俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？小编特意为大家收集整理了“【东北】猪肚排骨汤”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：猪肚适量，排骨适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，陈醋适量，小米椒适量，小葱适量，葱头油适量，辣椒油适量，白糖适量，香菜适量，
【东北】猪肚排骨汤的做法步骤：
1.买回来的猪肚先用流水反复清洗几遍，然后里外全部涂抹面粉反复揉搓，用清水冲洗干净；再重复涂抹面粉揉搓冲洗干净；里外再涂抹白醋并放置一会，然后反复冲洗干净；最后在盆中倒入料酒放入猪肚浸泡20分钟后用清水冲洗2遍就可以了。
2.煮锅放入凉水，加入清洗干净的排骨和猪肚，加入姜片和料酒，烧开后煮3分钟后捞出。
3.将排骨塞入猪肚中，煮锅清洗干净后另外加足够的水烧热后加入猪肚和几片姜、料酒大火烧开后，小火煮2个小时。
4.将猪肚捞出切成条状。
5.排骨和猪肚再次放回锅中，加入盐继续煮10分钟，最后将表面的浮油撇除，加入足够多的白胡椒粉。
6.生抽+陈醋+蚝油+小米椒+小葱+白糖+葱头油+辣椒油调成蘸料。
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士：
1、清洗猪肚很麻烦，但是不能省略，清洗不干净会有异味。
2、煮的过程中不能先放盐，猪肚会紧缩变硬，要煮好后再放盐。
3、据说猪肚鸡汤更好喝，下次准备试试。
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羊尾笋猪肚排骨汤
食材明细：
主料：：羊尾笋四根，排骨一根，熟猪肚半个，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒少许，鸡精少许，
羊尾笋猪肚排骨汤的做法步骤：
1.羊尾笋
2.排骨（已清洗）
3.熟猪肚
4.姜片
5.将羊尾笋撕开，用清水浸泡一下（去除一些盐分）待用。
6.将熟猪肚放在案板上切开，待用。
7.将浸泡过的羊尾笋捞出，放在案板上切开，待用。
8.将已清洗的排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
9.将已焯的排骨放入高压锅里，合入切开的羊尾笋。
10.随后，倒入清水，加点料酒。
11.接着，盖上盖烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。
12.然后，合入切开的熟猪肚略煮。
13.最后，加点鸡精搅匀，即成。
14.盛出装入碗中，就可以享用喽。
当归排骨汤
食材明细：
主料：：排骨少许，
辅料：：食盐少许，味精少许，当归几片，
当归排骨汤的做法步骤：
1.准备食材排骨濯水。
2.排骨濯水。
3.食材排骨放入炖锅慢炖。
4.成品。
小贴士：
冬天来了天越来越冷了，是要吃好吃的补补补了，当归是活血化瘀的好药，但是药三分毒也要谨慎。
【冬瓜排骨汤】
食材明细：
主料：：排骨800克，冬瓜2斤，
辅料：：葱2棵，生姜1块，
配料：：盐6克，白糖2克，鸡精2克，胡椒粉2克，色拉油适量，
【冬瓜排骨汤】的做法步骤：
1.准备材料。
2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
3.冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
4.锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
5.加入热水烧开。
6.改小火将排骨炖烂。
7.排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
特色排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：胡萝卜1个，香菇50克，葱1棵，姜3克，炖肉料5克，盐2勺，鸡精1勺，
特色排骨汤的做法步骤：
1.胡萝卜香菇切滚刀，葱切段，姜切片，炖肉料包用水冲洗下
2.将排骨放入冷水锅里，待水烧开撇去浮沫 ，并用水冲洗干净
3.将排骨，胡萝卜，香菇，葱姜，炖肉料包一起放入电压力锅，加入温水，开始炖
4.出锅了，很鲜美
经典排骨汤
食材明细：
主料：：木耳100g（湿），玉米2根，胡萝卜一根，排骨600g，
辅料：：葱2根，姜5片，盐少许，鸡精少许，
经典排骨汤的做法步骤：
1.玉米、胡萝卜切成块状。
3.一小时后将玉米胡萝卜放入锅中继续煲。
4.玉米胡萝卜入锅煲二十分钟之后开始根据个人口味加盐调味。
5.吃之前十分钟把泡发好洗干净的木耳放入锅中继续煲十分钟。出锅前加入葱花和少许鸡精即可。
甜甜排骨汤
食材明细：
主料：：新鲜排骨适量，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，
配料：：冰糖适量，茉莉花适量，
甜甜排骨汤的做法步骤：
1.1。排骨洗净，过水10分钟捞出。
2.2。换一锅清水，煮沸，放入排骨，小火炖40分钟。
3.3。放入红枣若干，炖15分钟。
4.4。再放入枸杞若干，炖10分钟。
5.5。最后放入少许冰糖和茉莉花再煮5分钟，关火出锅。
小贴士：
哈哈~好了，简单吧~就是时间和放东西的顺序啦~一点技术含量都没有呢~~~
雪梨排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500G，雪梨一个，
辅料：：姜适量，枸杞适量，葱三根，料酒适量，
配料：：盐适量，味精适量，
雪梨排骨汤的做法步骤：
1.原料图。
2.排骨氽水，结打成结，姜切片，雪梨去芯，切块（皮不用去）。枸杞洗净备用。
3.锅中加入足量的冷水（中途再加就不好味了），放入排骨，葱结，姜片，水开后，加入适量的料酒。中火煲一个小时。
4.捞出葱结，放入雪梨和枸杞，继续煲10分钟，加入盐和味精，关火。
5.雪梨清甜，排骨软烂，枸杞明目。适合秋天的汤就好了。
小贴士：
1.煲汤用的排骨一定要氽去腥味，不然汤品又浊又腥。
2.煲汤一定要用冷水，水量一定要足，不然会不好味哟。
花菇排骨汤
食材明细：
主料：：椴木花菇50g，排骨600g，荷兰豆80g，玉米粒100g，
辅料：：盐适量，葱适量，大料适量，胡椒粉适量，姜适量，
花菇排骨汤的做法步骤：
1.椴木花菇用冷水浸泡。
2.排骨用冷水浸泡，其间适时换水。
3.从冰箱取出玉米粒解冻。
4.排骨入锅焯水后捞出沥干水。
5.备好葱切段，姜切片，备好大料。
6.焯水后的排骨放入电饭煲内胆。
7.倒入玉米粒。
8.放入花菇。
9.放入葱姜、大料，再加适量水。
10.将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖通电，选择1小时煲汤档煲。
11.荷兰豆摘洗干净。
12.汤煲好后加盐、胡椒粉搅拌均匀。
13.放入荷兰豆。
14.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、浸泡椴木花菇用冷水。
2、煲汤时间以食材熟为标准。
3、荷兰豆很容易熟，断电后再入锅即可。
4、食材搭配依据个人偏爱。
红薯排骨汤
食材明细：
主料：：红薯400克，排骨320克，
辅料：：生姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
红薯排骨汤的做法步骤：
1.食材。
2.加入清水和生姜、葱烧开几秒种。
3.然后加入排骨和料酒煮约2分钟。再捞出来洗去泡沫。
4.然后加入排骨和料酒煮约2分钟。再捞出来洗去泡沫。
5.红薯切块。
6.把准备好的食材加入炖锅内。
7.给炖盅加水。
8.通电后选择功能菜单即可。
9.时间到汤就好了，可以加少许盐。
10.时间到汤就好了，可以加少许盐。
小贴士：
给排骨焯水时放生姜葱可去腥。
芦笋排骨汤
食材明细：
主料：：芦笋半斤，排骨八两，
辅料：：盐适量，
芦笋排骨汤的做法步骤：
1.材料集合
2.把骨头洗干净
3.骨头先放进煲20分钟
4.骨头先煲出了点味
5.笋洗干净后，切段，把前段嫩的和后段老的分开放
6.把老笋先放进去煲半个钟
7.这就是前段比较嫩的笋，一般也可以拿来炒（如果和后段一起放进去煲的话，到煲好，前段的嫩笋就成糊了，所以最好分开放）
8.把嫩笋也倒进去一起煲。中火20分钟，转小火半个种左右就可以了
9.汤煲好了看起来很白的汤
10.装给孩子喝的,他很喜欢喝,淡淡的清香,他喝了口汤就跟我说:好好喝啊,哈哈,看家人喝的开心,自己也很开心.
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