食材明细:
主料::土豆2个,孜然粉1匙,味极鲜适量,
辅料::细辣椒粉1匙,盐适量,
孜然辣土豆丁的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切丁,过3遍冷水,洗干净表面的淀粉,再沥干水分备用
2.准备1匙孜然粉,1匙辣椒粉
3.炒锅里热油,油稍多一点,土豆容易粘锅,加入土豆丁翻炒至断生,关火
4.关火后均匀撒入孜然粉、辣椒粉拌匀
5.开中火翻炒几下,加入少量味极鲜(让土豆丁粘上一点味极鲜调味就可以)、适量盐,再翻炒均匀后关火
6.成品
小贴士:
1、土豆里淀粉比较多,多过几遍冷水可以洗去较多淀粉,炒的时候不会太粘锅
2、土豆丁炒至断生,关火后再下入孜然粉、辣椒粉,这样可以避免火烧的时间太长,容易把土豆丁炒得太软
食材明细:
主料::金针菇两小捆,西兰花少量,辣椒少量,盐合适,生抽少量,鸡精少量,
辅料::胡萝卜四分之一,花椒少量,大蒜少量,糖少量,孜然合适,
孜然金针菇的做法步骤:
1.准备花椒辣椒,大蒜切碎,辣椒切小段
2.胡萝卜切细丝,西兰花摘小朵;金针菇去蒂,摘成小束后清洗,沥干
3.炒锅热油,六分热时放入花椒辣椒炸香
4.辣椒稍变色后加入大蒜炒出香味
5.倒入胡萝卜丝和西兰花,不停翻炒至七分熟
6.加入金针菇,翻炒一分钟后加生抽、糖、和孜然,不停翻炒至金针菇出水时加盐和鸡精,翻动两下就可以关火了
7.出锅前再撒些孜然,有利于孜然充分融入整道菜
8.出锅装盘
小贴士:
1.金针菇容易熟所以先炒胡萝卜和西兰花
2.加入金针菇翻炒时不用加水,因为清洗时金针菇已经吸收了水分,但为了避免开始时炒糊需要不停翻动
3.炒的时候放孜然和出锅前放孜然很重要,这样孜然的风味才能更好的散发
食材明细:
主料::土豆400克,洋葱半个,青辣椒1个,
辅料::花椒粒适量,生姜适量,孜然粒3克,辣椒粉2克,孜然粉2克,黑胡椒2克,盐4克,
烧烤味-----孜然土豆丁的做法步骤:
1.这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜,新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质,有机方式种植,全程冷链配送。原生态,原产地,原味道,从"田间"到"餐桌"安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全,找回您记忆中的味道。
2.准备新侬有机蔬菜土豆、青辣椒。
3.将土豆削皮,辣椒清洗干净。
4.土豆切丁备用。
5.洋葱切丁。
6.辣椒切丁
7.炒锅中放少许油,油温6成热小火下入土豆丁翻炒,炒至土豆金黄捞出备用。
8.另起锅,放少许油。加热至7成热,放入花椒粒小火爆香。
9.放入洋葱。辣椒快速翻炒。
10.之后放入土豆丁,加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐,翻炒至使土豆丁入味即可。
小贴士:
1、用过油的方法怕有太多,所以用小火煸炒土豆,吃起来有烧烤的味道。
2、土豆下锅后要快炒,避免糊锅。
3、孜然性热,秋冬可多食。
食材明细:
主料::羊肉300g,
辅料::水萝卜1根,旱黄瓜1根,
配料::葱末适量,姜丝适量,料酒适量,老抽适量,孜然粉适量,
【三丁孜然肉粒】的做法步骤:
1.新鲜羊肉一块,取厨房用纸蘸去表面水渍。
2.将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3.放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右。
4.水萝卜1—2根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁。
5.炒锅加热,倒入适量橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出。
6.另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
7.中小火翻炒均匀,再加入少许孜然粉调味。
8.将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少许盐和黑芝麻
9.翻炒均匀后关火,盛出稍作装饰即可食用。
食材明细:
主料::土豆400克,
辅料::辣椒粉一茶匙半,孜然粉半茶匙,葱花适量,盐一茶匙,鸡粉三分之一茶匙,
香辣孜然土豆丁的做法步骤:
1.土豆去皮切丁用清水冲洗干净,浸泡三分钟然后控干水份备用
2.准备辣椒粉,孜然粉,葱花
3.平底锅倒入一层底油烧至五成热下土豆丁煎制
4.煎制金黄
5.撒入辣椒粉,孜然粉,盐,鸡粉
6.翻炒均匀
7.撒入葱花翻炒均匀即可
8.成品
9.成品
夏季巧吃羊肉不上火2招速成夏季专属不上火的羊肉新吃法三丁孜然羊肉粒
夏天除了让人大流口水的烤羊肉串,其他神马羊肉美食貌似都离我们远去了夏天吃羊肉会上火吗~其实,只要搭配好食材,烹饪得当,利用食材冷热互补法吃羊肉是完全木有问题哒~选了这个季节大热的时令水萝卜和色泽娇嫩的旱黄瓜来搭配羊肉,味道和口感很让人惊艳~私房版夏季羊肉新吃法,分享一下~
羊肉和孜然是绝配,经过腌制,搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜翻炒,应某人要求,这星期已经吃过两次了~这两回都是用澳洲羊肉来做的,区别就在于羊肉本身的腥膻味基本没有,肉质更加鲜嫩,所以整道菜的味道都很清爽,非常适合夏天~
三丁孜然羊肉粒食材:羊肉、水萝卜、旱黄瓜
配料:葱末、姜丝、料酒、老抽、孜然粉、椒盐、白胡椒、橄榄油、盐、黑芝麻
三丁孜然羊肉粒做法
1、新鲜羊肉一块,取厨房用纸蘸去表面水渍。
2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右。
4、水萝卜12根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁。
5、炒锅加热,倒入适量橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出。
6、另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
7、中小火翻炒均匀,再加入少许孜然粉调味。
8、将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少许盐和黑芝麻
9、翻炒均匀后关火。
10、盛出稍作装饰即可食用。
夏季巧吃羊肉不上火,关键就在选对食材,烹饪得当~
之前上课,老师提到过许多高品质的牛羊肉都产自澳洲,主要是因为大片的天然牧场为牛羊提供了最纯净的天然放养环境,羊咩咩们吃的都是草类和燕麦这一类健康的食物~而且澳大利亚没有动物疫病,这样也就保证了我们能吃到最健康最纯净的羊肉~选到好的羊肉,再搭配时令蔬果,利用食材冷热互补的特性,烹制起来事半功倍~
多吃羊肉有很多好处,它能提供人体所需的大量蛋白质和氨基酸,还能补充丰富的锌和铁,这对于女人和儿童尤其重要,所以每周吃34次红肉是比较合适的。澳洲羊肉口感细腻,营养丰富,没有浓重的膻腥味,所以简单的佐料调配完全可以。
三丁孜然羊肉粒食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。
感谢您阅读“97美食网”的《孜然菇瓜丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!