食材明细:
主料::杏鲍菇1根,黄瓜1根,
辅料::菜籽油2茶匙,淀粉2茶匙,海椒面1茶匙,花椒粉1茶匙,孜然粉1茶匙,盐1/2茶匙,味精1/3茶匙,小葱4根,
孜然菇瓜丁的做法步骤:
1.杏鲍菇切大丁;
2.放盐、拌均匀,腌十分钟左右;
3.挤去水分,洒淀粉拌均匀。
4.黄瓜去头尾、切大丁,放盐腌十分钟左右。
5.油烧至五成热左右,下菇丁;
6.中火,炸两三分钟左右捞出;
7.油至七八成热,大火、倒入菇丁;
8.炸至表皮约硬后捞出。
9.留少许油,放海椒面、花椒粉、孜然粉,小火煎出香味;
10.倒入菇丁、瓜丁;
11.关火,洒小葱颗、味精和少许盐拌均匀即可。
这道菜,是婆婆的最爱。刚开始我只喜欢吃肉炒的,怀孕的时候突然有一天一发不可收拾的喜欢上了这道菜,它就是豌豆!豌豆要想做的好吃也是有窍门的,在文中宝妈分享了详细的做法和要点,另外还有一个提鲜的小食材和豌豆一起炒,它是什么呢,往下看哦!
材料:
鲜豌豆300克,黄瓜大半根,葱1小段,植物油适量,盐适量,水淀粉适量,
瓜丁豌豆的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,豌豆洗净,黄瓜洗净
步骤2,黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁
步骤3,热锅凉油,葱切葱花放入锅里煸香
步骤4,放入豌豆翻炒片刻
步骤5,加入1/3小碗清水烧一会
步骤6,汤汁变少,豌豆皮刚要发皱,倒入黄瓜丁翻炒
步骤7,加入盐提味
步骤8,放入水淀粉勾个薄芡即可出锅
食材明细:
主料::面粉200g,水90g,黄瓜半根,丝瓜一根,西萌芦适量,牛肉适量,料酒适量,白胡椒粉适量,盐适量,清水适量,生抽少许,香油少许,
辅料::鸡精适量,
瓜丁麻食汤的做法步骤:
1.成品图
2.准备好食材;牛肉、黄瓜、丝瓜和西葫芦备用;
3.面粉加水和少许盐用筷子搅拌成絮状;
4.用手揉成面团、盖保鲜膜松弛半个小时左右;
5.牛肉切成小丁,我用肉不是很多、随便你用多少哈;
6.放入碗中、加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制十几分钟;
7.丝瓜去皮切成小丁、黄瓜和西葫芦全部切成小丁,葱姜切碎;
8.起炒锅到油烧热,放入牛肉翻爆香盛出;
9.再起一炒锅倒油、油不用很多那牛肉丁里的油一会足够用的,放入花椒粒炒香捞出扔掉;
10.放入葱姜碎爆香;
11.放入丝瓜丁翻炒片刻;
12.放入黄瓜丁和西葫芦翻炒片刻,倒入适量的生抽翻炒片刻,倒入半小碗清水煮开;
13.放入炒好的牛肉翻炒均匀,关火后放入少许盐拌匀、盛出备用;
14.将松驰好的面团擀成长方形面片;
15.用刀划成长条或者直接切成小丁;
16.找一个麦杆面壁,左手拿面条右手拧下一小块;
17.用大拇指在面壁上搓一下成花纹状;
18.如果没这个麦杆面壁就直接在案板上搓一下;
19.像这样依次完成每一条,晾在面壁上备用;
20.起煮锅倒入适量的清水烧开,水量根据自己需要的稠稀程度决定,倒入搓好的麻食粒煮熟;
21.倒入炒好的牛肉瓜丁?、放入少许生抽、盐和胡椒粉,最后淋上香油、撒上葱花就可以吃了。
22.成品图
23.成品图
小贴士:
这个汤麻食可以根据自己的喜好随意搭配蔬菜和肉类?汁,如猪肉土豆胡萝卜卤,西红柿鸡蛋?、茄子豆角?都是不错的选择哈!
食材明细:
主料::剩饭1碗,鹌鹑蛋8只,青瓜半根,
辅料::料酒适量,盐适量,鸡精适量,
瓜丁鹌鹑蛋炒饭的做法步骤:
1.食材:剩饭。
2.青瓜、鹌鹑蛋。
3.将鹌鹑蛋打入碗中,加点料酒。
4.打成鹌鹑蛋蛋液,待用。
5.将青瓜清洗一下捞出。
6.放在案板上切成丁,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入鹌鹑蛋蛋液翻炒成块。
8.接着,合入剩饭和切好的青瓜翻炒翻炒。
9.然后,加点盐、鸡精。
10.调味炒匀,即可。
食材明细:
主料::黄瓜适量,贝丁适量,
辅料::盐适量,胡椒面适量,糖适量,香油适量,葱花适量,淀粉适量,
脆瓜烩贝丁:碧海中的白帆点点的做法步骤:
1.贝丁水淀粉抓匀,滚水焯烫
2.黄瓜洗净切薄片,用盐卤去多余的水分后清水浸泡去除盐分,捞出控干水分
3.油锅爆香葱花、辣椒丝入脆瓜爆炒加糖、胡椒面、盐调味后加入贝丁翻炒点香油出锅
小贴士:
用盐卤的黄瓜片一定要浸泡出盐分
贝丁焯水时间不宜过长
食材明细:
主料::黑豆70克,鹰嘴豆50克,面粉400克,
辅料::酵母粉3克,牛奶100ML,红小豆数粒,
黑豆馍馍的做法步骤:
1.黑豆、鹰嘴豆提前12小时浸泡,中间换一次清水,泡到黑豆、鹰嘴豆涨饱即可。
2.黑豆、鹰嘴豆打碎成泥。
3.上锅蒸40分钟,取出晾凉。
4.添加牛奶、面粉活成软硬适中的面团,盖保鲜膜保湿发酵。
5.等面团发酵涨大到原来的2倍大小时即可取出,加“面扑”揉排出空气,再静置松驰30分钟。松弛好的面团,分小块做造型。
6.做了小兔子,用红小豆做小兔子眼睛,还做了桃子。冷水上锅,大火烧开后,全程大火再蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟。
7.成品桃子。味道还真的不错。
食材明细:
主料::黑豆100g,
辅料::东北米100g,
配料::薏米60g,花生50g,莲子50g,燕麦60g,核桃仁30g,
黑豆粥的做法步骤:
1.头天晚上把黑豆泡上。
2.早晨上班前,将各种主、配料一起放入电紫砂锅内,加水三碗。
3.把点紫砂锅开关置自动挡,上班。
4.中午12点下班回来,热腾腾的、软糯可口的粥好了。
5.成品。
热爱黑五类,此处的黑五类不是传统的“地、富、反、坏、右”,而是我们日常的黑米、黑芝麻、黑豆、黑枣,黑木耳这些咱日常能经常碰得到的食材。像黑豆、黑米、黑芝麻这些属于粗粮的食物还含有较多的粗纤维,黑色食物经常食用可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,提高血红蛋白含量,有益胃肠消化与增强造血的功能,黑色食物含黑色俗较多有滋肤美容与乌发延缓衰老的作用。
材料:
主料:黑豆150克,,
辅料:糯米30克,红糖20克,
黑豆米粥的做法步骤:
1. 黑豆用清水浸泡12小时,泡至黑豆膨大。
2. 糯米用清水浸泡3小时,打制时米粥放入糯米可使米粥爽滑粘稠。
3. 把浸泡好的黑豆与糯米倒入煮锅里开大火煮熟。
4. 往料理机料理杯里倒入500ml开水。
5. 倒入煮好的黑豆与糯米。
6. 倒入红糖。
7. 在料理机控制面板上选择“五谷”档,开动料理机。
8. 打制约30秒钟。中间可根据需要的细滑程度调制料理机转速打制出需要的米粥。
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