“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“黄瓜拌变蛋”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
黄瓜一根，变蛋3个，香菜2根，蒜2瓣，盐1茶匙，辣椒油1茶匙，生抽1茶匙，鸡精少许，醋1茶匙
黄瓜拌变蛋的做法步骤：
第1步备好食材。变蛋剥开外壳。
第2步黄瓜切小块，变蛋切片，蒜切碎，香菜切碎。蒜，盐1茶匙，辣椒油1茶匙，生抽1茶匙，鸡精少许，醋1茶匙混合成调料汁。
第3步浇在黄瓜和变蛋上。拌均匀。
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拌黄瓜
食材明细：
黄瓜1条，芝麻油1汤匙，鸡精1/2茶匙，盐1茶匙
拌黄瓜的做法步骤：
第1步黄瓜洗净晾干表面的水分，然后放在砧板上切成滚刀块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。
第2步倒出黄瓜腌出的水份，调入鸡精1/2茶匙、芝麻油1汤匙拌匀即可。
小贴士：
1、用盐先腌制黄瓜，可让黄瓜的口感更为脆爽。2、可先洗净黄瓜放入冰箱透凉后再凉拌，口感更好。
皮蛋拌黄瓜
食材明细：
皮蛋1个，黄瓜1根，蒜末
皮蛋拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜用刀背拍拍，让它骨质疏松后，切成小块。
2.皮蛋剥皮，切小块。
3.把黄瓜、皮蛋混合，加蒜末生抽、醋、一点点糖、一点点芝麻油，拌匀。
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