凉拌黄瓜变蛋

发布时间 : 2019-10-15

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"凉拌黄瓜变蛋"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！

食材明细：

主料：：变蛋3个，大蒜适量，香油适量，十三香适量，醋适量，

辅料：：黄瓜一根，姜少许，盐适量，蚝油适量，

凉拌黄瓜变蛋的做法步骤：

1.变蛋去皮洗净，姜、黄瓜洗净。

2.变蛋和黄瓜都切成小块儿，姜切碎末。

3.把黄瓜、变蛋姜末一同放入大碗内。

4.放入适量盐。

5.适量十三香。

6.适量蚝油。

7.再放适量醋。

8.最后放入香油。

9.拌匀装盘即可。

小贴士：

食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

97Msw.com相关知识

凉拌变蛋

食材明细：

主料：：变蛋3颗，

辅料：：蒜苗适量，

配料：：盐适量，白醋适量，糖少量，油泼辣子适量，鸡精少量，

凉拌变蛋的做法步骤：

1.需要3颗变蛋

2.用线将变蛋分成一牙一牙

3.取一个小碗调汁，倒入适量白醋

4.加入少量鸡精

5.加入少量的糖

6.加入适量的盐

7.最后加入适合自己口味的油泼辣椒

8.最后将蒜苗切碎撒入汁里头，将汁浇入变蛋之上

夏日爽口菜凉拌变蛋黄瓜

食材明细：

主料：：松花蛋3个，黄瓜半根，

辅料：：姜少许，蒜少许，香菜少许，

配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，香油数滴，

夏日爽口菜凉拌变蛋黄瓜的做法步骤：

1.材料：黄瓜、变蛋、香菜、姜、蒜

2.姜死、蒜

3.姜切末、蒜切碎。

4.黄瓜切薄片摆入盘中呈放射状排列，形成花朵状。变蛋一剖两半，也成花朵状摆入黄瓜中间。

5.撒上姜末、蒜茸，加入盐、鸡精、生抽、醋，滴几滴香油。几片香菜叶点缀即可。

6.凉拌变蛋黄瓜1

7.夏日爽口小菜----凉拌变蛋黄瓜

小贴士：

变蛋的营养：变蛋是用鸡蛋做成的，比较鸭蛋做的松花蛋，含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

变蛋拌黄瓜

食材明细：

主料：：变蛋4个，黄瓜半根，

辅料：：红辣椒少许，芝麻油少许，

变蛋拌黄瓜的做法步骤：

1.网购河南变蛋一箱，剥外壳，看看像琥珀一样晶莹。

2.将变蛋切成四块，黄瓜拍碎放在一起。

3.另取一小碗放入切好红辣椒，葱，蒜粒，辣椒油，芝麻油，陈醋拌匀。

4.淋入变蛋与黄瓜中上面撒些芝麻，下酒的一道好菜开吃！。

5.夏季餐桌上的美食！

小贴士：

一定要加少许醋才好吃。

荆芥黄瓜拌变蛋

讲述美食的应季而食，黄瓜荆芥变蛋，便是一道时节美食，每年的麦收前夕，正是黄瓜和荆芥上市的季节，凉拌黄瓜荆芥是河南人的家常菜肴，再稍微奢侈些，加变蛋在里面，滋味便更加的鲜美了。

在如今物质丰富的年代，变蛋不再是奢侈品，寻常人家会常常储备一些做日常食用。变蛋，类似于外地的皮蛋，制作方法是石灰和香灰混合之后裹在鸡蛋外面烧制而成，据说制作变蛋的时候，要有好天气，变蛋制作出来味道才不会有石灰蚀嘴的味道，阴天气味散发不出去，便会累加到鸡蛋上，让变蛋口感变差。变蛋与皮蛋不同，工艺不同，颜色也不同，变蛋颜色比较漂亮，晶莹淡土黄色，相比含铅的皮蛋，变蛋更健康一些。它含碱性，综合酸性体质，吃一些会比较好。

荆芥黄瓜拌变蛋

材料：变蛋，黄瓜，荆芥。

调料：凉拌汁，芝麻油，辣椒油，食盐，苹果醋。

荆芥黄瓜拌变蛋的做法

1.食材图。

2.荆芥去茎留叶子洗净，变蛋去掉石灰和外壳洗净，黄瓜洗净拍扁切段备用。

3.将黄瓜和变蛋放入调料盆中，加入食盐、芝麻油、辣椒油、李锦记凉拌汁和苹果醋。

4.拌匀后放入盘子里，放入荆芥，即可食用。

荆芥比较嫩，容易入味，不必一起凉拌，吃的时候，拌匀即可。

网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。