食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编精心收集整理的宝宝吃得香@@开胃菜~~黄瓜丝鸡蛋饼,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，
宝宝吃得香@@开胃菜~~黄瓜丝鸡蛋饼的做法步骤：
1.黄瓜 鸡蛋 （请忽略了蒜及葱）
2.先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀。
3.把黄瓜洗干净切成丝，倒入蛋液里搅拌均匀。
4.锅烧热，下适量油烧至七八分热。将鸡蛋黄瓜丝混合体倒锅里。
5.用中小火慢慢煎。可以不停地搅动。
6.看到快要凝结的时候小心翻面，煎好至熟即可。
7.成品图@@黄瓜丝鸡蛋饼。
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酸辣黄瓜条（开胃菜）
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：鸡精适量，味精适量，盐适量，白糖较多，辣椒油适量，醋适量，蒜适量，
酸辣黄瓜条（开胃菜）的做法步骤：
1.黄瓜清洗切段，切条，
2.辣椒油和蒜末
3.鸡精，味精，盐，醋，白糖
4.搅拌好即可，封口，放冷藏一小时开口即可食用
小贴士：
酸辣开胃，但是少吃，火气大
开胃菜
食材明细：
主料：：橘子皮30，
辅料：：豆豉50g，大蒜4颗，生姜1块，大蒜子1个，小米椒适量，
开胃菜的做法步骤：
1.新鲜橘子皮，切丝，开水泡水，泡4小时，在水洗一下，捏干，准备好，小米椒，大蒜子，生姜，新鲜大蒜，豆鼓，下油锅炒。
2.忘记拍步骤图了。
3.忘记拍步骤图了。
小贴士：
一定要泡几小时，去去橘子皮的生味，炒好橘子皮的味才香。
夏日开胃菜——凉拌麻辣黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：蒜4瓣，九层塔适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，
配料：：醋适量，糖适量，盐适量，麻辣油适量，
夏日开胃菜——凉拌麻辣黄瓜的做法步骤：
1.材料备好。
2.蒜用刀背拍碎。
3.再切碎。
4.黄瓜拍碎。
5.切段备用。
6.辣椒粉和花椒备好。
7.锅中倒入适量的油，把花椒，麻椒，辣椒面炒出香味，关火。
8.筛出调料，留出麻辣油出来，放凉。
9.在盆里放入蒜，醋，糖，盐，麻辣油适量调味，腌制30分钟。
10.最后撒上九层塔增加口感。
儿童开胃菜
食材明细：
主料：：玉米适量，香肠适量，青豌豆适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，鸡精适量，味级鲜酱油适量，
儿童开胃菜的做法步骤：
1.选用新鲜食材，（玉米，胡萝卜或香肠，青豌豆或长豆）
2.将玉米用手扣或用刀切一粒粒，胡萝卜或香肠切一粒粒，青豌豆就不用切了，如果是长豆需切小粒
3.炒锅烧热放食用油，先将比较不容易熟的食材放入锅中炒，炒的差不多就开始放调味品，再把容易熟的食材放入锅中炒至熟，盛入盘中即可。
小贴士：
香肠本来就是熟食，也有咸味，所以我选在最后放入，如果在先调味之前放香肠就会导致口味过于重。
新春开胃菜，凉拌海带丝
食材明细：
主料：：海带300克，
辅料：：油2ml，生抽2ml，蒜1个，红辣椒2个，香醋3ml，
新春开胃菜，凉拌海带丝的做法步骤：
1.准备食材：海带、大葱、红辣椒、香醋等食材；
2.海带浸泡，洗净，要多洗几次哦。PS：如果是干海带要泡发。
3.洗净的海带，切丝，沥干水；
4.煮锅放入适量清水煮沸，把海带丝加入，煮熟；
5.海带捞出，过冷水；
6.热锅，倒油，把辣椒、大葱煸炒出香味；
7.过冷水的海带装入一个大盘子里；
8.煸炒好的辣椒、大葱，以及香醋、生抽加入拌均即可；
9.开胃酸辣凉拌菜就好了
小贴士：
1.海带要挑选肥厚，且无斑点的海带；
2.海带颜色不要过于鲜艳，太鲜艳的增加了荧光剂。
3.辣椒可以根据个人喜欢调整。
夏季开胃菜～凉拌海带丝
食材明细：
主料：：海带丝一盘，
辅料：：大蒜一头，姜末适量，海鲜酱油1匙，醋适量，盐半匙，香油几滴，香菜可有可无，胡萝卜可有可无，
夏季开胃菜～凉拌海带丝的做法步骤：
1.买回来的海带用菜刀切成丝，盛入盘中备用。
2.锅内倒入适量水，放入切好的海带丝开火，煮至锅冒热气关火拿出稍微放凉备用。
3.倒掉盘中海带丝底下的水。
4.盘中的海带丝倒入少量的海鲜酱油，少量醋和少量盐，几点香油搅拌均匀即可。
5.一道开胃又快手菜制作完了，你学会了吗。
小贴士：
1:买回来的海带清洗干净之后切丝一定要放入蒸锅蒸一下，这样能去除海带上的盐和沙子。
2:海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
3:海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥。
4:.海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用。
5:海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。
6:海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
7:喜欢辣的可以放点辣椒酱或者其他辣椒油。
8:喜欢胡萝卜，蒜，姜的可以分别切成胡萝卜丝和蒜末姜末，在放调料的时候到少量进去。
醋泡开胃菜
食材明细：
主料：：黄瓜适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，红辣椒适量，
辅料：：白醋一瓶，野山椒一小瓶，白糖少许，
醋泡开胃菜的做法步骤：
1.把要泡的食材洗净、沥干水分、切小块（按自己喜好）。
2.把黄瓜的瓜瓤去掉。
3.切好的食材装入玻璃瓶中。
4.加入野山椒、糖、醋。
5.密闭，不要太满。
6.夏季半天，春秋季一天，冬季一天半就可食用（我今天上午泡的，吃晚饭时就端出来咯，除了黄瓜特酸外，味道很不错，开胃！）
小贴士：
贴心叮咛：
1、浮肿之人，经常饮服少许醋开水，有很好的消肿作用；
2、醋对于胃溃疡及胃酸过多者；过敏者、低血压者忌食；
3、骨折患者治疗期间勿食醋；
4、可根据温度变化和个人喜好的酸度灵活掌握菜的浸泡时间；
5、制作过程中不能有一丁点油哦。
6、泡过几次菜以后，醋就不会那么酸了，但是不要倒掉，那太可惜了。把每次泡过的醋收集到一个大点的荷叶坛里，用来制作泡菜，一样味美健康。
开胃菜·凉拌海带丝·的做法
这是一道可以打开你味蕾和食欲的凉菜～
材料：
宽海带200克，大蒜1个，小米椒3个，生抽2勺，香醋2勺，香油1勺，红辣油1勺，白糖1茶匙，鸡精少许，花椒油少许，
开胃菜·凉拌海带丝·的做法的做法步骤：
步骤1，宽海带如图，取2片。
步骤2，洗干净后用水浸泡半天，把表面的黏液冲洗干净，换水再浸泡半天。
步骤3，切成丝，粗细随意。细的好咬～
步骤4，用冷水煮一下，杀菌的同时让口感更好。水开后煮5分钟即可捞出。
步骤5，调酱汁。所有的配料放一起就可以了。
步骤6，和海带拌均匀即可食用。冷凉后口感更好～
开胃菜～凉拌海带丝的做法
朋友邮寄来的海带，满口是海带原有的清新脆爽的味道。好吃极了。
材料：
海带200g，姜2g，葱2g，蒜子2g，生抽1小勺，陈醋3g，芝麻香油适量，鸡粉少许，
开胃菜～凉拌海带丝的做法的做法步骤：
步骤1，干海带，特别新鲜。
步骤2，取需要干海带的量冷水泡发。
步骤3，泡发的海带焯水，水烧开后放入泡发的海带，再次烧开立即关火捞出。
步骤4，捞出后过冷水，再捞出淋干水份。《建议用纯净水》
步骤5，将淋干水份的海带放入器具中，加入切碎的蒜和葱花，姜末。
步骤6，加入生抽。
步骤7，再滴入芝麻油。
步骤8，加入凉拌醋。《醋的量根据个人口味增减》
步骤9，加入盐。
步骤10，最后加入鸡粉，拌均匀即可。
步骤11，喜欢吃辣的还可以加入些红辣椒。
步骤12，特别好吃，看这颜色就很诱惑吧！
开胃菜：烤魔鬼蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：白芝麻适量，黑芝麻适量，
配料：：蛋黄酱2勺，黑胡椒1克，米醋1勺，盐少许，
开胃菜：烤魔鬼蛋的做法步骤：
1.鸡蛋洗净入冷水中煮8-10分钟左右至熟，取出后浸入冷水中。
2.将冷却后的鸡蛋剥皮，用刀子纵向切成两半，逐一挖出蛋黄。
3.依次加入黑胡椒、盐、米醋、蛋黄酱，用叉子或压融器将蛋黄捣碎，混合搅拌均匀。
4.将蛋黄混合物用小勺舀入蛋白中，堆成很随意的一团，表面洒上少许黑白芝麻。
5.排入烤盘中，入预热200度的烤箱上层，烤5分钟至表面略微焦黄即可。
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