就不太大
第一步：熬制蛋奶糊（增加稠度）
第二步：拌入打发好（或者未经打发）的淡奶油（添加细腻口感和奶香味）
用酸奶代替淡奶油，奶香味一点没减少，而且吃起来酸甜不腻。
吮指美味 芝士排骨的做法
当芝士撞上了肉肉，就有了这道非常容易让人产生罪恶感的芝士排骨很复合的口感，咸、甜、辣、香，爱上它绝对是最正确的选择
材料：
猪排骨750g，马苏里拉芝士适量，韩式辣椒酱1汤匙，苹果1/2个，洋葱1/4个，大蒜4瓣，蜂蜜1汤匙，味淋1汤匙，生抽2汤匙，，
吮指美味 芝士排骨的做法的做法步骤：
步骤1，为了更入味建议前一天腌制，排骨洗净，沥干水分
步骤2，准备好蒜、洋葱、苹果，全部放入破壁机或粉碎机中
步骤3，加入韩国辣酱
步骤4，生抽
步骤5，蜂蜜
步骤6，味淋
步骤7，搅打成泥状
步骤8，然后把肋排放入，拌匀，确保每块肋排都有腌到
步骤9，不粘锅里倒入适量油，排骨放入，一面煎焦黄后翻面再煎
步骤10，随后把盆里的腌料汁倒入不粘锅里，盖上锅盖，焖煮15分钟左右（中间可翻下面以防糊锅），到时拿筷子戳戳看，能轻松戳进去就是熟了
步骤11，烤盘（我用了个披萨盘）里铺上锡纸（铺锡纸是为了待会清洗方便），放入排骨和芝士，入烤箱，180度，几分钟时间（因为排骨是熟的所以只要烤到芝士融化就可以）
步骤12，完成
步骤13，完成
步骤14，完成
椒盐排骨美味香嫩炸排骨吮指排骨的做法
炸出来的排骨，好吃到停不下来参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
排骨1kg，生姜，葱，料酒，椒盐，味精，盐，生粉，
椒盐排骨美味香嫩炸排骨吮指排骨的做法的做法步骤：
步骤1，将排骨泡水洗净，沥干水分
步骤2，将葱和生姜切沫，拌入排骨，加入生粉、椒盐、盐、味精、料酒，拌匀后冰箱冷藏2小时
步骤3，排骨入味后，锅中倒入油，油热后倒入排骨开始炸，炸至7分熟后，再重新回锅炸
步骤4，第二次炸到熟，即可起锅。
吮指排骨
排骨在主妇们的心中绝对是百变的食材，香辣排骨，土豆排骨，红烧排骨，清炖排骨，各个都是美味的大餐。今日推荐吮指排骨，外酥里嫩，好吃到让你根本停不下来。
材料：
仔排骨500克生姜1块大蒜6粒孜然粉1/2汤匙五香粉1茶匙辣椒粉1/2汤匙番茄酱1汤匙蚝油2汤匙酱油1汤匙白胡椒粉1茶匙盐适量
做法：
1、准备好主材料。
2、排骨入清水里漂洗半小时，中途换几次水，然后沥干水分。
3、大蒜和生姜粗切成丁，与辣椒粉、酱油、番茄酱、蚝油、五香粉、胡椒粉、孜然粉一起打泥成酱。
4、将打好的料泥全部放入排骨，调少许盐，仔细揉搓均匀，入冰箱冷藏2小时以上。
5、取一大张锡纸放入烤盘，然后将排骨平铺放入，然后包起来。
6、烤箱预热，将烤盘放到烤箱中层，用上层180度，下层150度，烤15分钟后，翻面再烤15分钟。再打开锡纸，两面各烤5分钟。
小贴士：
1、烤排骨不汆水，所以提前用清水漂洗血水，到水清为止。
2、根据喜欢增加辣椒粉的量。
3、番茄酱、蚝油、酱油都带有咸味，所以放盐要谨慎，如果尝尝觉得够咸，就不放。
4、排骨要腌制久一点儿才入味，天气热时要加保鲜膜入冰箱冷藏，中途可以翻动一下。
5、由于烤箱型号不同，温度有差异，根据我烤几次排骨的经验，下层火要开小些，才不容易糊。
6、先用锡纸包住烤熟，中途打开翻面后要继续包上住烤，最后打开，两面各烤几分钟，就可以达到外酥里嫩的口感了。
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如果你的身体经常会出现多种小毛病但又不能根治，那就要考虑是否体内湿气过重了，俗话说千寒易除，一湿难去，一旦体内聚集了湿气,各种疑难杂症都会找上门。中医讲究食疗养生，我们也不妨学学老中医们吃掉湿气的方法，简单易行，彻底除湿!
如何判断体内有无湿气?
出现这些状况，小心湿气上身：
体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，头发老是油油的，甚至出现肠胃炎现象，口腔症状比较明显，舌苔白厚。肠胃不佳、精神不振、四肢沉重、皮肤起疹子、雀斑加重这五种症状，是体内湿气过重的最典型表现。
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人，而同时他们又常常会因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力，这样形成了一种恶性循环，越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的重症。
体内湿气重怎么办?
怎么吃能有效祛除湿气?
体内湿气的运化，要依靠脾来进行，因此，健脾化湿的食物都在可选之列。比如，白扁豆、山药、薏苡仁等。
红豆可以煮粥;绿豆可以熬汤;冬瓜适合略有水肿的人;荷叶能生脾胃阳气，建议买些新鲜荷叶，在粥快煮开时放入，焖一会儿即可食用。喜欢喝茶的人，到中药店买些藿香、佩兰、苍术泡茶，同样有祛湿之效。
生姜一种吃法彻底去除体内湿气
吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。
生姜有解表化湿功效，可将其带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，对于畏寒痛经的人尤其有好处。值得提醒的是，仅在做菜中放入生姜调味，是无法起到化湿作用的;辣椒虽然也能开胃助消化，但在祛湿方面却功效一般。
湿气重的人不能吃什么?
健脾化湿的同时，更需要减少内湿形成。因此，肥甘厚味的油腻食物，西瓜等凉性水果、冰品等生冷食物都应少吃。在烹饪生菜、大白菜、苦瓜等凉性蔬菜时，最好加入葱、姜，以降低其寒凉性质。
多雨季节里，人体湿气重，如果不及时排除体内湿气，会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法，常刮身体六大养生穴位，具有很好的祛湿效果。》》》多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿
春末夏初，雨水逐渐增多，江南梅雨季节即将到来，多雨季节里，人体湿气重，如果不及时排除体内湿气，会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法，常刮身体六大养生穴位，具有很好的祛湿效果。
血海穴
屈膝，在大腿内侧，髌底内侧端上两寸，股四头肌内侧头的隆起处。坐在椅子上将腿绷直后，会在膝盖内侧看到一个凹陷的地方，凹陷上方隆起的肌肉顶端就是血海穴。
作用:可辅助缓解月经不调、闭经、气逆腹胀、湿疹、皮肤瘙痒、贫血等状况。
丰隆穴
在小腿前外侧，外踝尖上8寸，距胫骨前缘二横指(拇指)。
作用:中医认为湿必生痰，此穴位可以化痰湿、清神志，尤其适合初秋里湿邪较盛的人群，可辅助缓解痰湿诱发的胸腹痛、呕吐、便秘、眩晕、烦心、面浮肿、四肢肿等状况。
阴陵泉穴
采用正坐或仰卧姿势，阴陵泉穴位于小腿内侧，在胫骨内侧髁后下方凹陷处，处于胫骨后缘和腓肠肌之间，比目鱼肌起点上。
作用:体内有湿就容易感受外湿，别让体内湿邪太大，除了外散还要内化一部分。在阴陵泉穴的位置刮痧，可以起到内化湿邪的作用，还可清利湿热、健脾理气、益肾调经、通经活络，辅助缓解腹胀、泄泻、水肿、膝痛等。
中脘穴
位于上腹部，在肚脐上4寸的腹中线上，可仰卧取穴，胸骨下端和肚脐连接线中点即为此穴。
作用：这个穴位对于缓解伏天暑湿造成的腹胀、反胃、消化不良、泄泻、便秘等都有很好的作用，此外，对于秋燥失眠等也有很好的缓解作用。
地机穴
位于人体的小腿内侧，在阴陵泉穴直下3寸，即内踝尖与阴陵泉穴的连线上，胫骨内侧面后缘处。
作用：地机穴具有较强的解痉镇痛、行气活血功效，可用于辅助缓解腹痛、腹泻、水肿、月经不调、痛经等状况。
一口下去满齿留香——薄荷拌豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，薄荷100克，
辅料：：蒜适量，小红椒适量，酱油适量，鸡精适量，味精适量，盐适量，花椒油适量，香油适量，
一口下去满齿留香——薄荷拌豆腐的做法步骤：
1.豆腐放锅里蒸制半小时去除豆腥味，然后放凉。
2.薄荷放水里洗净后控干水分。
3.取几棵薄荷切成末，蒜拍散成蒜泥，小红椒切圈备用。
4.盘底铺上一层薄荷，把豆腐切成片码在盘中。
5.取一小碗，放入切碎的薄荷、蒜泥、红椒，调入酱油、鸡精、味精、盐、花椒油、香油和一匙凉白开调成味汁。
6.把调好的味汁淋在豆腐即可。（薄荷和味汁拌拌很好吃的，一口薄荷吃下去满齿留香。）
小贴士：
因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。
重温经典美味【红烧排骨】
食材明细：
主料：：肋排600克，
辅料：：葱1棵，姜2个，蒜4个，生抽2勺，料酒2勺，冰糖50克，八角2个，香叶2个，草果2个，干山楂2个，
重温经典美味【红烧排骨】的做法步骤：
1.原料图
2.排骨焯水，洗净备用
3.炒锅烧热，倒油，投入冰糖
4.小火炒出琥珀色糖色
5.倒入排骨翻炒，均匀上色
6.投姜片、蒜头和香料翻炒
7.喷入料酒，翻炒
8.加入特极生抽，翻炒(好香哦！)
9.冲入开水，与排骨持平
10.投入葱结，待水滚开
11.盖盖，转小火慢炖50分钟
12.35分钟左右的样子(香)
13.15分钟后，转大火5分钟左右，收汁即可
14.做好后，天快黑了！拍得不好，大家将就着看哈
15.味道绝对一级棒！
美味素食~红烧排骨
食材明细：
主料：：干豆皮12块，藕适量，
辅料：：黑豆豉少许，干辣椒圈少许，冰糖少许，鲜绿尖椒少许，老抽少许，姜片少许，葱段少许，黑胡椒少许，淀粉少许，盐少许，大料2个，
美味素食~红烧排骨的做法步骤：
1.把干豆皮用清水泡半小时
2.把藕去皮改刀，改成长5公分大小的骨架
3.把泡好的豆皮攥干水分改刀一分为二
4.把藕从豆皮中间穿过去
5.锅中放入比炒菜油多点，用中火把素排骨煎至金黄装盘出锅备用
6.锅中放入少许油放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒，放入备好的大料、豆豉、红干辣椒圈、葱段、姜片、老抽
7.倒入适量的清水放入盐、黑胡椒大火炖5分钟，倒入淀粉收汁，放入绿尖椒圈出锅
8.撒上胡萝卜丝即可。
小贴士：
骨架也可以用土豆或白山药代替，肉的部分也可以用家中吃剩下的油条，或面筋代替，总之家里有食材的最好充分利用上不能浪费哦?。骨架穿豆皮时可以用小刀先穿个洞这样就比较容易穿过去了。
感谢您阅读“97美食网”的《【吮齿留香的美味】红烧排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧排骨的做法专题，希望您能喜欢！
