食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了柠檬桂花排骨，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：排骨500g，柠檬1个，桂花糖10g，大蒜适量，
辅料：：料酒10g，生抽20g，大葱10g，醋10g，
柠檬桂花排骨的做法步骤：
1.斩件后的排骨加生抽、料酒、三分之一个柠檬一起腌制二十分钟
2.排骨下锅，煎至表面金黄，盛出
3.锅倒油，放入大蒜、桂花糖，加适量水，炒出金黄色
4.下排骨，同时倒入料酒、生抽、醋，挤入三分之一柠檬汁
5.小火烧15分钟，使其充分入味
6.起锅前挤入最后的柠檬汁，勾芡，装盘
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柠檬排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，柠檬适量，
辅料：：盐少许，香油少许，蜂蜜少许，生抽少许，
柠檬排骨的做法步骤：
1.成品。昨天的晚餐。
2.成品，摆盘不错吧！
3.排骨用盐，料酒，蜂蜜，香油，生抽腌制20分钟备用。
4.柠檬切片，排骨用保鲜膜封好。
5.将柠檬摆入烤盘里，柠檬片放入排骨上，烤箱200度烘烤25分钟即可。
6.成品，圣女果，西兰花点缀即可。
7.一道漂亮的菜肴做好了。
8.成品。
9.成品。
柠檬桂花蜜的做法
秋风微雨，丹桂飘香～桂花的香不似梅花的“暗香浮动”，也不似菊花的“蕊寒香冷”，而是带有一丝独特的甜蜜幽香，沁人心脾，久闻不厌。好友独爱桂花，怎奈桂花花期短暂，因而萌生了把它保留下来的想法。
材料：
桂花尽量多一些，蜂蜜一瓶，柠檬一个，盐2勺，
柠檬桂花蜜的做法的做法步骤：
步骤1，择花：最好是刚刚绽放的花朵，此时色泽最金黄，花香最浓郁。迟暮的桂花颜色会变奶白，花香渐无。
步骤2，清洗：将刚采摘下的桂花放于水中清洗。（如果暂无时间，可放于冰箱冷藏，以保花色花香不退），用手轻轻转圈，一会花朵浮在水面，焦黄的杂质会自然沉于水底。清洗次数自定，一般2-3次，清洗次数越多，花香越淡，花色越暗。
步骤3，腌制：将桂花放于冷开水中，加入1-2勺的盐（根据桂花量自定），轻搅让盐溶解，静置20-30分钟。此步骤的主要是杀菌和去涩。
步骤4，自然风干：用漏勺等舀起桂花，沥干水滴，平铺于干毛巾或是厨房专用纸巾上，电扇加速吹干。静享风撩干花瓣的香。
步骤5，摇晃去杂质：在淘米篮子里放入少量的微干的桂花，顺时针轻轻摇晃，焦枯的桂花以及桂花的梗会一点点筛出来。也起到进一步风干的作用。
步骤6，清洗柠檬：用盐于掌心轻摩挲柠檬，去除柠檬表面的蜡。一两分钟后清水冲洗，并擦干切片。
步骤7，腌制装瓶：在干燥的瓶中，放一层蜂蜜一层桂花，一层蜂蜜一层桂花。待到瓶身三分之二处放入柠檬，浮于蜜上的桂花会被柠檬压下去，完全浸没在蜂蜜中。也是一片柠檬一点蜂蜜。最后一层蜂蜜要多一些，然后密封冰箱冷藏保存。
步骤8，柠檬的酸味、蜂蜜的甜蜜、桂花的香气，视觉味觉的享受。十足一款美人茶！（记得温水冲泡哦！）
步骤9，也可制成糖腌桂花：前面步骤不变，一层绵白糖一层桂花，一层复一层，记得要押紧实。最后一层绵白糖压实后，密封冰箱保存。可以泡茶、也可以做桂花糖藕、桂花糕。
步骤10，外婆的咸酸桂花：桂花不清洗，用淘米篮反复筛去除杂质。用2-3勺盐轻腌制。放入干燥瓶中，挤入酸的掉牙的橘子汁，浸没桂花。压实。最后盖上橘子皮密封保存。放入阴凉通风处，一年不坏。最适合加入熏豆茶、萝卜干一起泡茶。
步骤11，外公的桂花酒：桂花不清洗，用淘米篮反复筛去除杂质。直接放入高度白酒中，就OK啦！
柠檬桂花酱的做法
材料：
鲜桂花500g，柠檬，蜂蜜，，
柠檬桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，桂花清水冲洗
步骤2，锅里，放盐
步骤3，桂花秒焯一下，挤干水
步骤4，我呢，1:1蜂蜜和桂花，至于柠檬看自己口味咯！
步骤5，搞定
豆豉柠檬蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，生抽适量，生粉适量，生姜片适量，柠檬片适量，豆豉适量，
豆豉柠檬蒸排骨的做法步骤：
1.生姜去皮切片，柠檬切片
2.排骨洗净，用料酒，生抽，老抽，生粉豆豉拌匀，腌制一小时。上面放生姜片，柠檬片。
3.冷水下锅大火蒸30分钟
4.30分钟熄火
5.盆底用生菜叶，把排骨装盆，撒上白芝麻。
最爱酸甜口-【柠檬排骨】
食材明细：
主料：：排骨一斤，柠檬半个，
辅料：：生抽适量，老抽适量，桂皮适量，葱适量，冰糖适量，腐乳汁适量，料酒适量，八角适量，姜适量，
最爱酸甜口-【柠檬排骨】的做法步骤：
1.准备原料
2.排骨焯水
3.热锅凉油爆香：桂皮八角和香叶2片
4.倒入排骨翻炒
5.烹入料酒
6.加适量生抽，和老抽上色后加水烧开
7.加入葱姜和冰糖，冰糖的量适量比平时烧排骨大些一斤排骨大概25-30g
8.加入半个柠檬
9.放入沙煲，小火1小时以上，加盐鸡精大火收汁即可
小贴士：
提示：做法简单，口味略微酸甜，糖的量要适量大些不然柠檬苦涩，吃不出柠檬的香气
桂花山楂糖醋排骨
糖醋排骨在我们家的年夜饭桌上绝对属于保护级的重点菜系，孩子们的呼声当然是最高的，由此衍生的菜咕噜肉、酸甜里脊肉条、茄汁鸡翅，但凡有酸甜汁的菜都极为抢手，不仅大人们捧场，小朋友更是时时响应舔盘行动，让身为大厨的我倍感荣幸。
做了那么多次的糖醋排骨，已经从之前的精准配料到如今信手拈来，糖醋做法尽管是出自淮扬菜系，但由于材料易得，制法简单，口味老幼男女皆宜，在中国的任何一个地方的菜馆里都可以看到这道菜，如果要算算这糖醋排骨的版本，几乎每家每户都能说出点门道来。最初我做糖醋排骨，还是公公教给我的，说是他当年去江浙一带工作学会的，按照老一套做法，排骨剁节，用酱油、淀粉、黄酒抓匀淹渍，过油炸透炸酥，在另一锅内放少量水、盐、白糖、番茄酱、醋，小火调化成汁，将炸好的排骨放入后不断翻搅收汁，最后淋一匙麻油，出锅就可上桌。
原本是八月丹桂飘香的日子，小区的草地上种植的桂花树却开出星星点点的小花，虽不如八月那般香气馥郁，在这冻春的时节也颇为惊喜了。我决定，晚餐用桂花和山楂酱做糖醋排骨，带着果香、桂花香，生机勃勃，沁人心脾。
桂花山楂糖醋排骨
材料：新鲜黑毛猪肋排3根（500克左右），自制山楂酱15克（1大勺），新鲜桂花或干桂花适量。
调料：料酒15克（1大勺），生抽（15克），老抽（5克）上色，陈（香）醋30克，冰糖（40克），盐2克。
桂花山楂糖醋排骨的做法
1.肋排沸水中汆烫2分钟，肉色变白速速捞起。用配料中的料酒，生抽、老抽、三分之二的陈醋调匀成汁，倒入肋排中。
2.接着放入一大勺自制山楂酱。
3.用手不断抓匀，让每一根排骨都能浸在调料中，至少腌制20分钟入味。
4.此处省略油炸。将腌制好的肋排放入锅中，倒入适量水，稍微没过排骨就好。
5.加入冰糖。（白糖也可以）
6.大火将汁水煮开，转小火焖煮至少1小时。
7.看着汤汁变少时，加盐翻动一下，再开大火收汁，同时可用筷子醮取汁水尝尝酸甜的程度，剩下的香醋也可适量放一点点，激出最合适的酸甜口感。
8.收汁时不能走开，以免煮干变糊，要时时翻动肋排，让不断变粘稠的汁水裹满肋排。
9.最后撒上一些桂花，让热气将桂花的香味激出来。如果没有桂花撒一些白芝麻，摆盘时也特别美观。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
柠檬桂花茶——九阳知食
食材明细：
主料：：干桂花5g，纯净水500ml，
辅料：：柠檬3片，蜂蜜适量，
柠檬桂花茶——九阳知食的做法步骤：
1.冲洗：干桂花放入茶壶，倒入200ml温水，泡1分钟后将水倒掉
2.再倒入300ml 80度热水，泡5分钟
3.桂花茶稍晾凉，放入柠檬片，加入蜂蜜，调匀即可饮用
[饮料系列]桂花蜜渍柠檬的做法
跟风作～前一阵看见首页上这个貌似不错的样子就跟着自己的感觉来了一发！蜂蜜＋桂花是传统的中式的标准搭配，而蜂蜜＋柠檬是传统的西式标准搭配。我不禁想到了如果三个3p，啊不。。。是混搭下会是什么呢？试试吧！个人感觉加上桂花泡出来的水有一点桂花的味道挺好的～下面注意事项稍微有点多，但请各位务必认真读。(ฅ◑ω◑ฅ)
材料：
柠檬2颗，蜂蜜半罐，桂花5g，，
[饮料系列]桂花蜜渍柠檬的做法的做法步骤：
步骤1，把柠檬表面的蜡擦掉，之后在盐水里泡1-2个小时，去头去尾，切成0.3cm左右的薄片，去籽。如图（刀功好差！！！）
步骤2，找一个干净的玻璃罐，一层蜂蜜，一层桂花，一层柠檬，一直堆！一直堆！
步骤3，然后就完成了！放入冰箱保存～想泡水的时候就拿出一片，再来上一勺里面的汁水来泡上就可以了，注意用温水效果最好。
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