墨西哥风味凉拌黄瓜栏目为大家提供墨西哥风味凉拌黄瓜、家常墨西哥风味凉拌黄瓜、2024墨西哥风味凉拌黄瓜以及墨西哥风味凉拌黄瓜怎么做好吃等相关美食做法,希望能够帮助大家做各种好吃的美食,不再为吃而发愁。
1.Taco——感受墨西哥风味
食材明细:
主料:牛肉馅300克,西红柿2个,洋葱半个,墨西哥辣椒Jalapeno1-2个,番茄酱1汤匙,香菜叶适量,甜玉米粒适量,芝士丝适量,生菜适量
辅料:柠檬汁1茶匙,橄榄油1.5汤匙,辣椒粉1茶匙,洋葱粉少许,大蒜粉少许,俄力冈叶少许,甜椒粉0.5茶匙,孜然粉1.5茶匙,盐1茶匙,黑胡椒少许
Taco——感受墨西哥风味的做法步骤:
1,西红柿对半切开,去籽,切成小块
2,辣椒切比西红柿更小的块。买的时候漏买了墨西哥辣椒,我就用另一种土耳其辣椒代替了,不过正宗的还是要用墨西哥辣椒的。辣椒的用量要根据自家口味来定
3,洋葱切小块,因为我后面全部放入料理机打成泥,所以对大小没有要求
4,取适量西红柿丁和辣椒丁留用
5,剩下的西红柿丁和辣椒丁与全部的洋葱一起放入料理机打成泥
6,将料理机里的泥倒会西红柿的碗中,加入番茄酱,橄榄油,柠檬汁一起搅拌均匀
7,最后撒上适量香菜叶,吃之前搅拌均匀
8,生菜洗净切丝备用
9,甜玉米粒备用
10,芝士丝备用
11,将配料表中所有带(粉)的材料预先配好并搅拌均匀
12,平底锅中加入少许油,油热后放入牛肉馅
13,变色后加入之前预拌好的粉,如果您很重口味,就不妨多加一些
14,炒干水分后盛出。所有的配菜就都准备好了。一张薄饼卷上适量的生菜,牛肉馅,甜玉米粒,芝士和番茄莎莎酱就可以大口的吃了。
15,(步骤15-19献给买不到现成的墨西哥薄饼的小伙伴们。薄饼配方见下面的小窍门,材料实在太乱了,我就分开写了。)所有材料混合,揉成光滑的面团,这个面团很软,要多揉一会儿才行
16,平均分成两份,收圆后静置15分钟
17,取一份橄成薄饼,越薄越好
18,平底锅中火加热后,不放油,直接放入薄饼,待出现气泡后翻面
19,两面都烙熟后,放入密闭的盒子里使薄饼变软即可
小贴士:
另附薄饼自制配方 (2人份)
面粉 3/8杯 盐 1/8茶匙 泡打粉 1/8茶匙 热水 1/8杯 油 少许
2.墨西哥风味玉米薄饼
食材明细:
小米面适量,甜玉米适量,土豆适量,小西红柿适量,红葱头适量,小红辣椒适量,美国辣椒仔适量,熟黑芝麻适量,百里香适量,番茄沙司适量
墨西哥风味玉米薄饼的做法步骤:
第1步将土豆去皮蒸熟碾成泥加小米面、甜玉米加水和成面糊;电饼铛上刷少许油将面糊摊成小薄饼;
第2步将小西红柿、红洋葱切碎成小丁加入美国辣椒仔、盐、番茄沙司、百里香拌成佐料;取出烙成薄脆的小米面饼切成小角;
第3步小饼放在盘中到上佐料即可食之。
3.墨西哥风味烤肉串
食材明细:
橄榄油2汤匙,孜然粉1茶匙,碎新鲜香菜1把,柠檬1个,挤果汁,盐和新鲜黑胡椒粉适量,去皮去骨鸡胸肉2块,切方块,小西葫瓜1个,切成厚片,洋葱1个,切成楔形,散开,红柿子椒1个,切成块,圣女果(小番茄)10个
墨西哥风味烤肉串的做法步骤:
1.将橄榄油、孜然、碎香菜和柠檬汁在1个浅盘里混匀。加盐和胡椒粉调味。加入鸡肉,与调料拌匀。将盘子盖上,放入冰箱里冷藏至少1个小时。
2.烧烤炉预热至高温。
3.将鸡块、西葫瓜、洋葱、红柿椒和圣女果串在烤签上。
4.将烧烤架刷1层油,并排放好菜肉串在预热的烤架上。烤约10分钟,或直至鸡肉熟透。在烧烤期间,转动1下菜肉串使其受热均匀。
4.墨西哥风味可丽饼
食材明细:
脆皮可丽饼皮1片,洋葱1/2颗,青辣椒2支,红辣椒1支,蕃茄1个,蒜末5克,碎绞肉150公克,高丽菜丝适量,橄榄油1大匙,乌醋15公克,糖6公克,蕃茄酱6公克,盐少许,黄芥末适量
墨西哥风味可丽饼的做法步骤:
1.洋葱切丁、青辣椒和红辣椒沏丁,备用。
2.热锅,加入橄榄油,放入蒜末炒香,加入碎绞肉一起炒至变色后,再放入作法1拌炒。
3.陆续加入乌醋、糖和盐、蕃茄酱,拌炒均匀后,即可起锅。
4.脆皮可丽饼皮在文后,待饼皮九分熟时,放入高丽菜丝和作法3。
5.待饼皮酥脆金黄色,即可折叠成形,并淋上黄芥末酱,即可食用。
小贴士:
脆皮可丽饼皮做法
1.先将蛋和细砂糖、盐一起搅拌均匀,再放入牛奶和水,拌匀,接著放入过筛后的低筋麵粉和太白粉,拌匀,加入融化奶油拌匀,鬆弛60分鐘。
2.烤盘预热,洒入几滴水,若水珠呈急速跳耀状,即表示可开始製作。
3.倒入适量麵糊。
4.将麵糊以T棒迅速地由内往外扩展至整个烤盘。
5.烘烤至边缘捲起、成金黄酥脆状,即可。
5.墨西哥风味牛排包饼
主料:
1.家常摊饼(若干个)
2.嫩牛排肉(一斤)
3.各色灯笼圆椒一个,切细条
4.洋葱,紫色半个,白色半个,切细条
配料:
1.腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味)
2.酸奶油sourcream(如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)
3.奶油半条
4.tacosauce或salsa(墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)
步骤:
1.整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;
2.奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;
3.饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上tacosauce或salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。
来源:国际在线
更新时间:2023/11/03